{"id":465234,"date":"2016-01-10T00:02:41","date_gmt":"2016-01-10T05:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=465234"},"modified":"2016-01-10T21:37:29","modified_gmt":"2016-01-11T02:37:29","slug":"465234","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2016\/01\/10\/465234\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos abren una botella de 125 a\u00f1os de edad encontrada a tres metros de profundidad."},"content":{"rendered":"
\"La<\/a>

La botella de vidrio estaba medio llena, verde y con su corcho intacto.<\/p><\/div>\n

HALIFAX.-<\/em><\/strong> Despu\u00e9s de haber sido encontrada en el fondo del puerto de Halifax el a\u00f1o pasado, los cient\u00edficos han abierto una botella de 125 a\u00f1os de edad, de Alexander Keith – pero hasta ahora los comentarios sobre su contenido han sido mixtos.<\/p>\n

Los cazador de tesoros Jon Crouse sac\u00f3 la botella de vidrio medio llena, verde, con su corcho intacto, que se encontraba a tres metros de agua profunda en noviembre.<\/p>\n

Crouse, que trabaja en un almac\u00e9n en la zona de Halifax, hab\u00eda encontrado un mont\u00f3n de botellas, en las profundidades del puerto, pero nada como esto.<\/p>\n

“El rumor que cre\u00f3 era algo sin precedentes”, dijo a los medios. “No me esperaba eso.”<\/p>\n

Naturalmente, Crouse ten\u00eda curiosidad sobre el contenido de la botella, y se pregunt\u00f3 si el contenido de la misma de m\u00e1s de un siglo todavia era potable.<\/p>\n

Mientras que el cazador de tesoros fue firme en que \u00e9l no quer\u00eda saborear su contenido, \u00e9l y due\u00f1o de un bar local de Chris Reynolds busc\u00f3 la ayuda de cient\u00edficos de la Universidad de Dalhousie para analizar el l\u00edquido de color pajizo nublado.<\/p>\n

El profesor Andrew Macintosh, que se especializa en la investigaci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n, dijo que el equipo analiz\u00f3 sus niveles de densidad, el color, la amargura y el pH y las pruebas indica que la botella todav\u00eda estaba llena de cerveza – la India Pale Ale – y no de agua de mar.<\/p>\n

Macintosh dijo que la cerveza comparte caracter\u00edsticas similares con la moderna Keith, incluyendo un 4,3 en la escala de pH (cervezas suelen oscilar entre cuatro y cinco).<\/p>\n

Tambi\u00e9n registr\u00f3 un 15 en la escala de Unidades Internacionales de Amargura, que dijo Macintosh es m\u00e1s alto que lo que se encuentra en muchas cervezas de producci\u00f3n a gran escala industrial.<\/p>\n

Con toda la investigaci\u00f3n cient\u00edfica fuera del camino, s\u00f3lo hab\u00eda una cosa por hacer: probarla .<\/p>\n

Reynolds, que es el co-propietario de la barra de la cerveza local del arte Stillwell, estaba impresionado.<\/p>\n

“Ten\u00eda un sabor sorprendentemente bueno, y, sorprendentemente, como la cerveza”, dijo.<\/p>\n

Reynolds describi\u00f3 el brebaje de cosecha, \u00e1cido y amargo, con algunos toques de cereza y roble.<\/p>\n

Mientras tanto, Macintosh ofrece una evaluaci\u00f3n totalmente diferente despu\u00e9s de que intent\u00f3 la antigua cerveza “por el bien de la ciencia.”
\n“Usted no quiere beber nada de eso”, dijo. “Es terrible para una muestra que ha estado sentada en el fondo del puerto de Halifax por 100 a\u00f1os.”<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que la bebida ten\u00eda una “, impar carnosa” sabor, con ligeros notas de fruta de \u00e1rbol y una amargura distinta. Macintosh tambi\u00e9n dijo que ten\u00eda un “olor muy fuerte”, que “no fue del todo agradable,” como un barril quemado con azufre en el mismo.<\/p>\n

Y aunque la botella de 125 a\u00f1os de edad, como dijo Keith, no pudo envejecer como el buen vino, Reynolds sigue estando feliz que tuvo la oportunidad de probarla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Despu\u00e9s de haber sido encontrada en el fondo del puerto de Halifax el a\u00f1o pasado.<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-465234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/465234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=465234"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/465234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465260,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/465234\/revisions\/465260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=465234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=465234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=465234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}