{"id":412697,"date":"2012-09-15T10:18:05","date_gmt":"2012-09-15T14:18:05","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=412697"},"modified":"2012-09-15T10:18:05","modified_gmt":"2012-09-15T14:18:05","slug":"los-chilenos-celebran-sus-fiestas-patrias-tiempo-de-costumbres-y-excesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2012\/09\/15\/los-chilenos-celebran-sus-fiestas-patrias-tiempo-de-costumbres-y-excesos\/","title":{"rendered":"Los chilenos celebran sus Fiestas Patrias, tiempo de costumbres y excesos"},"content":{"rendered":"
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SANTIAGO (CHILE). Fotograf\u00eda cedida por la Presidencia de Chile, que muestra al mandatario Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era (c), realizando un baile tradicional en la celebraci\u00f3n de las Fiestas Patrias con los funcionarios en el Palacio de La Moneda, en Santiago. Los festejos se realizan para celebrar los 202 a\u00f1os de vida independiente del pa\u00eds y se prolongar\u00e1n hasta este 19 de septiembre.<\/p><\/div>\n

Borja Garc\u00eda de Sola Fern\u00e1ndez<\/p>\n

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Santiago de Chile.-<\/em><\/strong> Los chilenos comenzaron la noche de este viernes y hasta el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles unos largos festejos de sus Fiestas Patrias para celebrar 202 a\u00f1os de vida independiente.<\/p>\n

Son d\u00edas marcados por la tradici\u00f3n, las costumbres y los excesos culinarios. Antiguamente las familias sol\u00edan pintar las fachadas de sus casas y compraban ropa nueva a sus hijos. Hoy esto ha quedado relegado a un segundo plano por la mayor parte de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

No as\u00ed las fondas y ramadas (precarias edificaciones de madera con techos de ramas), las cuecas (baile nacional chileno), los volantines (cometas), la rayuela, el trompo, la m\u00fasica tradicional o la parada militar.<\/p>\n

En la noche del viernes, el presidente Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era inaugur\u00f3 en Santiago las tradicionales fondas y ramadas, sitios de canto, baile y comidas t\u00edpicas, donde muchos chilenos celebran las Fiestas Patrias.<\/p>\n

El mandatario chileno, bail\u00f3 tres pies de cueca, el baile t\u00edpico nacional. En la primera oportunidad lo hizo con su esposa, Cecilia Morel, despu\u00e9s con la ministra del Servicio Nacional de la Mujer, Carolina Schmidt, y finalmente con la senadora oficialista Ena Von Baer.<\/p>\n

Desde la austral Tierra del Fuego, pasando por Santiago y Valpara\u00edso hasta Arica, en el extremo norte del pa\u00eds, tampoco faltan las banderas de Chile. Cualquier lugar es bueno para mostrar la insignia nacional, ya sea desde un balc\u00f3n, en lo alto de un edificio o desde el retrovisor del coche.<\/p>\n

El d\u00eda 18 y el 19 de este mes, adem\u00e1s del 21 de mayo, los chilenos est\u00e1n obligados a usar o izar la bandera nacional. El 18 de septiembre de 1810 se constituy\u00f3 la primera Junta Nacional de Gobierno.<\/p>\n

Desde entonces y hasta la actualidad, cada a\u00f1o se festeja esta efem\u00e9ride, aunque la independencia fue formalmente declarada solo alg\u00fan tiempo despu\u00e9s, el 12 de febrero de 1817, en tanto que en 1915 se estableci\u00f3 el 19 de septiembre como el “D\u00eda de las Glorias del Ej\u00e9rcito”.<\/p>\n

Debido a una norma de 1959, resulta llamativo que hasta el a\u00f1o pasado no se pudiera exhibir la bandera en cualquier otra fecha del a\u00f1o sin la correspondiente autorizaci\u00f3n.<\/p>\n

Si las costumbres y la bandera son parte intr\u00ednseca de estas fiestas, no lo es menos la hora de la comida. Son d\u00edas de excesos, d\u00edas de asados, chorip\u00e1n, empanadas, chicha y vino. Tanto es as\u00ed que los gastos en sanidad y alimentaci\u00f3n se disparan.<\/p>\n

S\u00f3lo un dato, seg\u00fan cifras oficiales, en septiembre el gasto por familia en alimentaci\u00f3n es de 181.000 pesos (380 d\u00f3lares), frente a los 131.000 pesos (270 d\u00f3lares) de un mes normal, mientras que en sanidad pasa de 60.000 pesos (125 d\u00f3lares) a 86.000 (180 d\u00f3lares).<\/p>\n

Por este motivo, el Ministerio de Salud chileno ha elaborado un men\u00fa “saludable” y un plan de “contingencia” con medidas de higiene recomendadas.<\/p>\n

La nutricionista Patricia Lonc\u00f3n recomend\u00f3, en declaraciones a Efe, “consumir alimentos con menos aporte cal\u00f3rico”.<\/p>\n

“No pasa nada por tomar carne, pero se deben cuidar los acompa\u00f1amientos. Lo m\u00e1s recomendable es tomar una ensalada o verduras y evitar el arroz o las papas en exceso”, se\u00f1al\u00f3 Lonc\u00f3n.<\/p>\n

La carne, alimento fundamental en la cocina chilena, debe tener “poca grasa”, como por ejemplo, “lomo liso o asiento”, seg\u00fan las palabras de la nutricionista.<\/p>\n

“Hay que reemplazar las bebidas y jugos normales por diet\u00e9ticos y, de postre, hay que intentar que el mote con huesillo no tenga mucho mote y que el huesillo sea con edulcorante”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Este a\u00f1o el disfrute ser\u00e1 mayor en cada familia. 18 y 19 caen en martes y mi\u00e9rcoles y el Ministerio de Trabajo ha concedido el lunes como d\u00eda festivo, raz\u00f3n por la cual muchos chilenos aprovechar\u00e1n para alargar las fiestas toda la semana.<\/p>\n

Aunque algunos no se mover\u00e1n de su regi\u00f3n y otros se ir\u00e1n al extranjero, la mayor\u00eda apuesta por desplazarse a otra parte del pa\u00eds. Vi\u00f1a del Mar, La Serena y Algarrobo, en el litoral central chileno, aparecen como los destinos preferidos, seg\u00fan una encuesta de Omnicom Media Group.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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