{"id":473478,"date":"2017-09-29T11:39:39","date_gmt":"2017-09-29T15:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=473478"},"modified":"2017-09-29T11:39:39","modified_gmt":"2017-09-29T15:39:39","slug":"la-obesidad-hoy-en-dia-es-un-problema-que-afecta-a-los-mas-pobres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2017\/09\/29\/la-obesidad-hoy-en-dia-es-un-problema-que-afecta-a-los-mas-pobres\/","title":{"rendered":"\u201cLa obesidad hoy en d\u00eda es un problema que afecta a los m\u00e1s pobres\u201d"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_473479\" style=\"width: 570px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/1505726405_368472_1506009217_noticia_normal_recorte1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-473479\" class=\"size-large wp-image-473479\" src=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/1505726405_368472_1506009217_noticia_normal_recorte1-560x373.jpg\" alt=\"La doctora Dora Romaguera. \" width=\"560\" height=\"373\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-473479\" class=\"wp-caption-text\">La doctora Dora Romaguera.<\/p><\/div>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\">M\u00e1s de 400 millones de personas padecen diabetes en todo el mundo,\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/news\/releases\/2016\/world-health-day\/en\/\">seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/a>. Desde 1980,\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2016\/04\/06\/ciencia\/1459941013_028634.html\">el n\u00famero de afectados se ha cuadriplicado<\/a>. La escalada de la enfermedad, que ya afecta al 8,5% de la poblaci\u00f3n, ha tra\u00eddo consigo la proliferaci\u00f3n de estudios cient\u00edficos. Por ejemplo, el de la doctora Dora Romaguera (Palma de Mallorca, 1979), que pretende determinar si la combinaci\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea con actividad f\u00edsica y una p\u00e9rdida de peso moderada puede constituir una estrategia \u00f3ptima para prevenir y tratar la diabetes de tipo 2\u00a0<span class=\"st\" style=\"font-style: inherit\">\u2014 cuando<\/span>\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"https:\/\/sociedad.elpais.com\/sociedad\/2014\/04\/07\/actualidad\/1396893031_846039.html\" target=\"_blank\">el nivel de az\u00facar en la sangre<\/a>\u00a0porque el organismo presenta\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"https:\/\/sociedad.elpais.com\/sociedad\/2014\/04\/28\/actualidad\/1398683058_460776.html\" target=\"_blank\">resistencia a la insulina.<\/a><\/p>\n<section id=\"sumario_1|apoyos\" class=\"sumario_apoyos derecha\" style=\"color: #444444\"><a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" name=\"sumario_1\"><\/a><\/p>\n<div class=\"sumario__interior\" style=\"font-style: inherit\">\n<header class=\"sumario-encabezado\" style=\"font-style: inherit\">\n<h3 class=\"sumario-titulo\" style=\"font-style: inherit;color: #111111\"><span class=\"sin_enlace\" style=\"font-weight: inherit;font-style: inherit\">M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/span><\/h3>\n<\/header>\n<div class=\"sumario-texto\" style=\"font-style: inherit\">\n<div class=\"apoyos\" style=\"font-style: inherit\">\n<ul class=\"apoyos-listado\" style=\"font-style: inherit\">\n<li class=\"apoyo_normal apoyo_foto\" style=\"font-style: inherit\">\n<figure class=\"foto foto_w140\" style=\"font-style: inherit\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"font-style: inherit\" src=\"https:\/\/ep01.epimg.net\/elpais\/imagenes\/2017\/09\/18\/ciencia\/1505726405_368472_1505726489_sumarioapoyo_normal.jpg\" alt=\"\u201cLa obesidad hoy en d\u00eda es un problema que afecta a los m\u00e1s pobres\u201d\" width=\"140\" height=\"100\" \/><\/figure>\n<p><span class=\"apoyo-titulo\" style=\"font-style: inherit\"><a style=\"font-style: inherit;color: #000000\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/07\/13\/ciencia\/1499947417_255308.html\">Los inesperados beneficios de la dieta de hace un mill\u00f3n de a\u00f1os<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"apoyo_normal apoyo_sinfoto\" style=\"font-style: inherit\"><span class=\"apoyo-titulo\" style=\"font-style: