{"id":470275,"date":"2017-02-20T17:39:17","date_gmt":"2017-02-20T22:39:17","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=470275"},"modified":"2017-02-20T17:39:25","modified_gmt":"2017-02-20T22:39:25","slug":"la-inflacion-en-argentina-no-cesa-el-pan-aumenta-un-83-en-poco-mas-de-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2017\/02\/20\/la-inflacion-en-argentina-no-cesa-el-pan-aumenta-un-83-en-poco-mas-de-un-ano\/","title":{"rendered":"La inflaci\u00f3n en Argentina no cesa: el pan aumenta un 83% en poco m\u00e1s de un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"
\"Trabajadores<\/a>

Trabajadores panaderos con las manos en la masa.<\/p><\/div>\n

La escalada de precios en Argentina no se detiene y ya alcanza a los\u00a0productos m\u00e1s elementales<\/a>\u00a0de la canasta b\u00e1sica. En esta caso, el pan, un alimento clave en la dieta argentina que paga un IVA diferenciado, del 10,5%, la mitad del 21% que se le grava al resto de los productos. El aumento del valor se origina por la suba en el precio de la harina y el gas, aunque el precio internacional del trigo se ha mantenido estable. Analistas de la oposici\u00f3n asumen que\u00a0la quita de las retenciones<\/a>\u00a0a las exportaciones agr\u00edcolas, a fines de 2015, dispar\u00f3 el precio del grano en el mercado interno, sin embargo, los molineros advierten que \u201cel costo de la harina era un tercio del costo del pan y hoy no llega a representar un 18%\u201d. El sector da trabajo a 110.000 trabajadores directos e indirectos y alimenta a cerca de 36.000 panader\u00edas.<\/p>\n

Llevar el pan a la mesa es el lema de todo trabajador argentino. Sin embargo, parece convertirse en una empresa muy dif\u00edcil de asumir. Sobre todo si se tiene en cuenta que en noviembre de 2015, el valor del alimento oscilaba los 25 pesos (1,93 d\u00f3lares con la cotizaci\u00f3n de ese momento) y ahora, luego de lo acordado por los empresarios panaderos, trepa a 45 pesos (2,85 d\u00f3lares). Buena parte de la g\u00e9nesis del incremento tiene que ver con la quita de retenciones a las exportaciones de trigo, decididas por el entonces flamante presidente de Argentina, Mauricio Macri. El empate con el precio internacional en ese momento dispar\u00f3 el costo de la materia prima en el mercado interno casi un 40% mientras que el acumulado a enero de 2017 es de 103,6%. As\u00ed, el precio que pagar\u00e1n los consumidores habr\u00e1 registrado un aumento acumulado del 83%, muy por encima de la inflaci\u00f3n del 40% estimada para 2016.<\/p>\n

Hern\u00e1n Letcher, director del\u00a0Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA)<\/a>, argumenta que \u201cel precio internacional del trigo se ha mantenido estable en los \u00faltimos a\u00f1os pero las medidas tomadas por el gobierno afectaron el precio del trigo en el mercado interno. En efecto, la quita de retenciones, la devaluaci\u00f3n de diciembre de 2015, y la\u00a0eliminaci\u00f3n de los permisos de exportaci\u00f3n<\/a>\u00a0dispararon el valor. Es posible, en virtud de la desaparici\u00f3n de los stocks acumulados y la mala calidad de las \u00faltimas cosechas, que los molinos y distribuidores se est\u00e9n adelantando a futuros incrementos en el precio del trigo\u201d.<\/p>\n

Desde la\u00a0Federaci\u00f3n Argentina de la Industria Molinera (FAIM)<\/a>\u00a0coincide a medias con este diagn\u00f3tico: \u201cEl hecho de quitar las retenciones hizo que\u00a0el trigo valiera igual<\/a>\u00a0que a nivel mundial pero eso fue hace un a\u00f1o. Adem\u00e1s, para las panader\u00edas, la harina dej\u00f3 de ser una materia prima para pasar a ser un insumo”, explic\u00f3 Diego Cifarelli, presidente de la FAIM. “El costo de la harina”, agreg\u00f3, “era un tercio del costo del pan pero hoy no llega a ser un 18% y no vale nada en comparaci\u00f3n con los otros costos que si aumentaron como las tarifas, las paritarias, el costo de los alquileres y la presi\u00f3n tributaria\u201d.<\/p>\n

El otro factor es el aumento del gas, que trep\u00f3 un 500% en promedio en 2016, y ya tiene anunciado un nuevo incremento para abril de este a\u00f1o, que se estima en 54%. \u201cUna panader\u00eda que pagaba 1.000 pesos (64 d\u00f3lares) mensuales de gas en enero de 2016, pasar\u00e1 a pagar 9.240 pesos (585 d\u00f3lares) luego del nuevo tarifazo\u201d, dicen desde CEPA. Se espera que la suma de aumentos tenga un fuerte impacto sobre la inflaci\u00f3n de febrero, ya que el pan representa el 2,87% del gasto promedio de los hogares seg\u00fan el IPC calculado por el Indec. La medici\u00f3n acerca algo de preocupaci\u00f3n en\u00a0un contexto de algarab\u00eda oficial tras el 1,3% medido en enero<\/a>.<\/p>\n

Consultado acerca del futuro de la actividad, Cifarelli argument\u00f3 que \u201cha habido un sacrifico enorme por parte de la masa asalariada en maximizar el beneficio y eso redunda al momento del consumo para elegir cuales son las mejores propuestas. Tenemos un consumidor que ya no es reh\u00e9n de sus gustos y preferencias hist\u00f3ricas sino m\u00e1s bien de su ingreso y como lo maximiza, aunque creo que el consumo ya toc\u00f3 su piso en los \u00faltimos meses y ahora va a comenzar una lenta recuperaci\u00f3n\u201d. \u201cHay que trabajar desde el precio hacia los costos y no al rev\u00e9s. Ese es el virtuosismo que deber\u00e1 tener el empresario. Lo m\u00e1s importante ser\u00e1 la capacidad de generar nuevos puestos de trabajo y para eso hay que salir del espiral de la presi\u00f3n tributaria y la merma del gasto fiscal, que es enorme\u201d, cierra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El alimento representa casi tres puntos de la canasta b\u00e1sica y duplica la inflaci\u00f3n oficial<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-470275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-latinoamerica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=470275"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":470277,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470275\/revisions\/470277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=470275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=470275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=470275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}