{"id":447279,"date":"2013-03-15T01:21:27","date_gmt":"2013-03-15T05:21:27","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=447279"},"modified":"2013-03-15T01:21:27","modified_gmt":"2013-03-15T05:21:27","slug":"80-de-canadienses-pidio-medidas-gubernamentales-para-reducir-sodio-en-la-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2013\/03\/15\/80-de-canadienses-pidio-medidas-gubernamentales-para-reducir-sodio-en-la-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"80% de canadienses pidi\u00f3 medidas gubernamentales para reducir sodio en la industria de alimentos"},"content":{"rendered":"
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Alrededor del 80 por ciento del sodio que consumen los canadienses proviene de alimentos envasados y procesados como sopas, salsas, conservas vegetales y pan.<\/p><\/div>\n

TORONTO.-<\/em><\/strong> Una encuesta de 2.603 canadienses publicado en la revista Investigaci\u00f3n Canadiense de Cardiolog\u00eda encontr\u00f3 que alrededor del 80 por ciento de los canadienses requiere que el gobierno trabaje con la industria alimentaria para reducir los niveles de sodio.<\/p>\n

Tambi\u00e9n el mencionado estudio revel\u00f3 que m\u00e1s del 80 por ciento apoyar\u00eda la introducci\u00f3n de los m\u00e1ximos niveles de sodio en las comidas servidas en guarder\u00edas, hospitales, escuelas y otras instalaciones.<\/p>\n

Los investigadores expresaron la preocupaci\u00f3n en el \u00e1mbito cient\u00edfico por los niveles de sodio servidos en los restaurantes de Canad\u00e1, los cuales fueron difundidos masivamente en un video.<\/p>\n

En respuesta, Joanne Arcand y sus colegas del Departamento de Ciencias de la Nutrici\u00f3n en la Universidad de Toronto, recopilaron la reacci\u00f3n de los canadienses para reducir el exceso del sodio en su dieta.<\/p>\n

Debido a que el sodio se ha convertido en un problema de salud p\u00fablica importante en los \u00faltimos a\u00f1os. El canadiense consume, en promedio, m\u00e1s de 3.400 miligramos de sodio al d\u00eda, lo cual es m\u00e1s del doble de la cantidad 1.500 miligramos que se recomienda para las personas en edades de 9 a 50.<\/p>\n

Este consumo tambi\u00e9n supera el l\u00edmite superior tolerable de 2.300 miligramos para la ingesta diaria de sodio.<\/p>\n

Las investigaciones demostraron que consumir m\u00e1s del l\u00edmite superior tolerable puede aumentar el riesgo de problemas de salud, tales como presi\u00f3n arterial alta, enfermedades del coraz\u00f3n y derrame cerebral.<\/p>\n

El nuevo estudio encontr\u00f3 que dos tercios de los canadienses expresaron que se preocupan por el tema de sodio. Alrededor del 60 por ciento de los encuestados dijeron que estaban intentando activamente reducir la cantidad de sodio que consumen.<\/p>\n

Sin embargo, muchos de los encuestados dijeron que no parece haber muchas opciones bajas en sodio disponibles en el mercado o en los restaurantes, lo que hace dif\u00edcil el control de la ingesta de sodio.<\/p>\n

Alrededor del 80 por ciento del sodio que consumen los canadienses proviene de alimentos envasados \u200b\u200by procesados \u200b\u200bcomo sopas, salsas, conservas vegetales y pan.<\/p>\n

El gobierno federal ha sido criticado por su indiferencia en el tema de la reducci\u00f3n de sodio. Aunque se cre\u00f3 un grupo de trabajo para desarrollar estrategias nacionales, Salud Canad\u00e1 disolvi\u00f3 el grupo y no ha aplicado la mayor parte de sus recomendaciones.<\/p>\n

Mientras que el gobierno federal ha introducido directrices para la reducci\u00f3n de sodio en la industria alimenticia, muchos cr\u00edticos expresaron que las directrices son demasiado laxas y todav\u00eda permitir\u00eda a las empresas a vender los alimentos que contienen cantidades excesivas de sal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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