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Seg\u00fan la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), los ni\u00f1os deber\u00edan consumir 25 gramos de az\u00facares a\u00f1adidos al d\u00eda; sin embargo, los ni\u00f1os espa\u00f1oles suelen consumir cerca de 55,7 gramos cada d\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
As\u00ed lo demostr\u00f3 un estudio realizado por el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INYTA), de la Universidad de Granada. El trabajo de investigaci\u00f3n fue publicado en la revista cient\u00edfica\u00a0Nutrients\u00a0<\/i>y\u00a0se hizo a\u00a0una muestra de 1.775 adultos con hijos de entre 7 y 12 a\u00f1os.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n fue liderada por\u00a0Jes\u00fas Francisco Rodr\u00edguez Huertas, catedr\u00e1tico de Fisiolog\u00eda de la UGR. Participaron tambi\u00e9n investigadoras del departamento de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular de la UGR, del Instituto de Investigaci\u00f3n Biosanitaria de Granada (ibs.Granada), de la Red Ricors del Instituto de Salud Carlos III Red SAMID (Salud Maternoinfantil y del Desarrollo), del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de Alimentos \u2018Jos\u00e9 Mataix Verd\u00fa\u2019 y del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de la UGR.<\/p>\n
As\u00ed, su objetivo era\u00a0estimar el consumo de az\u00facares a\u00f1adidos, comparar la densidad nutricional de los alimentos\u00a0y los az\u00facares que aportan a la dieta de los peque\u00f1os.<\/p>\n
Seg\u00fan la investigaci\u00f3n,\u00a0\u201cuna alimentaci\u00f3n rica en az\u00facares libres est\u00e1 asociada con un mayor riesgo de obesidad, s\u00edndrome metab\u00f3lico y enfermedades cardiovasculares\u201d.<\/p>\n
Es por ello que se le debe prestar especial atenci\u00f3n a los ni\u00f1os en su alimentaci\u00f3n y relaci\u00f3n con el az\u00facar. El estudio logr\u00f3 confirmar que\u00a0\u201cm\u00e1s de la mitad del az\u00facar a\u00f1adido procede de alimentos con baja densidad nutricional\u201d.<\/p>\n
En la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n se logr\u00f3 determinar que el 65\u202f% de los az\u00facares a\u00f1adidos consumidos diariamente por los ni\u00f1os procede de alimentos y\u00a0productos con baja densidad nutricional,\u00a0el cual puede estar presente en productos como:\u00a0el az\u00facar blanco, mermeladas, salsas, dulces, cacao en polvo, gaseosas, helados, galletas, n\u00e9ctares de fruta, pasteler\u00eda y boller\u00eda industrial, barras de chocolate, tortas y reposter\u00eda casera, energizantes,\u00a0entre otras.<\/p>\n
Otra alarmante cifra que lanz\u00f3 esta investigaci\u00f3n es que\u00a0el otro 35\u202f% procede, por el contrario, de alimentos y productos con mayor densidad nutricional. De densidad media,\u00a0postres l\u00e1cteos, bebidas vegetales y yogures azucarados o saborizados;\u00a0y de densidad alta, batidos envasados con al menos un 90 % de leche, cereales de desayuno y leches infantiles enriquecidas.<\/p>\n
Una de las principales conclusiones que tuvo la investigaci\u00f3n fue que el valor nutricional de un alimento no debe evaluarse solamente en\u00a0funci\u00f3n del az\u00facar que contiene, sino que deben considerarse\u00a0el resto de nutrientes\u00a0que este puede aportar a la dieta, es decir, su densidad nutricional.<\/p>\n
\u201cSe debe concienciar a la poblaci\u00f3n para disminuir el consumo de todos los productos que contienen az\u00facares a\u00f1adidos, prioritariamente de aquellos con baja calidad nutricional.\u00a0En el contexto de una dieta saludable y nutricionalmente adecuada, se podr\u00eda mantener un consumo ocasional (1-2 raciones\/semana) de productos con calidad nutricional baja, siempre que el contenido de az\u00facares a\u00f1adidos sea bajo o moderado\u201d, asegur\u00f3 Jes\u00fas Francisco Rodr\u00edguez Huertas, director del estudio.<\/p>\n
Por otro lado, a\u00f1adi\u00f3 que en la selecci\u00f3n de los productos que se consumen puede habitar la diferencia, \u201cse deber\u00eda fomentar una menor presencia en la dieta de productos que\u00a0est\u00e1n aportando cantidades significativas de az\u00facares a\u00f1adidos\u00a0en favor de otros similares o equivalentes sin az\u00facares a\u00f1adidos,\u00a0por ejemplo el yogur natural en lugar del yogur azucarado o saborizado\u201d.<\/p>\n
Otra de las sugerencias que realiza el estudio es\u00a0\u201cla reformulaci\u00f3n de los productos que aportan az\u00facares a\u00f1adidos y que son altamente consumidos; y la mejora del etiquetado nutricional,\u00a0que debe ofrecer\u00a0m\u00e1s informaci\u00f3n del aporte real de az\u00facares a\u00f1adidos\u00a0y minimizar la confusi\u00f3n con los az\u00facares naturalmente presentes\u201d. En este sentido, son necesarias, seg\u00fan el investigador, \u201ccampa\u00f1as de educaci\u00f3n nutricional dirigidas tanto a padres como a ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n
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Solo el 35 % de esos los az\u00facares que consumen los ni\u00f1os procede de alimentos con elevada densidad nutricional. FOTO: Pxfuel – La…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":510655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-510654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=510654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":510656,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510654\/revisions\/510656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/510655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=510654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=510654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=510654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}