{"id":466252,"date":"2016-03-12T00:01:00","date_gmt":"2016-03-12T05:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=466252"},"modified":"2016-03-10T12:55:01","modified_gmt":"2016-03-10T17:55:01","slug":"los-alimentos-cultivados-como-la-carne-huevos-y-leche-podrian-estar-disponibles-en-cinco-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2016\/03\/12\/los-alimentos-cultivados-como-la-carne-huevos-y-leche-podrian-estar-disponibles-en-cinco-anos\/","title":{"rendered":"Los alimentos cultivados como la carne, huevos y leche podr\u00edan estar disponibles en cinco a\u00f1os"},"content":{"rendered":"
\"Granja<\/a>

Granja av\u00edcola en Canad\u00e1.<\/p><\/div>\n

TORONTO.-<\/strong> La ciencia est\u00e1 dando pasos gigantes en el esfuerzo por reducir la agricultura industrial e instalar productos cultivados en las tiendas comestibles en un tiempo m\u00e1ximo de cinco a\u00f1os.<\/p>\n

Los experto en la materia est\u00e1n listos para cambiar la forma de producci\u00f3n de algunos alimentos, tales como, la carne, la leche, huevos y dem\u00e1s productos de procedencia animal que forman parte de la alimentaci\u00f3n diaria de las personas. El objetivo es eliminar de la cadena de suministro de alimentos, el consumo de carne animal, como es la gallina y la vaca en un gran porcentaje.<\/p>\n

Con estos nuevos esfuerzos en reducir el consumo de alimentos producidos industrialmente, en cinco a\u00f1os, los huevos, la leche de vaca, la carne de cerdo y la res, tendr\u00edan una presencia menor en las tiendas de comestibles en comparaci\u00f3n con los productos cultivados.<\/p>\n

Para Isha Datar, directora de New Harvest , una organizaci\u00f3n de investigaci\u00f3n sin fines de lucro de los Estados Unidos y que esta financia este tipo de estudio, manifest\u00f3 que \u201cla cultura animal en este momento es extremadamente perjudicial para los animales, la salud humana y el medio ambiente\u201d.<\/p>\n

\u201cTenemos que empezar a pensar a cerca de la manera o las maneras, con las que podemos reducir nuestra dependencia de ellos\u201d, agreg\u00f3 Datar.<\/p>\n

Por otro lado, en la p\u00e1gina web de la organizaci\u00f3n, se menciona que \u201clos animales sufren a menudo debido a las condiciones de las granjas industriales\u201d. Y que con el consumo de \u00e9stos productos, \u201clos seres humanos est\u00e1n expuestos a brotes virales como la gripe porcina que es producida por los animales de granjas, donde se requiere una gran cantidad de tierra\u00a0 y agua para producir una cantidad relativamente peque\u00f1a de carne\u201d.<\/p>\n

Respecto al proceso de producci\u00f3n de estos alimentos, los expertos han manifiestan que por ejemplo, la producir leche cultivada se hace uso de los microbios como bacterias o levaduras. Y referente a la carne de res, se puede cultivar utilizando las c\u00e9lulas vivas del animal. Cabe mencionar que el procesamiento de estos alimentos, no requieren el sacrificio de ning\u00fan animal.<\/p>\n

Anteriormente, este tipo de investigaci\u00f3n ya ha tenido sus frutos. Recordemos que tiempo atr\u00e1s, un grupo de investigaci\u00f3n hizo una hamburguesa de carne cultivada a partir de extracci\u00f3n de tejido muscular de una vaca. Se conoce, que despu\u00e9s de este experimento que result\u00f3 todo un \u00e9xito, las investigaciones para carne cultivada fueron financiadas para nuevos\u00a0 cosechas.<\/p>\n

Durante el proceso de producci\u00f3n, las c\u00e9lulas de los tejidos musculares son separados. Cada una de las c\u00e9lulas, pueden generar un bill\u00f3n de copias\u00a0 y,\u00a0 despu\u00e9s se fusionan, form\u00e1ndose finalmente en peque\u00f1os pedazos de tejido muscular.<\/p>\n

Clara Foods, una empresa de biotecnolog\u00eda de san Francisco, est\u00e1 creando una clara de huevo mediante el proceso de cultivo. Esta propuesta es bien vista por el director Arturo Elizondo, quien considera que el producto es perfecto. \u201cGran cantidad de prote\u00ednas con pr\u00e1cticamente nada de grasa, colesterol o carbohidratos\u201d.<\/p>\n

Respecto al tema de producci\u00f3n, Elizondo manifest\u00f3, que \u201cmientras la empresa se encuentra en el proceso de investigaci\u00f3n, el aumento de la producci\u00f3n tomar\u00e1 su tiempo\u201d. Adem\u00e1s, \u201cla compa\u00f1\u00eda est\u00e1 tratando de vender las claras de huevos en el mercado a un precio bajo, en comparaci\u00f3n con el que se vende normalmente una docena de huevos.<\/p>\n

Sin duda, el precio ser\u00eda uno de los limitantes en los nuevos productos de la cadena alimenticia . Recordemos que la hamburguesa que fue cultivada, tenia el costo de $ 475.000<\/strong> Cdn. pero los empresas est\u00e1n trabajando fuerte para hacer que los productos sean m\u00e1s asequibles econ\u00f3micamente.<\/p>\n

Por \u00faltimo, se considera que el primer producto cultivado que est\u00e9 en el mercado para consumo masivo, sea la leche. As\u00ed lo confirma Datar, que adem\u00e1s mencion\u00f3, que el \u00faltimo testeo sobre el prototipo de leche cultivada realizado por Muufri, arroj\u00f3 resultados positivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El precio de los productos cultivos es sin duda un limitante, pero las compa\u00f1\u00edas est\u00e1n trabajando para hacer que los alimentos sean asequibles.<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11191],"tags":[],"class_list":["post-466252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":466254,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466252\/revisions\/466254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}