{"id":484823,"date":"2019-11-30T02:37:48","date_gmt":"2019-11-30T02:37:48","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioelpopular.com\/?p=484823"},"modified":"2019-11-30T02:37:48","modified_gmt":"2019-11-30T02:37:48","slug":"que-es-peor-beber-un-poco-a-diario-o-mucho-pero-ocasionalmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2019\/11\/30\/que-es-peor-beber-un-poco-a-diario-o-mucho-pero-ocasionalmente\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es peor, beber un poco a diario o mucho pero ocasionalmente?"},"content":{"rendered":"
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\"\"MARIAN BENITO<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La verdad surge del vino.<\/a> O no. Pero aun siendo cierto, dejaremos que acabe aqu\u00ed la sabidur\u00eda popular para, ciencia en ristre, responder a cuestiones que ata\u00f1en a nuestra salud. Algunas planean desde hace tiempo sobre nuestras cabezas sin que los cient\u00edficos acierten a dar un dictamen claro: \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 la sobriedad? \u00bfImporta m\u00e1s la cantidad o la frecuencia con la que bebemos? Las respuestas son relevantes porque el alcohol es, desde hace siglos, bebida corriente, y parece que todas las ocasiones son buenas para un buen caldo.<\/p>\n

Empecemos por lo cotidiano, por esa vieja amistad entre el vino y el hombre a la hora de paladear cualquier comida. Desde hace d\u00e9cadas, las revistas cient\u00edficas m\u00e1s prestigiosas vienen publicando estudios que alardean de algunas bondades del alcohol, fundamentalmente el vino tinto, y as\u00ed lo ratifica el cardi\u00f3logo Fernando Cabrera.<\/a> “Por su contenido en flavonoides y otros antioxidantes, y por su capacidad de reducir la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos, protege al coraz\u00f3n y a los vasos sangu\u00edneos de los efectos da\u00f1inos de los radicales libres de ox\u00edgeno producidos en nuestro cuerpo. Esto puede estar asociado con una menor mortalidad por enfermedades card\u00edacas”<\/a>, dice. \u00bfEntoncespodemos tomarnos la copita diaria o la ca\u00f1a en el aperitivo de media ma\u00f1ana como una recomendaci\u00f3n facultativa?<\/p>\n

Cabrera puntualiza que el beneficio encontrado en la cerveza o el vino est\u00e1 en sus componentes, no en el alcohol. “Una cerveza sin alcohol aportar\u00eda los mismos provechos, no as\u00ed el vino, ya que su comercializaci\u00f3n sin alcohol est\u00e1 limitada por su p\u00e9rdida de calidad en el sabor”. El m\u00e9dico tambi\u00e9n aclara que no hay ninguna prueba cient\u00edfica de que beber vino o cualquier otra bebida alcoh\u00f3lica pueda reemplazar medidas convencionales recomendadas por la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n, como son las relacionadas con la actividad f\u00edsica y la dieta saludable, pilares b\u00e1sicos en el control de la presi\u00f3n arterial yreducci\u00f3n del colesterol.<\/a><\/p>\n

Hablamos, en todo caso, de un consumo moderado y regular. Lo contrario, es decir, una ingesta excesiva y compulsiva, implicar\u00eda, seg\u00fan Cabrera, riesgos m\u00e1s graves, como alcoholismo, hipertensi\u00f3n arterial, diabetes, obesidad,accidente cerebrovascular,<\/a> c\u00e1ncer de mama, suicidio o accidentes de tr\u00e1fico y dom\u00e9sticos. Con estos datos, el cardi\u00f3logo emite un dictamen: “Es claramente peor beber mucho ocasionalmente que poco a diario, siempre que sea consumo de vino o cerveza”.<\/p>\n

