![\"\"](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1x-1-636x424.jpg\")
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– El 75% de los alimentos comprados se adquieren de una de las 5 cadenas principales.\u00a0Loblaw, Sobeys y Metro representan la mayor\u00eda de todas las ventas minoristas de alimentos en Canad\u00e1, seg\u00fan el informe Who’s Who 2022 de la revista comercial de la industria Canadian Grocer.<\/strong><\/em><\/p>\n El folleto de Victory Meat & Produce Market, una peque\u00f1a tienda de New Brunswick, recientemente ofreci\u00f3 pavo\u00a0 fresco a $3.99 la libra, dos bolsas de zanahorias o cebollas a $4 y un manojo de apio a $2.29, precios que rivalizan con sus competidores nacionales.<\/p>\n Durante 81 a\u00f1os, la tienda independiente ha ofrecido productos de calidad a precios asequibles, gan\u00e1ndose una base de clientes leales a pesar del dominio cada vez mayor de las cadenas de supermercados nacionales.<\/p>\n “Tenemos relaciones a largo plazo con proveedores y productores locales, y personal que ha estado aqu\u00ed durante 20 a\u00f1os”, dijo Alex Scholten, copropietario de la tienda de Fredericton. “Nuestros clientes son como una familia y creo que esas relaciones son lo que nos ha sostenido durante tanto tiempo”.<\/p>\n El negocio de estilo familiar se ha vuelto cada vez m\u00e1s raro en la industria de comestibles altamente consolidada de Canad\u00e1.<\/p>\n Loblaw, Sobeys y Metro representan m\u00e1s de la mitad de todas las ventas minoristas de alimentos en Canad\u00e1, seg\u00fan el informe Who’s Who 2022 de la revista comercial de la industria Canadian Grocer.<\/p>\n Agregue Walmart y Costco a la cuenta y solo cinco compa\u00f1\u00edas controlan las tres cuartas partes de las ventas de comestibles en todo el pa\u00eds, seg\u00fan el informe.<\/p>\n Esa concentraci\u00f3n del mercado ha sido objeto de un intenso escrutinio en los \u00faltimos meses, ya que los precios de los alimentos aumentaron a su ritmo m\u00e1s r\u00e1pido en 40 a\u00f1os.<\/p>\n Las cinco empresas se han enfrentado a persistentes acusaciones de especulaci\u00f3n, con ejecutivos convocados a testificar ante una audiencia parlamentaria en Ottawa, donde los parlamentarios les interrogaron sobre facturas de comestibles m\u00e1s altas.<\/p>\n Los ejecutivos de los supermercados negaron las acusaciones y dijeron a los parlamentarios que sus m\u00e1rgenes en los alimentos son bajos. Pero sus salarios y bonificaciones han escalados en millones de d\u00f3lares.<\/p>\n “La verdad es que estamos al final de una cadena de suministro de alimentos muy larga que tiene aportes econ\u00f3micos en cada paso y etapa”, dijo el presidente y director ejecutivo de Empire, Michael Medline, al comit\u00e9 en marzo.<\/p>\n Bur\u00f3 de Competencia investigando el tema<\/strong><\/em> El estudio se produce cuando Ottawa lleva a cabo una revisi\u00f3n largamente prometida de las leyes de competencia de Canad\u00e1, una que se esfuerza por “hacer la vida m\u00e1s asequible para los canadienses”, dijo el ministro de Innovaci\u00f3n, Francois-Philippe Champagne, cuando se lanz\u00f3 la revisi\u00f3n en noviembre.<\/p>\n Sin embargo, cuando se trata de comestibles, es complicado hasta qu\u00e9 punto la consolidaci\u00f3n y la competencia influyen en el precio de la leche, el pan o las verduras.<\/p>\n Si bien el sector de comestibles de Canad\u00e1 est\u00e1 altamente concentrado, tambi\u00e9n es muy competitivo, dijo Michael von Massow, profesor de econom\u00eda alimentaria en la Universidad de Guelph en Ontario.<\/p>\n “Yo dir\u00eda que la consolidaci\u00f3n proporciona econom\u00edas de escala”, dijo. “S\u00e9 que la opini\u00f3n de que hay valor en el tama\u00f1o es impopular… pero probablemente ayude a los precios. Tenemos un mercado de consumo de alimentos muy competitivo”.<\/p>\n La desconfianza actual de los tenderos probablemente se deba en parte al esc\u00e1ndalo de fijaci\u00f3n de precios del pan en Canad\u00e1, dijo von Massow.<\/p>\n En 2017, George Weston Ltd. y Loblaw Companies Ltd. revelaron que ambas participaron en un acuerdo de fijaci\u00f3n de precios de pan en toda la industria durante m\u00e1s de una d\u00e9cada y as\u00ed enga\u00f1ar al consumidor.<\/p>\n El organismo de control de la competencia de Canad\u00e1 aleg\u00f3 en documentos judiciales en 2018 que al menos $ 1.50 se incorporaron artificialmente al precio de una barra de pan durante la conspiraci\u00f3n de fijaci\u00f3n de precios de 16 a\u00f1os que involucr\u00f3 a los mayoristas de panader\u00eda y minoristas de comestibles m\u00e1s grandes del pa\u00eds.<\/p>\n La Oficina de Competencia dice que su investigaci\u00f3n sobre la fijaci\u00f3n de precios del pan est\u00e1 en curso.<\/p>\n El esc\u00e1ndalo les ha dado a los canadienses una buena raz\u00f3n para ser esc\u00e9pticos sobre la causa de los altos precios de los alimentos, especialmente porque las tiendas de comestibles registran ganancias significativas, dijo von Massow.