inherit\"><a style=\"font-style: inherit;color: #000000\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/07\/10\/ciencia\/1499675543_320007.html\">No comas mejor, deja de comer peor<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"apoyo_normal apoyo_sinfoto\" style=\"font-style: inherit\"><span class=\"apoyo-titulo\" style=\"font-style: inherit\"><a style=\"font-style: inherit;color: #000000\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/03\/12\/ciencia\/1489316491_713131.html?rel=mas\">Cada d\u00eda comemos m\u00e1s seguro, pero menos sano<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<div id=\"elpais_gpt-INTEXT\" style=\"color: #444444\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/7811748\/elpais_materia_web\/noticias\/intext_0__container__\" style=\"font-style: inherit\">Romaguera es investigadora de epidemiolog\u00eda nutricional y fisiopatolog\u00eda cardiovascular del Instituto de Investigaci\u00f3n de las islas Baleares y ha sido galardonada con el premio j\u00f3venes investigadores de la\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"https:\/\/www.astrazeneca.es\/fundacion-astrazeneca.html\" target=\"_blank\">Fundaci\u00f3n AstraZeneca<\/a>. Para ella, llevar una dieta saludable sin alimentos procesados es fundamental para prevenir enfermedades.<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"inread1\" style=\"font-style: inherit\">\u00a0<strong style=\"font-style: inherit\">Pregunta.<\/strong>\u00a0\u00bfC\u00f3mo ayuda la dieta mediterr\u00e1nea a prevenir la diabetes de tipo 2?<\/div>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">Respuesta.<\/strong>\u00a0Hay muchos componentes de la dieta que ejercen factores beneficiosos. Por un lado, est\u00e1 el elevado contenido de frutas y verduras o el pescado azul. Por otro, el bajo contenido de alimentos procesados como los refrescos azucarados. En nuestra investigaci\u00f3n contamos con una muestra de campo de 6.800 participantes. A medida que adquieren una mayor adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea y disminuyen de peso, mejoran mucho algunos marcadores de diabetes como la hemoglobina glicosilada. A la larga, algunos pueden llegar a disminuir su medicaci\u00f3n, sobre todo en los casos de prediabetes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0Hace a\u00f1os este tipo de diabetes era com\u00fan en adultos mayores de 50 a\u00f1os. En la actualidad es cada vez m\u00e1s frecuente el diagn\u00f3stico de esta patolog\u00eda en ni\u00f1os y adolescentes. \u00bfPor qu\u00e9?\u00a0<strong style=\"font-style: inherit\"><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0Esto se debe a la obesidad, que afecta a millones de personas cada vez en edades m\u00e1s tempranas. La obesidad y la diabetes son enfermedades que est\u00e1n asociadas. En el origen de la obesidad hay un factor ambiental: influyen los cambios en los estilos de vida. Cada vez hay ni\u00f1os m\u00e1s sedentarios por la urbanizaci\u00f3n. A esto se le suma la alimentaci\u00f3n poco equilibrada. Tambi\u00e9n hay un factor gen\u00e9tico. El estado de obesidad de la madre, el desarrollo de diabetes gestacional o su dieta durante el embarazo predispone al ni\u00f1o a desarrollar en el futuro obesidad o diabetes. Lo cierto es que la obesidad suele ir en familias: sueles ver a padres obesos que tienen hijos obesos. Es dif\u00edcil saber si es por el ambiente en la casa, es decir, el tipo de alimentaci\u00f3n, o porque la madre est\u00e1 obesa en el embarazo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfPuede la dieta mediterr\u00e1nea ayudar a prevenir otro tipo de enfermedades?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0Aparte de prevenir la diabetes, la obesidad y la enfermedad cardiovascular, esta dieta tambi\u00e9n es eficaz en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de mama en las mujeres, el c\u00e1ncer colorectal o enfermedades como el deterioro cognitivo o la depresi\u00f3n.