{"id":19407,"date":"2011-11-27T20:58:37","date_gmt":"2011-11-28T01:58:37","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=19407"},"modified":"2011-11-27T20:58:37","modified_gmt":"2011-11-28T01:58:37","slug":"un-codigo-de-barras-genetico-contra-fraudes-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2011\/11\/27\/un-codigo-de-barras-genetico-contra-fraudes-alimentarios\/","title":{"rendered":"Un c\u00f3digo de barras gen\u00e9tico contra fraudes alimentarios"},"content":{"rendered":"
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En 2005 hab\u00eda 33.000 registros en la biblioteca central de especies y actualmente el n\u00famero se ha incrementado hasta alcanzar alrededor de 1.400.000 de registro<\/p><\/div>\n

E<\/strong>l Popular. Redacci\u00f3n.-<\/strong><\/em> Un grupo de cient\u00edficos han descubierto una gama de nuevos usos para una tecnolog\u00eda ideada en Canad\u00e1, que se puede utilizar para detectar especies invasoras, antes de que estas se cuelen por las fronteras del pa\u00eds y alteren el ecosistema de la zona, adem\u00e1s de los ingredientes que contienen los alimentos.<\/p>\n

El ADN crea algo semejante a un c\u00f3digo de barras capaz de identificar los ingredientes reales de la comida, establecer la calidad del agua o analizar r\u00e1pidamente c\u00f3mo ha cambiado el entorno a lo largo de miles de a\u00f1os.<\/p>\n

Investigadores de todo el mundo est\u00e1n tomando las huellas dactilares y muestras de ADN de la mayor\u00eda de las especies que hay en el planeta para su catalogaci\u00f3n en una biblioteca de referencia global.<\/p>\n

Bob Hanner, profesor de la Universidad de Guelph, donde se desarroll\u00f3 la parte t\u00e9cnica de esta nueva tecnolog\u00eda, dijo que elste c\u00f3digo de barras gen\u00e9tico puede ofrecer a los gobiernos, empresas y personas una forma fiable de saber lo que se est\u00e1 comiendo, importando y comprando.<\/p>\n

\u201cTenemos una herramienta muy poderosa para identificar las especies en los productos alterados que normalmente no ser\u00edamos capaces de reconocer con el uso tradicional de t\u00e9cnicas morfol\u00f3gicas\u201d, afirm\u00f3 Hanner.<\/p>\n

Investigadores de decenas de instituciones est\u00e1n constantemente construyendo la biblioteca de estos c\u00f3digos de barras. Los expertos toman peque\u00f1as secuencias de genes a partir de muestras de aves, peces, mam\u00edferos, insectos y otras forma de vida que se pueden encontrar en los herbarios, museos y otras instalaciones.<\/p>\n

El objetivo de este trabajo es crear una lista maestra de las especies de todo el mundo que puedan usar las agencias del gobierno o para intereses corporativos. Esta t\u00e9cnica que identifica el ADN de las especies ha sido adoptada por la Food and Drug Administration de Estados Unidos como un instrumento de regulaci\u00f3n para saber si el pescado barato mal etiquetado de los restaurantes estadounidenses se vende como tal o como si fuera pescado caro.<\/p>\n

Actualmente, la Agencia de Inspecci\u00f3n Alimentaria de Canad\u00e1 est\u00e1 usando c\u00f3digos de barras para colaborar con sus contrapartes de Estados Unidos y identificar los maricos, las plagas de insectos y hongos pat\u00f3genos.<\/p>\n

Asimismo, Medio Ambiente de Canad\u00e1 est\u00e1 usando los c\u00f3digos de barras para medir la diversidad de especies en las cuencas hidrogr\u00e1ficas e identificar los materiales confiscados, explic\u00f3 Hanner; quien afirm\u00f3 que adem\u00e1s de crecer la biblioteca de registro de especies, tambi\u00e9n lo hacen las formas en las que se pueden utilizar los c\u00f3digos de barras.<\/p>\n

Un ejemplo es el trabajo de cient\u00edficos de Malasia que est\u00e1n contribuyendo en la recopilaci\u00f3n de c\u00f3digo de barras para la biblioteca central y que los est\u00e1n utilizando para determinar si una medicina a base de hierbas contiene o no lo ingredientes que se prometen para tratar la malaria y la diabetes. En algunas ocasiones se venden malas hierbas o t\u00e9 como si fueran una medicina natural para combatir esas enfermedades.<\/p>\n

En 2005 hab\u00eda 33.000 registros en la biblioteca central de especies y actualmente el n\u00famero se ha incrementado hasta alcanzar casi 1.400.000 registros. Los cient\u00edficos creen que en un futuro podr\u00eda convertirse en una especie de c\u00f3digo de barras est\u00e1ndar para hacer negocios con los consumidores m\u00e1s exigentes y tambi\u00e9n para que los gobiernos puedan identificar si los productos son lo que realmente se dice que son.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un grupo de cient\u00edficos han descubierto una gama de nuevos usos para una tecnolog\u00eda ideada en Canad\u00e1, que se puede utilizar para detectar especies invasoras, antes de que estas se cuelen por las fronteras del pa\u00eds y alteren el ecosistema de la zona, adem\u00e1s de los ingredientes que contienen los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19408,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[8859,8860,8861,8862],"class_list":["post-19407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","tag-codigo-de-barras","tag-dn","tag-especies-invasoras","tag-fraude-alimentario"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}