<\/p>\n “Sentimos el pellizco en la tienda de comestibles”, dijo von Massow. “Estamos buscando a alguien a quien culpar y ese es quien nos est\u00e1 cobrando m\u00e1s”.<\/p>\n Pero la inflaci\u00f3n de los alimentos se debe a una serie de presiones inflacionarias que afectan a toda la cadena de suministro, dijo.<\/p>\n De hecho, Victory Meat & Produce Market de Fredericton ha visto aumentar los costos m\u00e1s o menos a la par que las grandes tiendas de comestibles, pero siempre est\u00e1n buscando medidas para solventar el problema sin tener que recurrir a exprimir al comprador a diferencia de las grandes tiendas.<\/p>\n Los costos de transporte, servicios p\u00fablicos, alimentos y mano de obra se han disparado en los \u00faltimos a\u00f1os, dijo Scholten.<\/p>\n La tienda trabaja arduamente para mantener los costos bajos, pero Scholten dijo que los precios a\u00fan subieron.<\/p>\n Si bien una mayor competencia en el sector de comestibles ser\u00eda algo bueno, dijo que podr\u00eda no marcar una gran diferencia con los precios.<\/p>\n “Es solo el entorno en el que nos encontramos ahora”, dijo Scholten. “Todo el mundo se enfrenta a aumentos de costos significativos”.<\/p>\n Comportamiento anticompetitivo<\/strong><\/em> \u201cCreo que est\u00e1n aprovechando ese poder de mercado en la cadena de suministro hasta los proveedores\u201d, dijo. “Puede dificultar la competencia para los peque\u00f1os supermercados independientes porque no pueden comprar tan bien”.<\/p>\n De hecho, una de las claves del \u00e9xito de Victory es su negocio mayorista.<\/p>\n “Ofrecemos productos tanto al por menor como al por mayor, por lo que podemos generar un volumen suficiente para darnos el poder adquisitivo para competir con competidores mucho m\u00e1s grandes”, dijo Scholten.<\/p>\n Michael Graydon, director ejecutivo del grupo de la industria proveedora de Alimentos, Salud y Productos de Consumo de Canad\u00e1, dijo que la concentraci\u00f3n en el comercio minorista de alimentos tiene ventajas y desventajas.<\/p>\n \u201cEl mercado de abarrotes est\u00e1 consolidado, de eso no hay duda\u201d, dijo. “Hay algunos beneficios. Son minoristas muy sofisticados con una cadena de suministro s\u00f3lida, por lo que llevar los productos de los fabricantes a la distribuci\u00f3n a la tienda tiende a ser bastante eficiente”.<\/p>\n Tambi\u00e9n es m\u00e1s f\u00e1cil vender a cinco empresas en lugar de 25 para algunos proveedores, dijo.<\/p>\n Pero tambi\u00e9n hay desventajas, dijo Graydon.<\/p>\n “Hay un desequilibrio de poder y esto es fundamentalmente por lo que estamos trabajando para lograr un c\u00f3digo de conducta”, dijo.<\/p>\n Se espera que el c\u00f3digo de comestibles canadiense liderado por la industria se publique en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n Se espera que el documento aumente el “trato justo y \u00e9tico” en toda la cadena de suministro de comestibles en Canad\u00e1, seg\u00fan una versi\u00f3n preliminar del c\u00f3digo vista por The Canadian Press.<\/p>\n “Establece algunas reglas para el compromiso”, dijo Graydon. “Le quita mucho de esa toma de decisiones unilateral e imponer t\u00e9rminos a los fabricantes sin negociaciones”.<\/p>\n Pero el inconveniente de nivelar el campo de juego entre tiendas de comestibles y proveedores podr\u00eda ser precios a\u00fan m\u00e1s altos, dijo von Massow.<\/p>\n Si limita el grado en que los tenderos pueden ejercer presi\u00f3n sobre los proveedores, dijo que podr\u00eda sacar dinero de los bolsillos de los tenderos.<\/p>\n “O se lo van a comer, y no tendr\u00e1 ning\u00fan impacto en los precios, o van a pasar al menos una parte a los consumidores”, dijo von Massow.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" – El 75% de los alimentos comprados se adquieren de una de las 5 cadenas principales.\u00a0Loblaw, Sobeys y Metro representan la mayor\u00eda de…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":509852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11191],"tags":[],"class_list":["post-509850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509850"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509853,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509850\/revisions\/509853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/509852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl organismo federal de control de la competencia lanz\u00f3 por separado un estudio sobre la competencia en las tiendas de comestibles en Canad\u00e1, cuestionando si los “factores de competencia”, adem\u00e1s del clima extremo, los costos m\u00e1s altos de los insumos, la invasi\u00f3n de Ucrania por parte de Rusia y las interrupciones en la cadena de suministro, podr\u00edan estar afectando el precio de los alimentos. La Oficina de Competencia planea publicar sus hallazgos en junio.<\/p>\n
\nA\u00fan as\u00ed, las grandes cadenas de supermercados de Canad\u00e1 se aprovechan descaradamente de su tama\u00f1o e incluso se comportan de manera poco competitiva, dijo von Massow.<\/p>\n