{"id":443163,"date":"2013-02-13T16:12:51","date_gmt":"2013-02-13T21:12:51","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=443163"},"modified":"2013-02-13T16:12:51","modified_gmt":"2013-02-13T21:12:51","slug":"las-hamburguesas-vendidas-en-canada-no-contienen-carne-de-caballo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2013\/02\/13\/las-hamburguesas-vendidas-en-canada-no-contienen-carne-de-caballo\/","title":{"rendered":"Las hamburguesas vendidas en Canad\u00e1 no contienen carne de caballo"},"content":{"rendered":"
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Cient\u00edficos han investigados numerosos tipos de hamburguesas y han encontrado que ninguno de ellos conten\u00eda carne de caballo. (Foto cortes\u00eda The Globe and Mail)<\/p><\/div>\n

GUELPH (ONTARIO)<\/em><\/strong>.- Tanto las hamburguesas crudas congeladas que son vendidas en Canad\u00e1 o las hamburguesas ya cocinadas que se comercializan en el pa\u00eds no contienen carne de caballo, tal y como revela un estudio realizado por investigadores de Ontario en una docena de tipos diferentes del popular plato de comida r\u00e1pida.<\/p>\n

Tras el esc\u00e1ndalo que supuso el hallazgo de restos de carne de caballo en productos congelados distribuidos y vendidos en Europa, la Universidad de Ghelph y el Instituto\u00a0 de Biodiversidad de Ontario han llevado a cabo un estudio para verificar si ocurr\u00eda lo mismo en Canad\u00e1 y las hamburguesas vendidas en el pa\u00eds tambi\u00e9n contaban con un porcentaje de carne equina.<\/p>\n

As\u00ed, realizaron las pruebas de ADN pertinentes en varios tipos de hamburguesas vendidas en el pa\u00eds para concluir que en todas ellas el \u00fanico tipo de carne que se encontraba era cien por cien vacuno.<\/p>\n

Para realizar el estudio, el Centro Canadiense de ADN llev\u00f3 a cabo la comprobaci\u00f3n de hamburguesas tanto cocinadas como crudas. En cuanto a las cocinadas, se comprobaron seis tipos diferentes de hamburguesas, todas ellas muy populares y consumidas habitualmente en el pa\u00eds.<\/p>\n

Se trata de Mama Burguer de A & W, Whopper de Burger King, Flame Thrower de Dairy Queen, Original Burger de Harvey, el Big Mac de Mc Donald\u00b4s y la doble hamburguesa con queso y bacon de Wendy.<\/p>\n

En cuanto a las hamburguesas crudas y congeladas que tambi\u00e9n se testaron durante el estudio, se trata de Lick\u2019s Homeburgers, M&M Meat Shops Supreme Homestyle Beef Burgers, No Name Beef Burgers (Loblaws), Outlaw Beef Burgers (Schneiders), President\u2019s Choice Thick and Juicy Beef Burgers y Webers Beef Burgers.<\/p>\n

Los Beef Steakettes de Scheneiders tambi\u00e9n fueron probados durante el estudio, adem\u00e1s de la carne fresca picada de vacuno Better Beef \u2013 Cargill y la carne fresca magra de res Food Basics.<\/p>\n

Seg\u00fan pudo conocer el diario The Globe and Mail, los investigadores a cargo del estudio llevaron a cabo el ADN barcoding, una t\u00e9cnica molecular desarrollada por la Universidad de Guelph y el profesor de biolog\u00eda Paul Hebert.<\/p>\n

Esta t\u00e9cnica permite a los cient\u00edficos encajar peque\u00f1as muestras de ADN\u00a0 que provienen de espec\u00edmenes desconocidos con las muestras derivadas de espec\u00edmenes de referencia ya conocidos.<\/p>\n

\u201cTodos los canadienses deben estar orgullosos de esta prueba\u201d, afirm\u00f3 el profesor Paul Hebert en un comunicado. \u201cAhora saben que en la carne que est\u00e1n comprando no existen sustitutivos ni complementos detectados\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

En Europa contin\u00faan las investigaciones.<\/strong><\/p>\n

Tras el esc\u00e1ndalo inicial al encontrar un porcentaje de carne de caballo en hamburguesas y lasagnas de varias marcas, Europa contin\u00faa con las investigaciones.<\/p>\n

El esc\u00e1ndalo pasa ahora a la salsa bolognesa donde tambi\u00e9n se ha detectado ADN equino. La cadena de supermercados Tesco (Reino Unido) ha reconocido la presencia de trazas de carne de caballo de\u00a0 hasta un sesenta por ciento en su salsa de carne picada.<\/p>\n

Seg\u00fan informaba el diario espa\u00f1ol El Mundo el pasado martes, la Agencia de Alimentos brit\u00e1nica (FSA) ha puesto en marcha numerosas pruebas en supermercados, hospitales\u00a0 y escuelas ya que se sospecha que el fraude de la carne equina se est\u00e1 extendiendo por la cadena alimentaria de toda Europa.<\/p>\n

Aunque las autoridades insisten en que la carne equina no supone riesgos graves para la salud humana, el Colegio de Veterinarios ha pedido que se realicen pruebas para comprobar que no existe la presencia de fenilbuzatona, un medicamento antiinflamatorio de uso com\u00fan en los caballos y que puede provocar grandes efectos adversos, como la anemia apl\u00e1stica o la supresi\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos.<\/p>\n

Aunque al principio se apuntaba a Espa\u00f1a o Holanda como principales sospechosos del origen del problema, ahora parece podr\u00eda estar en cinco mataderos de Polonia y un distribuidor en Ruman\u00eda.<\/p>\n

Mientras se prosigue con las investigaciones, muchos supermercados est\u00e1n retirando de la venta una gran cantidad de productos de carne de vacuno como precauci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudio realizado por cient\u00edficos revela que la carne que contienen las hamburguesas comercializadas en el pa\u00eds es cien por cien vacuno y no contiene ning\u00fan complemento o sustitutivo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":443164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[9824,691,2257,6002],"class_list":["post-443163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","tag-caballo","tag-carne","tag-guelph","tag-hamburguesas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=443163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443163\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=443163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=443163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=443163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}