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Por Fernando Umbides. Buenos Aires, Argentina<\/em><\/p>\n ALIMENTACI\u00d3N SALUDABLE DURANTE LAS BAJAS TEMPERATURAS<\/strong><\/p>\n Con la llegada de los d\u00edas fr\u00edos, generalmente se tiende a modificar la alimentaci\u00f3n para afrontar las bajas temperaturas. Pareciera que el organismo necesita tomar l\u00edquidos calientes como el caf\u00e9 en demas\u00eda, se prefieren los platos calientes en vez de los fr\u00edos, como las ensaladas, en general se eligen alimentos m\u00e1s cal\u00f3ricos.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfQUE SUCEDE EN EL INVIERNO?<\/strong><\/p>\n Durante la \u00e9poca de fr\u00edo, la alimentaci\u00f3n debe responder a las demandas del organismo para mantener el calor corporal, sin necesidad de caer en el exceso cal\u00f3rico. En este sentido es importante lograr un equilibrio energ\u00e9tico, y cuidar la calidad nutricional de las comidas. La clave para no aumentar de peso est\u00e1 en saber qu\u00e9 alimentos consumir, cuidar las porciones y no abandonar la actividad f\u00edsica.<\/p>\n \u00bfQUE SE RECOMIENDA?<\/strong><\/p>\n Las frutas y verduras de estaci\u00f3n son aliadas en el invierno, conservan mejor los nutrientes y refuerzan las defensas contra las enfermedades t\u00edpicas de la estaci\u00f3n como la gripe y los resfr\u00edos. Entre ellas se encuentran los c\u00edtricos: pomelo, naranja, mandarina, lim\u00f3n. Debido a que la vitamina C es sensible al contacto con el aire, si se consumen en forma de jugos es importante que sean reci\u00e9n exprimidos. Entre las verduras ricas en vitamina A y vitamina C est\u00e1n la zanahoria, zapallo, calabaza, verduras de hojas verdes como la acelga y espinaca, br\u00f3coli, coliflor, repollo, ajo, cebolla.<\/p>\n Se recomienda realizar las cuatro comidas principales y preferentemente dos colaciones. Realizar un desayuno completo resulta fundamental ya que se reponen energ\u00edas despu\u00e9s de muchas horas sin ingerir alimentos. Durante el almuerzo y la cena una buena opci\u00f3n es incluir sopas y caldos, permiten agregar entre sus ingredientes una amplia variedad de verduras necesarias para nutrirse bien a la vez que se consigue saciedad y se come menos cantidad del plato siguiente que por lo general es m\u00e1s cal\u00f3rico. Las sopas o caldos caseros son los mejores, ya que los envasados y los cubitos aportan m\u00e1s grasa y sodio.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfALGO M\u00c1S RICO PUEDE SER RECOMENDABLE?<\/strong><\/p>\n Otros tipos de men\u00fa por excelencia en invierno son los guisos, que adem\u00e1s de ser rendidores brindan sensaci\u00f3n de saciedad. La recomendaci\u00f3n para estos platos es incluir como ingredientes principales las verduras, acompa\u00f1adas por carne magra (sin grasa visible). Tambi\u00e9n son ideales para incorporar legumbres como arvejas, lentejas, porotos, que son fuentes de fibra, minerales y vitaminas. En lo posible evitar usar embutidos y moderar el agregado de sal y aceite.<\/p>\n \u00bfY QU\u00c9 CON EL L\u00cdQUIDO?<\/strong><\/p>\n La ingesta de l\u00edquidos es tambi\u00e9n fundamental.\u00a0 Para cumplir con la recomendaci\u00f3n diaria de al menos 2 litros de agua, adem\u00e1s del agua simple que resulta m\u00e1s dif\u00edcil tomar durante los d\u00edas fr\u00edos,\u00a0<\/strong>se puede sumar\u00a0otras variedades de infusiones calientes<\/strong>\u00a0durante el d\u00eda, como el t\u00e9, mate, caf\u00e9 en cantidad moderada.<\/p>\n Por \u00faltimo, y una recomendaci\u00f3n no menos importante es\u00a0no abandonar la pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica diaria<\/strong>, ya que no s\u00f3lo mantiene al cuerpo ejercitado, sino que se convierte en una fuente de regulaci\u00f3n de la temperatura corporal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Fernando Umbides. 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