Por obra del mito b\u00edblico la manzana tiene esa imagen dudosa de haber sido el fruto prohibido en medio del Jard\u00edn del Ed\u00e9n, en estricto sentido sin embargo, la Biblia s\u00f3lo habla del \u201cfruto del \u00e1rbol del conocimiento del bien y el mal\u201d sin identificarlo como la manzana. La interpretaci\u00f3n que ha hecho de la manzana el fruto prohibido vino mucho despu\u00e9s, reforzado por la denominaci\u00f3n de \u201cmanzana de Ad\u00e1n\u201d a aquella parte de la anatom\u00eda de la garganta que en los hombres muestra una mayor prominencia.<\/p>\n
El mito del fruto prohibido en verdad no es ni siquiera exclusivo de la tradici\u00f3n b\u00edblica. Los efes, una rama del pueblo cazador de los mbutis que viven en la selva de Ituri en el Congo, sin haber tenido contacto alguno con los antiguos hebreos y con mucha anterioridad a la llegada de los misioneros cristianos ten\u00edan entre sus mitos ancestrales el de un \u00e1rbol del cual su dios tambi\u00e9n les hab\u00eda prohibido comer, so pena que si lo hac\u00edan, morir\u00edan. Del \u00e1rbol del tahu ellos no pod\u00edan comer hasta que un d\u00eda una mujer embarazada sinti\u00f3 el antojo de comer el fruto prohibido, logrando convencer a su marido que en la noche sacara una fruta del \u00e1rbol. La Luna, que vio lo acontecido le cont\u00f3 al dios jefe, y \u00e9ste enojado por la desobediencia humana decidi\u00f3 enviar la muerte como castigo.<\/p>\n
Posiblemente todo esto tenga que ver con que las frutas, al rev\u00e9s de otros productos del reino vegetal, han tenido siempre una suerte de \u201csex appeal\u201d que las hace m\u00e1s atractivas, en algunos casos sus colores, la manzana misma puede verse en un glorioso rojo brillante, en tonalidades amarillas y rojizas o simplemente en un tambi\u00e9n brillante verde; otro tanto con frutas de colores vivos como las naranjas; en otros casos sus formas pueden haber sido insinuantes, las bananas o pl\u00e1tanos de modo obvio, o los racimos de uvas que invitan a ser palpados, tambi\u00e9n las formas caprichosas en frutas como las pi\u00f1as, las pitayas o fruta drag\u00f3n, o la que se conoce como fruta estrella o carambola; el aroma por otro lado es el elemento llamativo en fruta como la guayaba; pero por cierto al fin de cuentas es el sabor el que cuenta, y todas o casi todas ellas tienen un sabor \u00fanico que nos atrae.<\/p>\n
Tan atrayente es la fruta que, al rev\u00e9s de otros productos vegetales, es un alimento que los ni\u00f1os comen sin problema. O m\u00e1s bien dicho, es raro encontrar a un ni\u00f1o que no le guste al menos algunas frutas.<\/p>\n
Siendo los humanos omn\u00edvoros, desde sus primeras fases evolutivas las frutas deben haber estado entre los alimentos que ingirieron desde un inicio. Las frutas adem\u00e1s no necesitan cocci\u00f3n por lo que su consumo debe haber sido abundante en esa primitiva etapa cuando los primeros hom\u00ednidos aun no dominaban el fuego.<\/p>\n
Por cierto las frutas y los h\u00e1bitos para su consumo var\u00edan considerablemente seg\u00fan la regi\u00f3n del mundo que uno habite. En nuestro caso, fundamentalmente hemos asimilado las nociones que los europeos ten\u00edan de la fruta, aunque al mismo tiempo y desde el momento mismo de la conquista se incorporaron a la mesa europea muchas de las frutas originarias de las Am\u00e9ricas. Los tiempos de comercio global que hoy vivimos nos han puesto en contacto adem\u00e1s con frutas de otros continentes como Asia, Ocean\u00eda o \u00c1frica a las que antes no ten\u00edamos tan f\u00e1cil acceso.<\/p>\n
En torno a las frutas se han tejido adem\u00e1s considerables hechos curiosos, por ejemplo, el que la tuna tenga espinas tiene que haber sido un mecanismo de defensa que la planta desarroll\u00f3 en su evoluci\u00f3n para evitar ser tomada por animales antes que estuviera lo suficientemente madura como para secarse y dejar que sus semillas fueran transportadas por el viento. Por otro lado cuando mencionaba que las frutas eran atrayentes ya fuera por el color, la forma o su aroma, es necesario recordar una excepci\u00f3n, el duri\u00e1n, una fruta originaria de Indonesia, Brunei y Malasia, la que tiene una suerte de caparaz\u00f3n de un color entre verdoso y marr\u00f3n y que tiene la peculiaridad de emanar un olor terrible \u00bfcu\u00e1n maloliente? Piense olor de letrina o alcantarilla. Tan malo es su hedor que en esos pa\u00edses donde se da est\u00e1 prohibido transportarlo en buses y otros medios de transporte p\u00fablico. Lo curioso es que dentro de ese caparaz\u00f3n y si uno logra superar el ofensivo olor, uno encontrar\u00e1 una fruta de delicioso sabor (seg\u00fan me he informado, yo mismo nunca la he probado).<\/p>\n
