{"id":482852,"date":"2019-07-27T01:10:01","date_gmt":"2019-07-27T05:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=482852"},"modified":"2019-08-02T10:15:33","modified_gmt":"2019-08-02T14:15:33","slug":"la-miel-falsa-onvade-canada-y-los-apicultores-locales-estan-sintiendo-la-picadura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2019\/07\/27\/la-miel-falsa-onvade-canada-y-los-apicultores-locales-estan-sintiendo-la-picadura\/","title":{"rendered":"La miel falsa onvade Canad\u00e1 y los apicultores locales est\u00e1n sintiendo la picadura"},"content":{"rendered":"
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Los apicultores de Clovermead dicen que en estos d\u00edas la \u00fanica forma en que los consumidores pueden estar absolutamente seguros de que la miel que compran es 100 por ciento pura es ir directamente a la fuente y comprar localmente. (James Morrison-Collalto \/ CBC)<\/p><\/div>\n

OTTAWA.-<\/strong><\/em> La miel falsa cortada con jarabe de ma\u00edz, arroz, remolacha y otros az\u00facares est\u00e1 invadiendo el pa\u00eds y se abre camino en los estantes de las tiendas de comestibles, advierten los productores locales.<\/p>\n

Los productores, que se enorgullecen de convertirse en algo real, han estado muy preocupados por el fraude alimentario durante a\u00f1os. Dicen que est\u00e1n sintiendo la picadura y los consumidores deben estar conscientes del enga\u00f1o.<\/p>\n

Desde junio de 2018, la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos (CFIA, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha estado concentr\u00e1ndose en la miel falsa, utilizando lo que se denomina “vigilancia dirigida”.<\/p>\n

La agencia federal recolect\u00f3 240 muestras en todo Canad\u00e1 de importadores de miel, corredores, distribuidores, liquidadores, instalaciones de procesamiento y en tiendas comestibles.<\/p>\n

Si bien todas las muestras nacionales demostraron ser aut\u00e9nticas, m\u00e1s de una quinta parte de la miel importada de varios pa\u00edses, entre ellos, principalmente de China, (que suministra ese producto a Cuba), India, Pakist\u00e1n y Vietnam, todas las pruebas resultaron fallidas en el laboratorio de la CFIA en Ottawa.<\/p>\n

“Se encontr\u00f3 que el 22 por ciento [de las muestras] conten\u00eda az\u00facares extra\u00f1os como el jarabe de ma\u00edz, el jarabe de arroz y el jarabe de az\u00facar de ca\u00f1a”, dijo a la CBC, Jodi White, gerente nacional de la divisi\u00f3n de protecci\u00f3n al consumidor y equidad del mercado de CFIA.<\/p>\n

La CFIA ha estado probando la miel adulterada durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, pero la inspecci\u00f3n de este a\u00f1o se centr\u00f3 en algunos proveedores que hab\u00edan sido se\u00f1alados en otras jurisdicciones por problemas como patrones comerciales inusuales.<\/p>\n

“Se basa en un muestreo dirigido”, dijo White. “No es necesariamente indicativo del mercado en general”.<\/p>\n

La inspecci\u00f3n ha impedido que 12,800 kilogramos de miel adulterada, valorados en alrededor de $77,000, ingresen al mercado canadiense.<\/p>\n

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La \u00fanica variante que deber\u00eda estar presente en la miel pura es la fuente de la flor de la cual las abejas recolectan su n\u00e9ctar. (James Morrison-Collalto \/ CBC)<\/p><\/div>\n

\u00a0Los apicultores no pueden competir<\/strong><\/em><\/p>\n

Chris Hiemstra, un apicultor de tercera generaci\u00f3n, es uno de los muchos productores de miel que dicen que est\u00e1n sintiendo el efecto de las importaciones adulteradas y que son m\u00e1s baratas.<\/p>\n

Dijo que sab\u00eda que ten\u00eda que expandir el negocio familiar si quer\u00eda mantener su granja de miel en Aylmer, Ontario.<\/p>\n

“Estamos tratando de apoyar a la familia y vender miel al por mayor por barril en el mercado mundial fue realmente dif\u00edcil e insostenible”, dijo. “Fue por la supervivencia”.<\/p>\n

Hiemstra ha pasado los \u00faltimos 20 a\u00f1os construyendo su granja, Clovermead, en una granja de aventuras agrotur\u00edstica m\u00e1s grande donde los residentes locales y los visitantes pagan para recorrer la propiedad. Los clientes toman paseos en carretas, visitan animales de granja y aprenden, prueban y compran miel producida por los 24 millones de abejas de la granja.<\/p>\n

El negocio va bien gracias al turismo, as\u00ed como a los ingresos por ventas de miel en l\u00ednea, pero Hiemstra dijo que le preocupa que sus compa\u00f1eros mayoristas de miel de todo el pa\u00eds intenten llegar a fin de mes para pagar cuentas.<\/p>\n

“Son grandes productores y necesitan un precio justo por su miel. De lo contrario, no pueden pagar a sus empleados y apoyar a sus familias. Esas son las personas que se ven afectadas”, dijo.<\/p>\n

“Alguien puede vender az\u00facar por 20 centavos por libra y decir que es miel contra alguien que necesita $2 por libra para ganarse la vida. Esa brecha [en el precio] es enorme y no hay forma de competir contra eso”.<\/p>\n

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La Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos descubri\u00f3 que el 78 por ciento de las 240 muestras recolectadas en todo Canad\u00e1 eran miel aut\u00e9ntica, incluido el 100 por ciento de la muestra de miel canadiense. Las muestras restantes, alrededor del 22 por ciento, ten\u00edan az\u00facares y otras sustancias. (Justin Newsom \/ CBC)<\/p><\/div>\n

\u00a0Buscando la miel de verdad?<\/strong><\/em><\/p>\n

La miel tiende a cambiar mucho las manos en su camino hacia los estantes, y puede ser dif\u00edcil saber en qu\u00e9 punto se diluye el producto.<\/p>\n

“Es una cadena de suministro muy compleja y esto es algo que estamos analizando”, explic\u00f3 White a CBC News, hablando dentro del laboratorio de CFIA.<\/p>\n

“[Estamos viendo] d\u00f3nde est\u00e1n las vulnerabilidades en la cadena de suministro y d\u00f3nde se est\u00e1 introduciendo la adulteraci\u00f3n u otra tergiversaci\u00f3n”.<\/p>\n

Hiemstra dijo que puedes estar seguro de que no es el apicultor.<\/p>\n

“Al principio, el apicultor trabaja con las abejas, sacando la miel de los panales, poni\u00e9ndola en cualquiera de los frascos o en un barril”, explic\u00f3 a CBC News en la tienda de miel de Clovermead.<\/p>\n

“Despu\u00e9s de eso, alguien lo toma y lo pone en grandes cubas y lo mezcla y lo mezcla. Ese no es el apicultor, es \u00e1lguien m\u00e1s en la l\u00ednea”, dijo, sugiriendo que algunos manipuladores de alimentos “profesionales” no profesionales son los culpables.<\/p>\n

Hiemstra tiene algunos consejos para los consumidores que desean estar seguros de que est\u00e1n obteniendo las cosas reales.<\/p>\n

Primero, “cuando es realmente barato, probablemente recibas por lo que pagas”, dijo.<\/p>\n

“Dir\u00eda que deber\u00edan tratar de encontrar a alguien que tenga su nombre en un envase”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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