La graduaci\u00f3n marca la diferencia<\/h3>\n

La cosa cambia si pasamos a bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s fuertes y de mayor graduaci\u00f3n, como pueden ser el ron, tequila, aguardiente, an\u00eds, whisky o vodka. Investigadores de la Universidad de Corea y del Hospital Anam de Corea del Sur determinan en un estudio<\/a> publicado hace unas semanas quebeber con frecuencia es un factor de riesgo mayor para la fibrilaci\u00f3n auricular de inicio reciente que un consumo excesivo ocasional.<\/p>\n

La fibrilaci\u00f3n auricular es la taquiarritmia m\u00e1s frecuente y sus consecuencias se extienden a eventos cardiovasculares, incluido el accidente cerebrovascular<\/a> isqu\u00e9mico. En los \u00faltimos a\u00f1os ha habido un avance extraordinario en su tratamiento, mediante ablaci\u00f3n por radiofrecuencia, choque el\u00e9ctrico de corriente continua o f\u00e1rmacos, pero la prevenci\u00f3n no ha recibido suficiente atenci\u00f3n, seg\u00fan describe en su trabajo el equipo coreano.<\/p>\n

Su objetivo fue evaluar la importancia relativa de beber con frecuencia frente a un consumo desmesurado de forma ocasional. En comparaci\u00f3n con los pacientes que beben dos veces por semana, quienes lo hac\u00edan solo una vez mostraron un riesgo menor. El m\u00e1s alto fue para aquellos que tomaban alcohol todos los d\u00edas. Sin embargo, la cantidad por sesi\u00f3n no present\u00f3 ninguna asociaci\u00f3n clara con esta enfermedad. Independientemente de si la ingesta semanal exced\u00eda los 210 gramos, la frecuencia se asoci\u00f3 significativamente con la aparici\u00f3n de fibrilaci\u00f3n auricular. Por lo tanto, beber una peque\u00f1a cantidad de alcohol<\/a> de alta graduaci\u00f3n con frecuencia no es la mejor estrategia para evitar este trastorno.<\/p>\n

Tampoco lo es para quien aspire a una vida longeva. Un equipo de cient\u00edficos de la Universidad de Cambridge ha sentenciado que beber un trago diario puede acortar la vida en seis meses. En el estudio,<\/a> publicado en la revistaThe Lancet, se analizaron los historiales m\u00e9dicos de 600.000 personas consumidoras habituales de alcohol en 19 pa\u00edses. Los cient\u00edficos descubrieron que el l\u00edmite m\u00e1ximo para beber con seguridad, antes de que se desencadene un riesgo mayor de muerte, es de unas 12,5 unidades a la semana, el equivalente a unas cinco pintas de cerveza o cinco vasos de 175 mililitros de vino. Por encima de esta cantidad, se dispara el riesgo de accidente cerebrovascular, hipertensi\u00f3n mortal, insuficiencia card\u00edaca y aneurisma. Tomar 18 bebidas o m\u00e1s, por ejemplo, supone restar hasta cinco a\u00f1os de vida.<\/p>\n

Veintiuna borracheras en formato ‘reality’: para quitarte las ganas<\/h3>\n

En 2015, los gemelos brit\u00e1nicos Xand y Chris van Tulleken, m\u00e9dicos y presentadores de televisi\u00f3n, quisieron probar en sus propias carnes si realmente causa m\u00e1s da\u00f1o una borrachera ocasional que dos copas de vino a diario. Despu\u00e9s de cerciorarse de que su h\u00edgado estaba en perfectas condiciones, se propusieron beber 21 unidades de alcohol a la semana durante un mes. Chris las distribuy\u00f3 uniformemente de lunes a domingo. 250 mililitros de vino cada noche. Xand, que opt\u00f3 por el vodka, escogi\u00f3 beberlas de una tacada durante los fines de semana.<\/p>\n