Hay otros aspectos curiosos en relaci\u00f3n a la fruta, por ejemplo aquellas que en verdad no lo son: los higos por ejemplo, que en verdad son capullos o botones de la flor (la famosa historia de la flor de la higuera que en el hemisferio sur se dec\u00eda que aparec\u00eda en la noche de San Juan es falsa: el higo es su flor, o m\u00e1s bien dicho el bot\u00f3n de la flor). Tampoco son frutas las que en verdad son semillas, como las almendras (el fruto es descartado, esa delgada capa verde pegada al carozo), algo similar con los cocos, las casta\u00f1as y las avellanas. El man\u00ed por otro lado es una leguminosa.<\/p>\n
En cambio s\u00ed son frutas otras que por no ser dulces y ser usadas en ensaladas o guisos las asociamos a la categor\u00eda de verduras: los tomates, las paltas o aguacates, las berenjenas y las aceitunas, entre otras. Y por si alguien lo dudara, tambi\u00e9n son frutas el lim\u00f3n y la lima, que tienen gusto \u00e1cido.<\/p>\n
Esa presencia de la fruta como un elemento central en la alimentaci\u00f3n se tradujo tambi\u00e9n en una presencia cultural importante la que aun se mantiene, a veces en expresiones coloquiales: el d\u00eda del n\u00edspero o el d\u00eda de la pera, aludiendo a algo que es muy improbable que ocurra, posiblemente porque la temporada de esos frutos era breve. El origen azteca de la palabra \u201caguacate\u201d se encontrar\u00eda en el t\u00e9rmino utilizado en ese idioma para \u201ctest\u00edculos\u201d, aludiendo a la forma de la fruta. Por otro lado, de modo coloquial el pene es asociado a algunas frutas la banana en Argentina, la papaya en Cuba y el Caribe en general (mucho cuidado a amigos o amigas que turisteen por Cuba cuando vayan a decir que les gusta la papaya\u2026 puede haber m\u00e1s de alg\u00fan malentendido). En Chile en tanto, los test\u00edculos se asocian con los cocos, mientras en la imagen de un poeta, los pechos de una joven fueron asociados a medios limones.<\/p>\n
En cuanto a las asociaciones de la fruta a la sensualidad sin embargo me quedo con el caqui, esa fruta de color anaranjado que debe comerse muy madura porque si no deja la boca \u00e1spera, pero que cuando est\u00e1 en su punto y uno pasa la lengua por su interior, la sensaci\u00f3n es muy er\u00f3tica, algunos dir\u00e1n que asemeja a la textura que uno siente al pasar la lengua por los labios vaginales. Por cierto una sensaci\u00f3n no apta para todo el mundo debo decir. (Y si hay menores leyendo la columna debieron haber parado al comienzo del p\u00e1rrafo. Bueno, me olvid\u00e9 de advertir).<\/p>\n
\u00bfMis favoritas? Hay algo de sensual tambi\u00e9n en la textura de la chirimoya que parece deshacerse en la boca y que tiene una conjunci\u00f3n de aroma y sabor que la hacen a mi juicio la fruta m\u00e1s deliciosa. Seguida por cierto de los mangos, pero no todos, sino aquella variedad m\u00e1s amarilla que generalmente llega de Hait\u00ed. Ah, y por cierto las frambuesas, tambi\u00e9n con esa sensaci\u00f3n de deshacerse en la boca. Y las pitayas de Colombia, los liches de China, las guayabas de cualquier parte del Caribe o incluso del norte de mi pa\u00eds de origen, sin olvidar las papayas (\u00a1la fruta se\u00f1ores del Caribe! la \u201cfruta bomba\u201d como la llaman Uds.) sin olvidar a los peque\u00f1os ar\u00e1ndanos ni a las cerezas. Y por \u00faltimo sin dejar de lado las frutas no dulces: los aguacates o paltas en un buen guacamole y las aceitunas negras en todas las ocasiones que permite su versatilidad.<\/p>\n
Yo no soy vegetariano, pero si puede haber alg\u00fan atractivo en renunciar a la carne como alimento creo que uno lo encontrar\u00e1 en las frutas, de todos los colores y de todos los sabores y aromas.<\/p>\n