{"id":466342,"date":"2016-03-16T12:41:23","date_gmt":"2016-03-16T16:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=466342"},"modified":"2016-03-16T12:41:31","modified_gmt":"2016-03-16T16:41:31","slug":"la-locura-de-la-inflacion-argentina-lleva-a-la-gente-al-mercado-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2016\/03\/16\/la-locura-de-la-inflacion-argentina-lleva-a-la-gente-al-mercado-central\/","title":{"rendered":"La locura de la inflaci\u00f3n argentina lleva a la gente al Mercado Central"},"content":{"rendered":"
\"Los<\/a>

Los argentinos miden su propio \u00edndice inflacionario.<\/p><\/div>\n

El distintivo m\u00e1s claro para que los argentinos sientan la presencia de la crisis es el refrigerador. La locura de la inflaci\u00f3n, que ronda el 30% y solo es superada en toda Latinoam\u00e9rica por Venezuela, lleva cada vez a m\u00e1s argentinos a acudir al Mercado Central, a las afueras de Buenos Aires, para comprar all\u00ed las cosas m\u00e1s baratas y despu\u00e9s congelarlas. El mercado del cual se abastecen los comercios minoristas ha triplicado sus visitantes en 2016, seg\u00fan varios comerciantes consultados por EL PAIS. Los precios all\u00ed est\u00e1n a la mitad y en muchos casos\u00a0tres veces menos de lo que ofrecen los grandes hipermercados y las tiendas de los barrios<\/a>\u00a0y durante los fines de semana aparcan coches de todo tipo, incluso \u00faltimo modelo, que se van repletos de comida.<\/p>\n

\u201c\u00a1Gracias Macri!\u201d, grita Fernando de cara a las hormas de queso. \u201cVivo en Mataderos y vengo a comprar al Mercado Central, pero los precios en todos lados est\u00e1n un 30% m\u00e1s caros que dos meses atr\u00e1s. El 8 de noviembre creci\u00f3 la brecha m\u00e1s del doble\u201d, resume el cocinero que vive en uno de los barrios m\u00e1s cercanos a la periferia bonaerense.\u00a0La inflaci\u00f3n es un mal end\u00e9mico argentino pero se ha recrudecido con el cambio de Gobierno<\/a>\u00a0y la devaluaci\u00f3n del peso.<\/p>\n

La brecha es gigantesca y aunque hay m\u00e1s variables, buena parte del incremento se le debe atribuir a las cadenas de hipermercados. Muchos alimentos de los m\u00e1s consumidos por los argentinos se dispararon en los comercios minoristas. Por ejemplo: un kilo de bananas que se consigue en el mercado central a 7 pesos (unos 46 c\u00e9ntimos de d\u00f3lar) en las grandes cadenas asciende a 28 (poco menos de 2 d\u00f3lares). La oscilaci\u00f3n es del 300%, y algo similar ocurre con la papa (de 26 c\u00e9ntimos de d\u00f3lar a 1,13 d\u00f3lares) y la cebolla (de 30 c\u00e9ntimos de d\u00f3lar a 1,33 d\u00f3lares).<\/p>\n

Lidia es una abuela que concurre al mercado con libreta en mano. “Es para llevar mi contabilidad\u201d, explica. Va acompa\u00f1ada por su marido Oscar, encargado de cargar las bolsas. \u201cCon lo que nos sale un kilo de cualquier cosa en el supermercado ac\u00e1 compramos tres kilos y lo dividimos entre nuestros hijos y sus familias\u201d, cuentan.<\/p>\n

Y si bien el Mercado Central maneja vol\u00famenes m\u00e1s grandes en sus puestos de venta, la mayor\u00eda de los clientes realizan compras para varias familias o deciden fraccionar y congelar. De hecho, todos los precios expresados en esta pieza son por kilo.<\/p>\n

En ese sentido, Maximiliano, un puestero, reconoce que vende \u201cmucho m\u00e1s que antes y se nota que la gente volvi\u00f3 a la costumbre de comprar mucho y fraccionar, y eso se ve en la compra de carritos y recipientes de pl\u00e1stico. En marzo de 2015 vend\u00eda 30 carritos por s\u00e1bado mientras que este a\u00f1o vendo 70\u201d.<\/p>\n

Uno de ellos es Eduardo: \u201cvivo en la Ciudad de Buenos Aires y trabajo en la oficina de Aduanas en el aeropuerto de Ezeiza, por lo que el Mercado me queda a mitad de camino entre un lugar y otro. Aqu\u00ed todo sale la mitad que en el supermercado o en el negocio del barrio pero tambi\u00e9n hay aumentos. Los duraznos esta semana se fueron a 50 pesos (3,33 d\u00f3lares) los 2 kilos cuando la semana anterior estaba 40 (2,66 d\u00f3lares). De todas formas, sigue conviniendo\u201d.<\/p>\n

