{"id":510210,"date":"2023-04-28T09:26:58","date_gmt":"2023-04-28T13:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=510210"},"modified":"2023-04-28T09:26:58","modified_gmt":"2023-04-28T13:26:58","slug":"las-claves-para-alargar-la-vida-se-esconden-en-el-microbio-que-nos-da-la-cerveza-o-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2023\/04\/28\/las-claves-para-alargar-la-vida-se-esconden-en-el-microbio-que-nos-da-la-cerveza-o-el-vino\/","title":{"rendered":"Las claves para alargar la vida se esconden en el microbio que nos da la cerveza o el vino"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-custom-full-size wp-image-510211\" src=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-636x424.png\" alt=\"\" width=\"636\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-636x424.png 636w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-300x200.png 300w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-768x512.png 768w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-1200x800.png 1200w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM-110x73.png 110w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Screen-Shot-2023-04-28-at-9.26.02-AM.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><\/p>\n<h5><em>Investigaci\u00f3n con levaduras aut\u00f3ctonas para elaborar vinos en los laboratorios IMIDRA, en Madrid.<span class=\"a_m_m\">JUAN MILL\u00c1S<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4 class=\"a_st\"><em>&#8211; Un experimento logra incrementar en un 80% la duraci\u00f3n de la vida de la levadura \u2018Saccharomyces cerevisiae\u2019 empleando t\u00e9cnicas de biolog\u00eda sint\u00e9tica<\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Thomas Johnson demostr\u00f3 hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas que\u00a0<a href=\"https:\/\/www.science.org\/doi\/10.1126\/science.2392681\" data-link-track-dtm=\"\">la modificaci\u00f3n de un solo gen<\/a>\u00a0\u2014el age-1\u2014 incrementaba la vida de gusanos\u00a0<i>C. elegans<\/i>\u00a0hasta un 60%. Pese a la enorme distancia evolutiva que nos separa de ellos, los mecanismos \u00fatiles para la supervivencia saltan de rama en rama del \u00e1rbol de la vida y se conservan en los genomas de multitud de especies, incluidos los humanos. Lo que funciona en un gusano o un rat\u00f3n, o incluso en una levadura, no tiene por qu\u00e9 no funcionar tambi\u00e9n en nosotros. Pero los resultados manipulando la esperanza de vida de estos parientes remotos alienta la b\u00fasqueda de modificaciones gen\u00e9ticas en busca de una juventud menos breve.<\/p>\n<p class=\"\"><a href=\"https:\/\/today.ucsd.edu\/story\/researchers-discover-two-paths-of-aging-and-new-insights-on-promoting-healthspan\" data-link-track-dtm=\"\">Hace tres a\u00f1os<\/a>, un grupo de investigadores de la Universidad de California en San Diego (UCSD) encontr\u00f3 un mecanismo esencial en el proceso de envejecimiento de un hongo unicelular que nos acompa\u00f1a, al menos, desde\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/04\/10\/ciencia\/1491844482_674868.html\" data-link-track-dtm=\"\">el origen de la civilizaci\u00f3n<\/a>. La levadura\u00a0<i>Saccharomyces cerevisiae<\/i>, con la que se hace pan, cerveza o vino, sigue una de dos direcciones en su camino hacia la muerte. La mitad de estas c\u00e9lulas envejecen cuando su ADN pierde estabilidad; y la otra mitad, con el deterioro de las mitocondrias, una estructura que proporciona energ\u00eda a la c\u00e9lula. Pero no se estropean de las dos formas a la vez.<\/p>\n<p class=\"\">Los mismos investigadores de la UCSD, liderados por Nan Hao, explican ahora en un art\u00edculo que\u00a0<a href=\"https:\/\/dx.doi.org\/10.1126\/science.add7631\" data-link-track-dtm=\"\">publica la revista\u00a0<i>Science<\/i><\/a>\u00a0c\u00f3mo han creado una especie de interruptor que, manipulando dos reguladores de la actividad de los genes, cambia el sentido del envejecimiento celular. Del deterioro del ADN al de las mitocondrias y viceversa, ese mecanismo mantiene a las c\u00e9lulas de la levadura de la cerveza en un equilibrio entre sus rutas hacia el ocaso. De un modo parecido a un termostato, en el que cuando se alcanza una temperatura superior se enciende el refrigerador y cuando se llega a un l\u00edmite inferior se introduce calor, aqu\u00ed se aplica la biolog\u00eda sint\u00e9tica para introducir un sistema similar. Con lo que se conoce como oscilador gen\u00e9tico, las c\u00e9lulas cambian su forma de envejecer cuando han avanzado demasiado en uno de los dos sentidos. Con este juego de equilibrios, han prolongado su existencia hasta un 80%, un nuevo r\u00e9cord mundial de la biolog\u00eda, y los investigadores plantean que este tipo de osciladores podr\u00edan servir para ralentizar el camino hacia la muerte que comienza cada vez que aparece una c\u00e9lula. Tambi\u00e9n las del cuerpo humano.<\/p>\n<h3 class=\"\">Ralentizar el envejecimiento<\/h3>\n<p class=\"\">Ahora los autores pretenden \u201cidentificar los circuitos gen\u00e9ticos regulatorios subyacentes al envejecimiento en varios tipos de c\u00e9lulas humanas y aplicar esta estrategia de ingenier\u00eda para modificarlas y ralentizar su envejecimiento\u201d, explica Nan Hao, autor principal del estudio y codirector del Instituto de Biolog\u00eda Sint\u00e9tica de la UCSD. \u201cSi funciona, intentaremos hacer lo mismo en c\u00e9lulas dentro de animales vivos, como ratones\u201d, a\u00f1ade. Hao reconoce que la ingenier\u00eda gen\u00e9tica \u201crequiere m\u00e1s tiempo en las c\u00e9lulas humanas y los circuitos que regulan los genes son, a menudo, m\u00e1s complicados\u201d, contin\u00faa. \u201cNecesitaremos m\u00e1s tiempo y recursos para probar estas ideas y estrategias, pero no creo que haya nada fundamental que nos impida hacerlo\u201d, concluye.