Al cabo de un mes, el h\u00edgado de uno y otro estaba tan da\u00f1ado que, de haber seguido con ese ritmo, habr\u00eda culminado en cirrosis. Ambos llegaron a la conclusi\u00f3n de que ninguna de las dos opciones es aconsejable, y que las 21 unidades que hab\u00edan considerado aceptables no hacen sino arriesgar la salud, aunque se repartan a lo largo de la semana. En un art\u00edculo publicado en la BBC, Chris cuenta que sus dos copas diarias le hicieron rendir peor y sentirse m\u00e1s cansado,<\/a> pero Xand era el que sufr\u00eda las consecuencias m\u00e1s inmediatas de sus cogorzas. Se sent\u00eda fatal, era incapaz de recordar nada y se convert\u00eda en un “imb\u00e9cil llor\u00f3n”. Las resacas fueron terribles.<\/p>\n

Este efecto se advierte especialmente en cerebros j\u00f3venes, cuyo patr\u00f3n de consumo habitual es mucha cantidad de alcohol en fin de semana y sin comida. Seg\u00fan Consuelo Guerri,<\/a> jefa del laboratorio de Patolog\u00eda Celular del Centro de Investigaci\u00f3n Pr\u00edncipe Felipe de Valencia, hacer botell\u00f3n<\/a> todos los viernes y s\u00e1bados lleva a perder de forma permanente la capacidad de aprender y memorizar. Se produce un retraso irreversible en la zona de conocimiento debido a alteraciones en la mielina, sustancia responsable de la transmisi\u00f3n de los impulsos nerviosos.<\/p>\n

Un solo episodio de consumo excesivo de alcohol, cinco o m\u00e1s bebidas en unas dos horas, puede tener efectos graves en todas las partes del cuerpo a medio y largo plazo, no solo en el cerebro. Seg\u00fan un reciente estudio de la Universidad de California en San Francisco<\/a>, 21 borracheras durante siete semanas fueron suficientes para causar s\u00edntomas de enfermedad hep\u00e1tica en estadio temprano en ratones.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el alcohol no cae de la pir\u00e1mide nutricional?<\/h3>\n

Llama la atenci\u00f3n que, a pesar de que los mensajes sobre el consumo de alcohol cada vez van m\u00e1s en la l\u00ednea de que no hay un consumo seguro, las bebidas alcoh\u00f3licas siguen formando parte de la pir\u00e1mide nutricional.Cabrera tiene una explicaci\u00f3n: “Las bebidas fermentadas, dentro de la pir\u00e1mide nutricional, est\u00e1n dentro de un consumo opcional, ocasional y moderado. Bajo esas condiciones no est\u00e1n excluidas de la pir\u00e1mide, igual que no lo est\u00e1n la boller\u00eda industrial o las golosinas que damos a nuestros hijos sin ning\u00fan examen de conciencia, sabiendo que incrementan los niveles de colesterol malo<\/a> y de otras grasas, como los triglic\u00e9ridos”.<\/p>\n

Jerogl\u00edficos de la pir\u00e1mide nutricional<\/a> aparte, su consejo es que, al menos en salud cardiovascular, nos olvidemos de tolerancia m\u00ednima y tengamos claro que hay poblaciones en las que el alcohol es claramente perjudicial, como es el caso de mujeres embarazadas, pacientes con determinadas enfermedades, sobre todo card\u00edacas, m\u00e1s a\u00fan si presentan insuficiencia, o hep\u00e1ticas.<\/p>\n

Una vez concluida la entrevista como m\u00e9dico, Cabrera se quita la bata y habla como un individuo m\u00e1s, pero con un conocimiento profundo de los pros y contras: “Creo que tenemos que conciliar la salud con el bienestar. Probablemente debemos tener la conciencia tranquila y actuar como con otros h\u00e1bitos diet\u00e9ticos, gui\u00e1ndonos por el sentido com\u00fan. Ni prohibir comer huevo ni desayunarlos fritos con panceta a diario son posturas razonables, lo que es extrapolable al vino o la cerveza”.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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