{"id":403133,"date":"2012-08-06T22:53:13","date_gmt":"2012-08-07T02:53:13","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=403133"},"modified":"2012-08-06T22:53:13","modified_gmt":"2012-08-07T02:53:13","slug":"nuevas-normas-para-etiquetar-alimentos-en-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2012\/08\/06\/nuevas-normas-para-etiquetar-alimentos-en-canada\/","title":{"rendered":"Nuevas normas para etiquetar alimentos en Canad\u00e1"},"content":{"rendered":"
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A partir del s\u00e1bado pasado todos los alimentos empacados deber\u00e1n tener claramente informaci\u00f3n sobre si contienen productos al\u00e9rgicos.<\/p><\/div>\n

OTTAWA.-<\/em><\/strong> Para evitar que m\u00e1s personas mueran, especialmente los al\u00e9rgicos, por productos comestibles donde no se anuncian todos sus contenidos, Salud de Canad\u00e1 reglament\u00f3 el etiquetado de alimentos en todo el pa\u00eds, medida que empez\u00f3 a regir desde el s\u00e1bado.<\/p>\n

La idea es que las personas con alergias puedan identificar f\u00e1cilmente esos productos que les pueden hacer da\u00f1o, lo mismo que los padres de familias con ni\u00f1os y las personas responsables de adultos o peque\u00f1os, para evitar accidentes fatales.<\/p>\n

El cambio del reglamento fue anunciado en febrero del a\u00f1o pasado para que los productores tuvieran tiempo de hacer los cambios en las etiquetas. Despu\u00e9s de una fase en 18 meses, los alimentos envasados deben tener informaci\u00f3n sobre los al\u00e9rgenos m\u00e1s comunes, pero con su nombre propio, en vez del componente qu\u00edmico. Es decir si es un producto a base de leche de llevar la palabra leche y no “case\u00edna hidrolizada.”<\/p>\n

La nueva disposici\u00f3n incluye gran parte de los alimentos que producen reacciones al\u00e9rgicas, como man\u00ed, huevos, leche, frutos secos como almendras, nueces de Brasil, avellanas, nueces de macadamia entre otros, soja, semillas de s\u00e9samo, mariscos (peces, crust\u00e1ceos y moluscos), semillas de mostaza, gluten (avena, cebada y centeno) y trigo entre otros.<\/p>\n

Las normas establece que se debe dar un listado de los al\u00e9rgenos que puede contener un alimento, as\u00ed sea de peque\u00f1o tama\u00f1o. Por ejemplo, si un producto incluye “las especias”, la etiqueta debe incluir todos los alerg\u00e9nicos que contiene.<\/p>\n

Las alergias alimentarias pueden desencadenar en anafilaxis, una afecci\u00f3n potencialmente mortal en la cual el sistema inmunol\u00f3gico de una persona que es al\u00e9rgica. Los s\u00edntomas pueden incluir baja presi\u00f3n y el estrechamiento de las v\u00edas respiratorias, adem\u00e1s de urticaria.<\/p>\n

Marilyn Allen, de Sutton, Ont., quien ha sido la impulsora de la medida y est\u00e1 detr\u00e1s de los cambios en el etiquetado de alimentos por m\u00e1s de una d\u00e9cada, luego de que su hija Robyn Lyn, muri\u00f3 a causa de sus alergias de alimentos en 1990 a los 15 a\u00f1os, se declar\u00f3 satisfecha con la nueva norma.<\/p>\n

Bajo las nuevas regulaciones, las compa\u00f1\u00edas de alimentos empacados tienen la opci\u00f3n de poner un al\u00e9rgeno en la lista de ingredientes o la adici\u00f3n de una l\u00ednea con la palabra “contiene X producto”<\/p>\n

\u201cAhora se va a requerir que las personas lean las etiquetas”, advirti\u00f3 Allen quien dijo que la informaci\u00f3n deber\u00e1 estar en un espacio visible y en dos lugares del producto, por lo que las empresas de alimentos deber\u00e1n dar mayor espacio en sus empaques.<\/p>\n

Por ahora el \u00fanico producto que esta exento de realizar este etiquetado es la cerveza, porque pese a que puede contener sulfitos que desencadenan el asma y el colorante de caramelo que tambi\u00e9n causa reacci\u00f3n en algunas personas, no fue incluida en la nueva norma.<\/p>\n

Allen espera que los consumidores al\u00e9rgicos sean vigilantes de que la norma se cumpla y en caso de no hacerlo, cualquier persona puede informar a la Agencia de Inspecci\u00f3n Alimentaria de Canad\u00e1.<\/p>\n

Para los m\u00e9dicos esta medida ser\u00e1 muy buena para las escuelas y colegios, que podr\u00e1n identificar que productos pueden o no vender, incluyendo a los trabajadores de las guarder\u00edas que se encargan de hacer las compras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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