El Mercado Central est\u00e1 ubicado en Tapiales, en el partido de La Matanza, a 18 kil\u00f3metros del centro de la ciudad. Nunca fue un lugar de f\u00e1cil acceso, aunque algunos centros de jubilados, municipalidades y partidos pol\u00edticos, realizan compras comunitarias en sus sedes de la Ciudad para\u00a0acortar las distancias entre productor y consumidor<\/a>.<\/p>\n

El enorme predio de 570 hect\u00e1reas est\u00e1 emplazado entre la Autopista Ricchieri y el Riachuelo, lo cual har\u00eda posible el transporte de mercader\u00eda v\u00eda mar\u00edtima, algo que abaratar\u00eda los costos al consumidor final en comparaci\u00f3n con la metodolog\u00eda actual, por medio de camiones. Sin embargo, y a pesar de que la Justicia podr\u00eda dar el visto bueno, los gobiernos de la Ciudad y la Provincia de Buenos Aires no tienen intenciones de instrumentar la navegaci\u00f3n que hoy est\u00e1 prohibida por cuestiones ambientales. Las distancias, en ese caso, se acortar\u00edan a tan s\u00f3lo 4 kil\u00f3metros.<\/p>\n

En los precios existen variaciones del 100% como el lim\u00f3n (de 1 a 2 d\u00f3lares), la lechuga (de 1,56 d\u00f3lares a 3,33 d\u00f3lares) y las mandarinas (de 50 c\u00e9ntimos a 1 d\u00f3lar), y algunas a\u00fan m\u00e1s caras, como las manzanas (de 1 d\u00f3lar a 2,6 d\u00f3lares).<\/p>\n

Lidia, una de las puesteras que vende frutas y verduras reconoce que \u201cel mercado central no tiene competencia aunque ac\u00e1 tambi\u00e9n te ves obligado a subir o bajar los precios, ya sea por una cuesti\u00f3n estacional o por los vol\u00famenes que entran. En estos dos primeros meses vino el triple de gente que la que se acercaba el a\u00f1o pasado y vendo much\u00edsimo m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

Un incremento similar se produce con el pollo. Por el mismo dinero por el que en el Mercado Central se consigue una pieza entera de aproximadamente 3 kilos, unos 30 pesos (2 d\u00f3lares), en los supermercados y carnicer\u00edas de barrio se compra tan solo 1 kilo. Lo mismo ocurre con la carne.<\/p>\n

Paula atiende la carnicer\u00eda \u201cCarnes Argentinas\u201d, dentro del mercado, y cuenta que la carne \u201cen general subi\u00f3 un 20% para las fiestas y baj\u00f3 un 18% en enero pero nuestros costos tambi\u00e9n subieron. El alquiler del puesto, por el que pagamos cerca de 20.000 pesos por mes (unos 1.300 d\u00f3lares), subi\u00f3 en octubre y en enero y volver\u00e1 a subir en abril, en total, un 60%. A eso hay que sumarle un 50% de aumento en la luz, que en nuestro negocio es fundamental por la cadena de fr\u00edo. Hacemos todo lo posible por no trasladar esas subas al consumidor pero podremos resistir s\u00f3lo hasta mitad de a\u00f1o. Ah\u00ed s\u00ed vamos a tener que aumentar los precios\u201d.<\/p>\n

Todo indica que conforme avance el a\u00f1o, los argentinos deber\u00e1n echar mano de una de sus mayores habilidades, la creatividad. \u201cA las cadenas de grandes tiendas solo me acerco para aprovechar lo que queda del programa precios cuidados (iniciado por Cristina Fern\u00e1ndez y por ahora continuado con Mauricio Macri, que consiste en una serie de precios controlados por el Estado) y combinarlo con alguna promoci\u00f3n bancaria. La corrida de precios que hubo de diciembre a ahora es impresionante. Por suerte quedan mercados y ferias con precios m\u00e1s reales y accesibles. Por ejemplo, todo lo de limpieza lo deje de comprar ac\u00e1 y ahora se lo compro a un conocido que fracciona y distribuye los mismo productos pero de marca gen\u00e9rica\u201d, explica Mat\u00edas, de Beccar, otro consumidor que no tuvo otra alternativa que abandonar el aire climatizado y la comodidad del supermercado para alejarse de la ciudad y cargar bidones con la esperanza de que su salario le alcance hasta el \u00faltimo d\u00eda del mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los alimentos cuestan hasta tres veces menos que en el supermercado<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-466342","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-latinoamerica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466342"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":466344,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466342\/revisions\/466344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}