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La familia canadiense promedio pagar\u00e1 hasta $ 695 adicionales por alimentos el pr\u00f3ximo a\u00f1o, ya que la pandemia, los incendios forestales y los cambios en los h\u00e1bitos de los consumidores elevan las facturas de comestibles al aumento m\u00e1s alto jam\u00e1s predicho por un informe anual de precios de alimentos.<\/p>\n
Se espera que el aumento de los precios del pan, la carne y las verduras lidere el aumento general de los precios de los alimentos del tres al cinco por ciento, seg\u00fan el Informe de precios de los alimentos 2021 de Canad\u00e1 publicado el martes.<\/p>\n
Para una familia promedio de cuatro, eso significa una factura de comestibles de $ 13,907.<\/p>\n
“No esperamos un descanso en la tienda en el corto plazo”, dijo Sylvain Charlebois, autor principal y profesor de pol\u00edtica y distribuci\u00f3n de alimentos de la Universidad de Dalhousie.<\/p>\n
“Este es el aumento m\u00e1s alto que esper\u00e1bamos”.<\/p>\n
La und\u00e9cima edici\u00f3n del informe de precios de los alimentos, que publica anualmente la Universidad de Dalhousie y la Universidad de Guelph, se ha ampliado este a\u00f1o para incluir a la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica, lo que la hace m\u00e1s nacional.<\/p>\n
Los investigadores dijeron en el estudio que COVID-19 continuar\u00e1 impactando los precios de los alimentos el pr\u00f3ximo a\u00f1o, con la industria de la carne particularmente vulnerable a una posible escasez de mano de obra, interrupciones log\u00edsticas, desaceleraciones en las plantas de alimentos y centros de distribuci\u00f3n y cambios en la demanda de los consumidores.<\/p>\n
Si bien los precios de la carne podr\u00edan aumentar hasta un 6,5 por ciento en general, la mayor subida de precios podr\u00eda ser la de las aves de corral, una industria de suministro gestionado en Canad\u00e1.<\/p>\n
Los precios de las aves de corral han subido un siete por ciento desde julio, dijo Charlebois, y agreg\u00f3 que a medida que los costos de producci\u00f3n contin\u00faen aumentando, tambi\u00e9n lo har\u00e1n los precios minoristas.<\/p>\n
“Esperamos que los precios de las aves de corral sean un problema”, dijo. “Si se les pide a los agricultores que gasten m\u00e1s en equipos y protocolos de limpieza COVID-19, los consumidores eventualmente tendr\u00e1n que pagar m\u00e1s”.<\/p>\n
Mientras tanto, el cambio clim\u00e1tico, incluidas las olas de calor, la p\u00e9rdida de hielo, los incendios forestales, las inundaciones y las sequ\u00edas, tambi\u00e9n influir\u00e1n en la cantidad que pagamos por los alimentos el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n
Las verduras podr\u00edan verse particularmente afectadas, y se espera que los precios suban hasta un 6,5 por ciento, seg\u00fan el informe.<\/p>\n
Gran parte de los productos que consumen los canadienses proviene de California, un estado que ha sido devastado por una de las peores temporadas de incendios forestales jam\u00e1s registradas.<\/p>\n
Con los cultivos de California fuertemente comprometidos por el humo y los continuos desaf\u00edos con COVID-19, Stuart Smyth de la Universidad de Saskatchewan dijo que los precios subir\u00e1n.<\/p>\n
\u201cLas verduras son donde la gente va a notar el mayor impacto\u201d, dijo Smyth, profesor asociado del Departamento de Econom\u00eda Agr\u00edcola y de Recursos.<\/p>\n
Si bien el precio de los cultivos de ra\u00edces como las papas y las zanahorias deber\u00eda permanecer estable, dijo que las verduras de hoja verde y los productos m\u00e1s perecederos como los tomates y los pepinos ser\u00e1n m\u00e1s caros.<\/p>\n
Sin embargo, algunos de los mayores aumentos de precios podr\u00edan ser para verduras como el repollo, la coliflor y los esp\u00e1rragos, dijo Smyth, presidente de Innovaci\u00f3n Agroalimentaria y Mejora de la Sostenibilidad.<\/p>\n
Mientras tanto, el estudio advirti\u00f3 a los consumidores que esperaran que los precios de la panader\u00eda aumentaran hasta un 5,5 por ciento.<\/p>\n
El costo de un bushel de trigo lleg\u00f3 a alrededor de $ 6 en noviembre, dijo Smyth, frente a los $ 4 de hace aproximadamente 18 meses, un aumento del 50 por ciento.<\/p>\n
El problema es sobre la oferta y la demanda, dijo, y se\u00f1al\u00f3 que si bien las “hect\u00e1reas de trigo” o la cantidad producida se ha mantenido relativamente estable en Canad\u00e1, la demanda ha aumentado constantemente.<\/p>\n
“Si mantenemos la oferta constante pero la demanda aumenta, esencialmente nos estamos quedando un poco atr\u00e1s”, dijo Smyth.<\/p>\n
Mientras tanto, el \u00faltimo informe ha desglosado los costos promedio de los alimentos para las personas en funci\u00f3n de la edad y el g\u00e9nero, lo que permite a los consumidores estimar sus gastos potenciales en alimentos en funci\u00f3n de su propia situaci\u00f3n.<\/p>\n
Si bien contin\u00faa proporcionando el costo estimado de alimentar a una familia de cuatro, el informe tambi\u00e9n muestra que un hombre de 31 a 50 a\u00f1os puede esperar pagar $ 169 m\u00e1s por alimentos el pr\u00f3ximo a\u00f1o, mientras que una mujer de la misma edad puede esperar pagar $ 152 m\u00e1s. .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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