{"id":434645,"date":"2012-12-28T19:07:45","date_gmt":"2012-12-29T00:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=434645"},"modified":"2012-12-28T19:07:45","modified_gmt":"2012-12-29T00:07:45","slug":"la-cfia-no-ha-encontrado-la-fuente-de-contaminacion-de-e-coli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2012\/12\/28\/la-cfia-no-ha-encontrado-la-fuente-de-contaminacion-de-e-coli\/","title":{"rendered":"La CFIA no ha encontrado la fuente de contaminaci\u00f3n de E. coli"},"content":{"rendered":"
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Determinados lotes de hamburguesas producidas por la empresa estaban vinculados a un brote de E. coli a mediados de diciembre, que enferm\u00f3 a cinco personas.<\/p><\/div>\n

TORONTO.-<\/em><\/strong> La Agencia de Inspecci\u00f3n Alimentaria de Canad\u00e1 dice que no ha sido capaz de encontrar la fuente de contaminaci\u00f3n de E. coli que llev\u00f3 a la retirada de las hamburguesas hechas por una empresa de Ontario.<\/p>\n

La CFIA dijo que ha concluido su investigaci\u00f3n sobre los ingredientes utilizados en hamburguesas de carne producidos en Cardinal Especialistas Ltd., con sede en Brampton, Ontario.<\/p>\n

Determinados lotes de hamburguesas producidas por la empresa estaban vinculados a un brote de E. coli a mediados de diciembre, que enferm\u00f3 a cinco personas.<\/p>\n

La agencia de inspecci\u00f3n de alimentos dice que despu\u00e9s de “grandes esfuerzos”, no hay evidencia disponible para determinar la fuente de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

Se dice que su investigaci\u00f3n se centr\u00f3 en las especias, en los ingredientes nacionales de carne de vacuno y en los ingredientes internacionales.<\/p>\n

Los investigadores evaluaron la producci\u00f3n, inspecci\u00f3n y registros de pruebas, revisaron los procedimientos de seguridad de alimentos vegetales y realizaron pruebas adicionales sobre los componentes de las hamburguesas.<\/p>\n

El CFIA dice que todos los ingredientes de los productos nacionales resultaron negativos a la cepa de E. coli que provoc\u00f3 que se retirasen del mercado miles de hamburguesas.<\/p>\n

Todas las especias tambi\u00e9n dieron resultados negativos al E. coli y fueron descartados de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los investigadores encontraron que todos los ingredientes internacionales en las hamburguesas cumpl\u00edan todos los requisitos de importaci\u00f3n y certificaci\u00f3n de pruebas. El CFIA tambi\u00e9n dijo que no hay casos reportados de enfermedades en otros pa\u00edses en relaci\u00f3n con la misma cepa de E. coli.<\/p>\n

“Como todas las l\u00edneas de investigaci\u00f3n se han agotado, la investigaci\u00f3n de la CFIA, no progresar\u00e1 m\u00e1s”, dijo la agencia en un comunicado.<\/p>\n

“Canad\u00e1 tiene unos requisitos rigurosos en la producci\u00f3n de carne para reducir el riesgo de E. coli, pero incluso los mejores sistemas de seguridad alimentaria no pueden eliminar de manera constante todas las oportunidades posibles de contaminaci\u00f3n.”<\/p>\n

El CFIA dice que continuar\u00e1 trabajando con las autoridades de salud p\u00fablica para controlar los casos reportados de enfermedades.<\/p>\n

Los investigadores aconsejan a los consumidores que mantengan limpios sus utensilios de cocina a la hora de cocinar este tipo de carne, y que sean lavados a conciencia siempre que se vayan a utilizar sobre otros alimentos.<\/p>\n

Cinco personas – tres en Alberta y dos en Ontario – se enfermaron despu\u00e9s de comer hamburguesas de vaca de la marca \u201cButcher’s Choice\u201d.<\/p>\n

Dos productos de carne procedentes de otras empresas – \u201cCardinal Select brand Prime Rib Beef Burgers\u201d y \u201cButcher’s Choice Hickory Barbecue Beef Burgers\u201d – tambi\u00e9n fueron retirados, aunque no estaban vinculados a ning\u00fan caso de enfermedad.<\/p>\n

Todos los productos, los cuales fueron retirados entre el 12 de diciembre y 15 de diciembre, fueron producidos por la firma \u201cCardinal Meat Specialists\u201d y hab\u00edan sido dispensados a los clientes en las tiendas de \u201cLoblaws\u201d a lo largo de Canad\u00e1.<\/p>\n

El profesor de la Universidad de Manitoba experto en seguridad alimentaria, Rick Holley, dijo que no hay excusa que justifique los problemas de saneamiento, y puso como ejemplo el cierre de la planta de Brooks, el caso que m\u00e1s pol\u00e9mica ha levantado en los \u00faltimos meses.<\/p>\n

Holley dijo que Canad\u00e1 es respetada en todo el mundo gracias sus normas avanzadas de seguridad alimentaria. El problema, sugiri\u00f3, es que esas reglas no son aplicadas de forma tan vigorosa como debiera.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede ser que los 40 inspectores y seis veterinarios de la planta XL no detectasen el problema?<\/p>\n

Holley a\u00f1adi\u00f3 que algunos inspectores necesitan m\u00e1s formaci\u00f3n para hacer efectivo sus puestos de trabajo.<\/p>\n

“Tienen que llegar mejor al final proactivo de las cosas, mucho mejor”.<\/p>\n

La responsabilidad de la seguridad de los alimentos tambi\u00e9n recae en los propietarios de la empresa. Holley dijo que los gerentes y supervisores deben establecer normas claras y estrictas de funcionamiento para la higiene y su cumplimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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