{"id":500169,"date":"2021-11-08T11:05:17","date_gmt":"2021-11-08T15:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=500169"},"modified":"2021-11-08T11:05:17","modified_gmt":"2021-11-08T15:05:17","slug":"cronicas-incongruencia-dolorosa-e-injusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2021\/11\/08\/cronicas-incongruencia-dolorosa-e-injusta\/","title":{"rendered":"CRONICAS. Incongruencia dolorosa e injusta"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><em><strong>Por: Luc\u00eda P. de Garc\u00eda<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"p1\">TORONTO.- Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la comida perdida o desperdiciada alcanza anualmente los 1.300 millones de toneladas, que equivalen al 40% de la producci\u00f3n mundial de alimentos. De esa cantidad, 39% se pierde o desperdicia en las mismas granjas; durante el transporte; al desechar productos por su fecha de vencimiento, lo cual sucede con frecuencia en hospitales, supermercados, restaurantes, hoteles. El restante 61% ocurre en los hogares, donde una fruta madura va a la basura o una porci\u00f3n del men\u00fa tiene igual destino por el hecho de ser del d\u00eda anterior. Esas p\u00e9rdidas nos afecta econ\u00f3micamente a todos, pagamos por productos que no llegamos a consumir.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Se ha determinado que si esa comida que se pierde o se desperdicia se extendiera sobre un territorio, \u00e9ste alcanzar\u00eda el tama\u00f1o de Estados Unidos y podr\u00eda alimentar a 3.000 millones de personas, 800 millones de las cuales van a dormir sin haber probado bocado durante el d\u00eda.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Tanta abundancia refleja la generosidad de la Naturaleza. Perderla o desperdiciarla constituye una incongruencia dolorosa e injusta, peor a\u00fan porque incide directamente en el calentamiento global al implicar en la cadena de comercializaci\u00f3n alimenticia el uso de combustibles f\u00f3siles, la emanaci\u00f3n de gases de efecto invernadero, la deforestaci\u00f3n de selvas, la contaminaci\u00f3n de aguas y oc\u00e9anos.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">En su permanente llamado a combatir el calentamiento global, la ONU exhorta a los gobiernos a bajar a la mitad la p\u00e9rdida o desperdicio de alimentos hasta el a\u00f1o 2030. El Reino Unido ha acogido el llamado haci\u00e9ndolo prioridad nacional y lo implementa con apoyo ciudadano, por ejemplo el Colectivo Feeding, que recoge el rechazo de exportaciones agropecuarias, envasadoras y supermercados, y los emplea para preparar comidas gratuitas que brinda a diario a 5.000 personas. Igualmente contribuyen varios restaurantes europeos que contratan a chefs especializados en preparar men\u00fas baratos con productos a\u00fan aprovechables. En Latinoam\u00e9rica se entrega al comensal un recipiente con las sobras de los platos que no termin\u00f3. No faltan hoteles en cuyos comedores se encuentran ingeniosos letreros como este: \u201cS\u00edrvase lo que desee, lo que sobre le ser\u00e1 cobrado\u201d.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Si bien en Glasgow se est\u00e1n tratando temas cruciales para la sobrevivencia humana, la p\u00e9rdida o desperdicio de alimentos tambi\u00e9n es importante, nos concierne a todos. Seamos parte de esta cruzada, y hag\u00e1moslo desde nuestros propios hogares para precisamente rebajar esa cifra del 61% que auspicia la incongruencia. Optemos por cosas simples como planificar la cantidad de los alimentos que adquirimos, congelarlos para prolongar su uso, crear platos sabrosos y nutritivos con lo que sobre, regalar. Lo primordial: no olvidemos de dar gracias a Dios por darnos el pan de cada d\u00eda\u2026 <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Luc\u00eda P. de Garc\u00eda TORONTO.- Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la comida perdida o desperdiciada&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-500169","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=500169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":500170,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500169\/revisions\/500170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=500169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=500169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=500169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}