<\/p>\n<p class=\"\">Carlos L\u00f3pez Ot\u00edn, investigador de la Universidad de Oviedo y\u00a0<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33340459\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\">experto en envejecimiento<\/a>, reconoce el valor del estudio de estos investigadores que, como otros antes, han utilizado \u201cmodelos simples para tratar de entender la colosal y fascinante complejidad de la vida\u201d. \u201cPuede parecer extra\u00f1o que de un organismo unicelular podamos aprender lecciones sobre el efecto del paso del tiempo en nuestros cuerpos formados por muchos billones de c\u00e9lulas de m\u00e1s de 200 tipos distintos. Pero, no debemos olvidar una frase m\u00edtica del gran Jacques Monod, Nobel de Medicina por descubrir las primeras claves de la regulaci\u00f3n g\u00e9nica en bacterias: \u2018Lo que es v\u00e1lido para una bacteria, lo es tambi\u00e9n para un elefante\u201d, contin\u00faa. \u201cSin embargo, \u2014cuestiona\u2014, su extrapolaci\u00f3n a c\u00e9lulas humanas y a nuestra vida cotidiana parece todav\u00eda lejana\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">\u201cLos organismos unicelulares [como la levadura empleada en este experimento] son naturalmente ego\u00edstas, su principal objetivo es dividirse: el sue\u00f1o de una bacteria o de una levadura es crear otras iguales que ellas\u201d, explica L\u00f3pez Ot\u00edn. Este \u201cego\u00edsmo celular es un prop\u00f3sito que nuestras altruistas y solidarias c\u00e9lulas rechazan\u201d y solo lo adoptan si al acumular da\u00f1os moleculares se transforman y se convierten en tumorales. \u201cPor eso, en humanos no es suficiente con evitar a toda costa que las c\u00e9lulas envejezcan y se logre extender la longevidad. El precio de estas estrategias tan publicitadas y anheladas por algunos puede ser el desarrollo de graves patolog\u00edas, incluyendo tumores malignos, capaces de adelgazar la longevidad humana de manera muy considerable\u201d, prosigue L\u00f3pez Ot\u00edn.<\/p>\n<p class=\"\">Para el cient\u00edfico, la pregunta que surge ante estos resultados es: si la evoluci\u00f3n pod\u00eda haber creado un oscilador semejante al creado por estos autores modificando solo dos genes, \u00bfpor qu\u00e9 no ha sucedido desde la aparici\u00f3n de la vida hace m\u00e1s de 3.500 millones de a\u00f1os? Para entender el motivo de esta carencia y comprender los costes de extender la longevidad, L\u00f3pez Ot\u00edn propone realizar un experimento en el que se permitiera competir a las levaduras portadoras de los genes modificados con las correspondientes levaduras normales \u201cpara analizar si alguna de las cepas se impone selectivamente con el paso del tiempo en distintas condiciones\u201d. Adem\u00e1s, plantea crear otros tipos de osciladores, no para extender innecesariamente la longevidad, sino con el af\u00e1n de mantener la homeostasis, nuestro imprescindible equilibrio interno. \u201cEllo podr\u00eda contribuir a mejorar nuestra salud, algo que me parece un prop\u00f3sito m\u00e1s sensato y asequible que aspirar a improbables sue\u00f1os de inmortalidad\u201d, concluye.<\/p>\n<p class=\"\">Para Jordi Garc\u00eda Ojalvo, investigador de la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.pnas.org\/doi\/full\/10.1073\/pnas.0307095101\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\">colaborador de Michael Elowitz<\/a>, creador del primer oscilador gen\u00e9tico sint\u00e9tico, cree que, \u201cm\u00e1s all\u00e1 de las aplicaciones que puedan tener los resultados de este estudio, que podr\u00edan llegar dentro de muchos a\u00f1os, lo m\u00e1s interesante es que demuestra c\u00f3mo la biolog\u00eda sint\u00e9tica se puede utilizar para entender c\u00f3mo funcionan y c\u00f3mo envejecen los organismos, nos ayuda a ir al l\u00edmite en ese conocimiento\u201d. \u201cEl envejecimiento en c\u00e9lulas humanas o en un organismo completo es muy complicado, pero todas las c\u00e9lulas de la Tierra tienen 20 amino\u00e1cidos y los mismos cuatro \u00e1cidos nucleicos\u201d, a\u00f1ade. \u201cLo que aprendamos de estas c\u00e9lulas, adem\u00e1s de muy interesante, podr\u00e1 ser \u00fatil para buscar aplicaciones muchos a\u00f1os despu\u00e9s\u201d, resume.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigaci\u00f3n con levaduras aut\u00f3ctonas para elaborar vinos en los laboratorios IMIDRA, en Madrid.JUAN MILL\u00c1S &nbsp; &nbsp; &#8211; Un experimento logra incrementar en un 80% la&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":510211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11356,24],"tags":[],"class_list":["post-510210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=510210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":510212,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510210\/revisions\/510212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/510211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=510210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=510210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=510210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}