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Los colombianos ahora toman mejor caf\u00e9\u00a0<\/em><\/p>\n BOGOTA 16 MAY –<\/strong><\/em> Durante d\u00e9cadas los colombianos, due\u00f1os de uno de los caf\u00e9s m\u00e1s suaves y arom\u00e1ticos del universo cafetero global, consumieron una bebida hecha a partir de las semillas de granos imperfectos, de cerezas sin los est\u00e1ndares de exportaci\u00f3n o de mezclas importadas. Los colombianos ahora toman mejor caf\u00e9\u00a0 – Gremio lanza estrategia para mejorar la comprar del grano BOGOTA 16 MAY – Durante d\u00e9cadas los colombianos,…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":503205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11358,23],"tags":[],"class_list":["post-503204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-especiales","category-latinoamerica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":503206,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503204\/revisions\/503206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/503205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=503204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=503204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}– Gremio lanza estrategia para mejorar la comprar del grano<\/strong><\/em><\/h4>\n
\nMientras el mundo saboreaba el caf\u00e9 que promocionaba Juan Valdez, el campesino de sombrero y bigote, los colombianos se conformaban con mezclas amargas que se ocultaba con cucharadas de az\u00facar, en una suerte de sacrilegio con una bebida que invita al gusto de sus propios sabores.
\nEn la \u00faltima d\u00e9cada, el tema cambi\u00f3 y los colombianos se volvieron m\u00e1s exigentes, en parte, debido a la proliferaci\u00f3n de tiendas especializadas con caf\u00e9s de diferentes regiones, que -aunque de manera tard\u00eda- le mostraron al pa\u00eds que era aquello por lo que tanto los elogiaban afuera.
\n“Estamos ante una \u00e9poca de cambio”, afirm\u00f3 Roberto V\u00e9lez, gerente de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafetero (FNC), el gremio que asocia a m\u00e1s de 500 mil familias dedicadas al cultivo del grano.
\nSeg\u00fan el dirigente gremial, la pandemia y el trabajo remoto aceleraron ese cambio cultural de sabores, dado que en muchos hogares aument\u00f3 el gusto por los caf\u00e9s de alto perfil.
\n“Nos estamos dando cuenta que tenemos una de las joyas m\u00e1s espectaculares entre nuestras manos y es la posibilidad de tomar caf\u00e9s de diferentes perfiles”, precis\u00f3 V\u00e9lez, al a\u00f1adir que no solo est\u00e1 cambiando la manera en que los colombianos compran caf\u00e9, sino las t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n.
\nPara mejorar el reconocimiento de los compradores locales, la FNC lanz\u00f3 esta semana el “Tri\u00e1ngulo de la calidad Caf\u00e9 de Colombia”, un sello que estar\u00e1 impreso en las bolsas de las diferentes marcas de caf\u00e9 que garantizan que son productos excelsos y totalmente locales. Adi\u00f3s a los sabores amargos.
\n“Esa es la manera que se puede asegurar que lo que est\u00e1 bebiendo es totalmente colombiano y caf\u00e9 de alt\u00edsima calidad”, afirm\u00f3 V\u00e9lez en conferencia de prensa en Bogot\u00e1, al enfatizar que el caf\u00e9 colombiano, sin importar la marca, se podr\u00e1 reconocer por un tri\u00e1ngulo, que representa las laderas donde se siembra el grano.
\nEl anuncio del sello de calidad, coincidi\u00f3 con las cifras en declive de la producci\u00f3n cafetera que vienen en ca\u00edda de hace varios meses y que V\u00e9lez explic\u00f3 en raz\u00f3n al temporal de lluvias que azotan al pa\u00eds.
\n“La verdad es que estamos completando m\u00e1s de dos a\u00f1os de fen\u00f3menos de La Ni\u00f1a; tenemos en el pa\u00eds cafetero y en el pa\u00eds en general lluvias que superaron el promedio hist\u00f3rico de lejos”, argument\u00f3 el l\u00edder gremial.
\nLas lluvias, explic\u00f3, afectan la floraci\u00f3n de los arbustos de caf\u00e9 y la falta de sol impiden que el grano alcance su mejor “expresi\u00f3n”, a\u00f1adi\u00f3.
\n“Eso tiene como consecuencia la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n que ven\u00eda y viene con una capacidad del parque cafetero de 14,5 millones de sacos y que ahora se estima estar\u00e1 entre 12 y 12,5 millones de sacos”, afirm\u00f3 V\u00e9lez, al hacer c\u00e1lculos de lo que ser\u00eda la producci\u00f3n de grano para este a\u00f1o.
\nEl gerente de la FNC explic\u00f3 que los cafeteros hacen mediciones cada seis para calcular de cu\u00e1nto ser\u00e1 la producci\u00f3n anual, mediante el conteo de granos en los arbustos y las perspectivas en el primer semestre mostraron una reducci\u00f3n cercana al 15%, que se estima en unos 5,6 millones de sacos de 60 kilos cada uno.
\nPese a la baja en la producci\u00f3n, el caf\u00e9 pasa por uno de sus mejores momentos dado que los precios internacionales del grano colombiano.
\nEl pasado viernes la bolsa de Nueva York cerr\u00f3 con un precio de 2,12 d\u00f3lares por libra y una tasa de cambio estimada para ese producto de 4.100 pesos por d\u00f3lar.
\n“El valor est\u00e1 muy por encima del a\u00f1o pasado, a pesar de que la cosecha en n\u00fameros es m\u00e1s baja y creo que de seguir la misma tendencia deber\u00edamos cerrar con una cosecha cafetera del orden entre 14 y 15 billones de pesos (unos 3,7 mil millones de d\u00f3lares, NDR)”, explic\u00f3 V\u00e9lez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"