{"id":480582,"date":"2019-01-22T12:32:56","date_gmt":"2019-01-22T17:32:56","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=480582"},"modified":"2019-01-24T10:27:55","modified_gmt":"2019-01-24T15:27:55","slug":"la-guia-de-alimentos-de-canada-recomienda-que-comamos-mas-plantas-menos-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2019\/01\/22\/la-guia-de-alimentos-de-canada-recomienda-que-comamos-mas-plantas-menos-carne\/","title":{"rendered":"La Gu\u00eda de Alimentos de Canad\u00e1 recomienda que comamos m\u00e1s plantas, menos carne"},"content":{"rendered":"
\"Varios<\/a>

Varios vegetales est\u00e1n en exhibici\u00f3n en un mercado local.<\/p><\/div>\n

OTTAWA.- Esos parecen ser los mayores descubrimientos de la versi\u00f3n m\u00e1s reciente de la Gu\u00eda de alimentos de Canad\u00e1, que fue publicada este martes por la ministra de Salud, Ginette Petitpas Taylor.<\/p>\n

\u201cSe enfoca m\u00e1s en qu\u00e9, cu\u00e1ndo y c\u00f3mo comemos, y menos en grupos de alimentos y raciones. Brinda consejos claros y concisos que todos pueden aplicar f\u00e1cilmente a su vida cotidiana “, dijo Petispas Taylor en el evento de presentaci\u00f3n de la gu\u00eda en Montreal.<\/p>\n

Uno de los cambios m\u00e1s notables es la eliminaci\u00f3n de los cuatro grupos de alimentos tradicionales, que hab\u00edan formado parte de los consejos de nutrici\u00f3n del gobierno federal, de una forma u otra, desde 1942.<\/p>\n

Los granos integrales, las verduras y las frutas todav\u00eda se incluyen como parte integral de una dieta saludable, pero el enfoque tradicional en los gustos de la carne y la leche se ha ido a favor de la categor\u00eda m\u00e1s amplia de prote\u00ednas.<\/p>\n

Existe una recomendaci\u00f3n espec\u00edfica de que los canadienses consuman prote\u00ednas de origen vegetal “m\u00e1s a menudo” y reducen su consumo de carnes procesadas y grasas saturadas, que pueden contribuir al c\u00e1ncer, la diabetes y otras enfermedades.<\/p>\n

Las prote\u00ednas recomendadas en la gu\u00eda incluyen “lentejas, carnes magras, pescado, leche sin az\u00facar y bebidas de soya fortificadas”. La carne y las alternativas hab\u00edan sido previamente un grupo de alimentos separado, al igual que la leche y las alternativas.<\/p>\n

La nueva gu\u00eda tambi\u00e9n pone un gran \u00e9nfasis en el agua, diciendo que deber\u00eda ser la “bebida preferida” para los canadienses. Caf\u00e9, t\u00e9, leche baja en grasa y bebidas a base de plantas se enumeran como otras opciones, aunque menos preferidas.<\/p>\n

Los jugos de frutas no se recomiendan debido a su contenido de az\u00facar. La edici\u00f3n anterior de la gu\u00eda de alimentos hab\u00eda sugerido 100 por ciento de jugo de fruta como una forma de lograr una cantidad \u00f3ptima de fruta. Reducir el consumo de az\u00facares, grasas saturadas y alimentos procesados fue un objetivo clave para el gobierno en el desarrollo de la nueva gu\u00eda.<\/p>\n

\u00a0M\u00e1s all\u00e1 de los alimentos espec\u00edficos.<\/em><\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, de la gu\u00eda se incluyen consejos gubernamentales espec\u00edficos sobre la cantidad de alimentos que se deben consumir. Los funcionarios de Health Canada dicen que la mayor\u00eda de los canadienses consideraron confusa la orientaci\u00f3n del tama\u00f1o de la porci\u00f3n.<\/p>\n

“Tratar de tener cantidades exactas para cada persona es dif\u00edcil”, Dijo Jess Haines, profesor asociado de nutrici\u00f3n aplicada en la Universidad de Guelph.<\/p>\n

La versi\u00f3n anterior de la gu\u00eda conten\u00eda consejos diet\u00e9ticos separados para seis grupos de edad diferentes, la mitad de los cuales se desglosaban por sexo. Incluso estos no ten\u00edan en cuenta diferentes tipos de cuerpo y estilos de vida.<\/p>\n

Un documento que se publicar\u00e1 m\u00e1s adelante este a\u00f1o incluir\u00e1 sugerencias sobre patrones de alimentaci\u00f3n saludable, pero esas sugerencias se dirigir\u00e1n a las personas que crean planes de comidas para hospitales, prisiones y entornos similares, y no para el p\u00fablico en general.<\/p>\n