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfLa calidad del producto y la forma de cocinarlo pueden alterar los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0Los alimentos ecol\u00f3gicos nutricionalmente son similares a los no ecol\u00f3gicos, pero estos \u00faltimos pueden tener un mayor nivel de pesticidas. Es recomendable tomar alimentos de temporada que crecen en nuestro entorno porque son m\u00e1s econ\u00f3micos y por motivos medioambientales. Los m\u00e9todos de cocci\u00f3n tambi\u00e9n son importantes. Las carnes quemadas se asocian a un riesgo de c\u00e1ncer de colon. Por otra parte, se recomienda tomar crudas las frutas y verduras al menos una vez al d\u00eda.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfCu\u00e1l ser\u00eda el men\u00fa ideal para un d\u00eda de la dieta mediterr\u00e1nea?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0Los platos tradicionales de la dieta mediterr\u00e1nea se basan en una composici\u00f3n en la que al menos el 50% son vegetales, el 25% de alimentos ricos en hidratos de carbono como podr\u00eda ser pasta, arroz, pan y el otro 25% en alimento proteico como podr\u00eda ser pescado, huevo, pollo o legumbres. Esto ser\u00eda una composici\u00f3n ideal. No es tanto qu\u00e9 comer sino qu\u00e9 no comer. Tenemos que intentar eliminar de nuestras despensas todos los alimentos procesados, los refrescos, las galletas o los cereales del desayuno. Un buen desayuno o una buena merienda ser\u00eda el\u00a0<em>pa amb oli<\/em>, es decir, pan moreno, con tomate y aceite de oliva.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfC\u00f3mo pueden las instituciones p\u00fablicas fomentar la dieta mediterr\u00e1nea?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0Hay que educar a los ni\u00f1os nutricionalmente. Los comedores escolares deben ofrecer men\u00fas equilibrados. Tambi\u00e9n las m\u00e1quinas expendedoras. Un estudio que ha analizado el contenido nutricional de estas m\u00e1quinas revela que solo tres de sus productos cumplen los criterios nutricionales adecuados, entre ellos el agua. Ser\u00eda importante que las m\u00e1quinas pudieran dar frutas. Hay que tomar al menos tres porciones al d\u00eda, lo que es complicado. Por lo tanto, deber\u00eda estar m\u00e1s accesible tanto en el trabajo como en los colegios, incluso cortada para que fuera f\u00e1cil para los ni\u00f1os y no les diera pereza comerse la manzana entera. Tambi\u00e9n se podr\u00edan tomar otras medidas. Por ejemplo, hay colegios que ya tienen un d\u00eda de la fruta a la semana. Ser\u00eda ideal que todos los d\u00edas fueran as\u00ed.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfY qu\u00e9 se puede hacer para concienciar a los adultos?<strong style=\"font-style: inherit\"><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0A ellos tambi\u00e9n les falta mucha educaci\u00f3n nutricional. Se podr\u00edan hacer campa\u00f1as de concienciaci\u00f3n. Considero que hay mucha confusi\u00f3n hoy con el acceso a internet y los medios de comunicaci\u00f3n. A veces la gente lee que el caf\u00e9 es bueno. Pero luego, al cabo de dos d\u00edas, lee que es malo y se confunde. No obstante, la gente est\u00e1 m\u00e1s concienciada con tener que llevar un estilo de vida saludable no solo para perder peso. Hace 15 a\u00f1os hablabas de dieta y la gente pensaba solamente en adelgazar. Ahora est\u00e1 m\u00e1s interesada en saber qu\u00e9 es sano y qu\u00e9 no es sano para la salud.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfQu\u00e9 repercusi\u00f3n tienen las investigaciones sobre la dieta mediterr\u00e1nea a nivel internacional?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0La dieta mediterr\u00e1nea se ha incluido en las directrices diet\u00e9ticas americanas como un patr\u00f3n de dieta recomendable a seguir. En general se est\u00e1 produciendo un cambio de paradigma en las directrices diet\u00e9ticas de todo el mundo. Ya no se centran en nutrientes o alimentos espec\u00edficos. Antiguamente nos dec\u00edan: \u201cDisminuye la grasa saturada, disminuye el az\u00facar simple\u201d. Son mensajes que a la poblaci\u00f3n le cuesta asumir. Ahora se est\u00e1n recomendando patrones con bases en com\u00fan: \u201cToma un contenido elevado de productos de origen vegetal m\u00ednimamente procesados y un contenido bajo de alimentos procesados\u201d.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0En algunos lugares como en M\u00e9xico, el Gobierno implement\u00f3 en 2013 un impuesto a las bebidas azucaradas y a los alimentos no saludables. En Espa\u00f1a, solo\u00a0<a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" href=\"https:\/\/elpais.com\/ccaa\/2017\/05\/28\/catalunya\/1495990439_354818.html\">Catalu\u00f1a ha aplicado un impuesto a este tipo de bebidas<\/a>. \u00bfEs una buena medida para prevenir la obesidad?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0En M\u00e9xico este impuesto ha supuesto una disminuci\u00f3n en el consumo, sobre todo en las clases con menos recursos econ\u00f3micos. Esto es interesante porque la obesidad hoy en d\u00eda es un problema que afecta a los m\u00e1s pobres. Esto se debe a que los alimentos altamente procesados son los m\u00e1s baratos. A\u00fan no sabemos el efecto a largo plazo. Estas medidas son positivas sobre todo si lo recaudado luego se invierte en hacer campa\u00f1as de concienciaci\u00f3n, promover alimentos saludables o bajar sus impuestos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">P.<\/strong>\u00a0\u00bfC\u00f3mo se puede seguir la dieta mediterr\u00e1nea de la forma m\u00e1s econ\u00f3mica posible?<strong style=\"font-style: inherit\"><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"color: #444444\"><strong style=\"font-style: inherit\">R.<\/strong>\u00a0El aceite de oliva virgen extra o el pescado azul son caros. En las islas Baleares la gente humilde ha seguido una dieta mediterr\u00e1nea durante muchos a\u00f1os. \u00bfC\u00f3mo? Tomando alimentos de temporada. Si quieres comprar rape o salm\u00f3n va a ser caro, pero si vas al mercado y compras el pescado que hay en ese momento ser\u00e1 mucho m\u00e1s barato. Consiste en saber cu\u00e1les son los alimentos de temporada.<\/p>\n<section id=\"sumario_2|despiece\" class=\"sumario_despiece centro\" style=\"color: #444444\"><a style=\"font-style: inherit;color: #016ca2\" name=\"sumario_2\"><\/a><\/p>\n<div class=\"sumario__interior\" style=\"font-style: inherit\">\n<header class=\"sumario-encabezado\" style=\"font-style: inherit\">\n<h4 class=\"sumario-titulo\" style=\"font-style: inherit;color: #111111\"><span class=\"sin_enlace\" style=\"font-weight: inherit;font-style: inherit\">LA GRASA VISCERAL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD<\/span><\/h4>\n<\/header>\n<div class=\"sumario-texto\" style=\"font-style: inherit\">\n<p style=\"font-style: inherit\">En el estudio Predimed-plus (2014-2020) participan 23 centros de toda Espa\u00f1a y 6.874 personas con sobrepeso, obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico. Una de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n es medir c\u00f3mo la dieta mediterr\u00e1nea modifica la composici\u00f3n corporal de los participantes. Es decir, la distribuci\u00f3n de masa magra y masa grasa en el cuerpo. Para ello se han realizado densitometr\u00edas \u2014 t\u00e9cnica que mide la composici\u00f3n corporal\u2014 a 1.500 participantes al inicio del estudio y durante el seguimiento. Romaguera explica que lo que m\u00e1s les interesa medir es la grasa visceral, que es la peor para la salud. Sihip\u00f3tesis es que la dieta mediterr\u00e1nea disminuye este volumen de grasa visceral y, gracias a esta modificaci\u00f3n, tendr\u00eda efectos beneficiosos sobre la influencia de diabetes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La investigadora Dora Romaguera recomienda eliminar de la despensa todos los alimentos procesados<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-473478","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/473478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=473478"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/473478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":473480,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/473478\/revisions\/473480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=473478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=473478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=473478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}