La nueva gu\u00eda va m\u00e1s all\u00e1 de los simples consejos nutricionales, y agrega informaci\u00f3n sobre h\u00e1bitos alimenticios saludables, como saber que los productores de alimentos pueden intentar influir en los h\u00e1bitos de los consumidores a trav\u00e9s de programas de mercadeo, compartir alimentos con otras personas y cocinar en casa con ingredientes crudos.<\/p>\n

“Los canadienses comen fuera m\u00e1s a menudo y comen muchos m\u00e1s alimentos preparados, y esos alimentos suelen ser m\u00e1s altos en grasas saturadas, sal y az\u00facar”, dijo Haines.<\/p>\n

Aunque no es necesariamente una prioridad para muchas personas, se considera que la gu\u00eda de alimentos desempe\u00f1a un papel clave en la configuraci\u00f3n de los h\u00e1bitos de nutrici\u00f3n canadienses. Sus recomendaciones ayudan a influir en qu\u00e9 alimentos se sirven en los edificios p\u00fablicos y son promovidos por los sectores de la salud y la educaci\u00f3n.<\/p>\n

Muchos de los cambios anunciados este martes se basaron en conceptos similares ya en uso en pa\u00edses como B\u00e9lgica, Suecia y Brasil.<\/p>\n

\u00a0Industria y reacci\u00f3n profesional.<\/strong><\/em><\/p>\n

La nueva gu\u00eda recibi\u00f3 la aclamaci\u00f3n inmediata de varios grupos de profesionales m\u00e9dicos y de la salud, incluida la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Canadiense, Heart & Stroke and Dietitians of Canada.<\/p>\n

La directora general de dietistas de Canad\u00e1, Nathalie Savoie, dijo que estaba feliz de ver una recomendaci\u00f3n de que las instituciones financiadas con fondos p\u00fablicos alinean sus ofertas de alimentos con los consejos de la gu\u00eda.<\/p>\n

“Cuando es m\u00e1s f\u00e1cil comprar verduras, frutas, granos integrales y alimentos con prote\u00ednas que comprar alimentos y bebidas altamente [procesados], los canadienses tomar\u00e1n decisiones m\u00e1s saludables”, dijo.<\/p>\n

La portavoz de Canada Beef, Joyce Parslow, dijo que su organizaci\u00f3n estaba satisfecha con el enfoque de comida sugerido por la gu\u00eda de alimentos: 50 por ciento de frutas y verduras, 25 por ciento de granos integrales y 25 por ciento de prote\u00ednas.<\/p>\n

“Apoyamos mucho la alimentaci\u00f3n basada en plantas, y necesitamos comer m\u00e1s frutas y verduras”, dijo a CTV News Channel, y agreg\u00f3 que esperaba que los canadienses siguieran consumiendo las “opciones de prote\u00ednas completas” de la carne de res y otras carnes. .<\/p>\n

Una reacci\u00f3n menos positiva provino del grupo de defensa de Dairy Farmers of Canada, que dijo que estaba “preocupado” por el menor \u00e9nfasis de la nueva gu\u00eda de alimentos en la leche. El grupo tambi\u00e9n se mostr\u00f3 en desacuerdo con la promoci\u00f3n de la leche descremada de la gu\u00eda de alimentos solamente.<\/p>\n

“La evidencia cient\u00edfica actual y emergente no respalda un enfoque continuo en los productos l\u00e1cteos bajos en grasa, ya que revela que los productos l\u00e1cteos que contienen m\u00e1s grasa no est\u00e1n asociados con efectos da\u00f1inos para la salud e incluso podr\u00edan brindar beneficios”, Isabelle Neiderer, directora de nutrici\u00f3n de la organizaci\u00f3n. La investigaci\u00f3n, dijo en un comunicado.<\/p>\n

La Gu\u00eda de Alimentos renovada de Canad\u00e1 representa su primera actualizaci\u00f3n desde 2007.<\/p>\n

El gobierno no planea una espera similar de m\u00e1s de una d\u00e9cada antes de los pr\u00f3ximos cambios, sino que dice que la gu\u00eda ahora evolucionar\u00e1 gradualmente a medida que nuevas evidencias nutricionales llamen la atenci\u00f3n del gobierno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La carne y los productos l\u00e1cteos est\u00e1n fuera. Las plantas y el agua est\u00e1n adentro.<\/p>\n","protected":false},"author":5842,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11191],"tags":[],"class_list":["post-480582","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canada","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5842"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=480582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":480584,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480582\/revisions\/480584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=480582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=480582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=480582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}