{"id":512607,"date":"2023-09-03T11:23:52","date_gmt":"2023-09-03T15:23:52","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=512607"},"modified":"2023-09-03T11:23:52","modified_gmt":"2023-09-03T15:23:52","slug":"chile-el-pais-con-6-000-kilometros-de-costa-en-el-que-muy-pocos-pueden-comer-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2023\/09\/03\/chile-el-pais-con-6-000-kilometros-de-costa-en-el-que-muy-pocos-pueden-comer-pescado\/","title":{"rendered":"Chile: El pa\u00eds con 6.000 kil\u00f3metros de costa en el que muy pocos pueden comer pescado"},"content":{"rendered":"

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Caleta de pescadores en la isla chilena Tenglo, ubicada frente a la ciudad de Puerto Montt, en la Regi\u00f3n de Los Lagos.\u00a0\u00a0JUAN CARLOS AHUMADA<\/span><\/em><\/h5>\n

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– En Chile, el pescado es caro y hay poco. Frente a los efectos del cambio clim\u00e1tico y la sobreexplotaci\u00f3n, 4.000 pescadores est\u00e1n reconvirtiendo sus caletas en pesquer\u00edas m\u00e1s sustentables y rentables<\/em><\/h4>\n

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Julieta Nu\u00f1ez se hunde cada d\u00eda en el mar con una botella de aire comprimido en la espalda. Tiene 61 a\u00f1os y es buzo mariscadora. Vive con lo que saca del mar. Su especialidad es la extracci\u00f3n de locos, unos moluscos con los que se hace chupe y loco mayo, una de las entradas m\u00e1s caras en los restaurantes de la costa.<\/p>\n

Hoy hay loco en Conc\u00f3n, en la regi\u00f3n de Valpara\u00edso, pero cada cierto tiempo entra en veda, lo que en ocasiones impide su extracci\u00f3n por meses o incluso a\u00f1os. \u201cYo bajo con mi ox\u00edgeno propio, porque no me gusta depender del compresor que maneja otra persona arriba del bote. Saco menos cantidad que el resto, pero lo prefiero as\u00ed\u201d, cuenta.<\/p>\n

Julieta sac\u00f3 unos cuantos locos en los roquer\u00edos de la caleta San Pedro. Y los vendi\u00f3 a un bar de la zona.\u00a0Son de tama\u00f1o legal, los m\u00e1s peque\u00f1os los dej\u00f3 en el mar, hasta que crezcan.<\/a>\u00a0Todos hacen los mismo. Es la regla. Como secretaria del Sindicato de Pescadores de la caleta San Pedro de Conc\u00f3n, el 21 de agosto habl\u00f3 con el gobernador de Valpara\u00edso, Rodrigo Mundaca. Pidi\u00f3 apoyo para ella y sus compa\u00f1eros, por la veda de merluza, otro pescado local que tambi\u00e9n sufre de sobreexplotaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa pesca est\u00e1 p\u00e9sima. Cada vez hay menos que pescar. No s\u00e9 qu\u00e9 est\u00e1 pasando, pero la pesca industrial nos est\u00e1 dejando sin nada para comer. Antes, las personas humildes com\u00edamos pescado, hoy no se puede\u201d, reclama indignada.<\/p>\n

En Chile hay 500 unidades sociales y productivas de pesca artesanal o \u201ccaletas de pescadores\u201d en m\u00e1s de 6.000 kil\u00f3metros de costa. El 76% de estas se sit\u00faan en zonas rurales con altos niveles de pobreza y precariedad. En total, unos 97.000 pescadores artesanales extraen cerca del 40% de los recursos del mar. Pero estos se est\u00e1n acabando.<\/p>\n

\u201cM\u00e1s del 50% de las pesquer\u00edas se encuentran\u00a0en estado de sobreexplotaci\u00f3n. Colapsadas.<\/a>\u00a0Se hace imperante cambiar hacia una pesca m\u00e1s sostenible, que permita conservar la diversidad biol\u00f3gica y\u00a0garantizar la actividad pesquera a las futuras generaciones<\/a>. Estos principios son compartidos por la gran mayor\u00eda de los pescadores artesanales en Chile y es el objetivo fundamental del\u00a0programa Caletas Sustentables<\/a>\u201d, dice Claudia Razeto, quien lidera este programa sin fines de lucro desde el a\u00f1o 2019, impulsado por la Fundaci\u00f3n Chile, una organizaci\u00f3n p\u00fablico-privada cuyo prop\u00f3sito es impulsar la transformaci\u00f3n del pa\u00eds hacia el desarrollo sostenible.<\/p>\n

Claudia Razeto a\u00f1ade que el\u00a0cambio clim\u00e1tico<\/a>, adem\u00e1s, est\u00e1 jugando en contra de la abundancia de recursos en el mar, por lo que los pescadores han debido buscar nuevas estrategias urgentes. La agencia de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n, la FAO, confirm\u00f3 en un encuentro en Costa Rica este a\u00f1o que las comunidades costeras y ribere\u00f1as vinculadas a la pesca y acuicultura conviven con una serie de desaf\u00edos a su labor productiva. \u201cYa sea el aumento de temperatura del agua, fuertes y m\u00e1s frecuentes marejadas […] todos y cada uno de esos fen\u00f3menos est\u00e1n generando \u2013y seguir\u00e1n generando\u2013 consecuencias a nivel ambiental, social y econ\u00f3mico de la m\u00e1xima importancia para quienes se dedican a las actividades pesqueras y acu\u00edcolas\u201d, indic\u00f3 ese organismo.<\/p>\n

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\"Un<\/span>Un hombre regresa al terminar una jornada de pesca artesanal.\u00a0\u00a0CALETAS SUSTENTABLES<\/p>\n

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Cambio de boyas<\/h3>\n

Paola C\u00e1rcamo,\u00a0<\/b>presidenta de la Asociaci\u00f3n Gremial de Mitilicultores Aguas Azules, cultiva choritos de exportaci\u00f3n en Huito, Calbuco, en la regi\u00f3n de Los Lagos, en el sur de Chile. El 80% de este mejill\u00f3n de mar chileno se va a Rusia y a China. \u201cSoy huilliche, es decir, pertenezco a la etnia de la gente del mar\u201d, cuenta en entrevista con Am\u00e9rica Futura. C\u00e1rcamo calza botas de goma mientras cocina choritos con longaniza y papas, el plato que m\u00e1s repite de su men\u00fa, porque dice que le encanta. Y que es su tradici\u00f3n.<\/p>\n

Ella tambi\u00e9n participa en\u00a0Caletas Sustentables<\/i>,\u00a0<\/b>el proyecto que apoya econ\u00f3mica y t\u00e9cnicamente la pesca artesanal sustentable. Gracias a los fondos del proyecto, pudieron modernizar las boyas que usaban. Antiguamente, cuenta, se hac\u00eda todo con aislapol, un material muy contaminante que se desintegraba. Era legal, nosotros lo compramos en regla, en ley, pero era un producto que contaminaba demasiado porque se desprend\u00eda, llegaba a las costas y se lo com\u00edan las aves, los pajaritos com\u00edan aislapol. \u201cCuando nosotros postulamos a este proyecto, pr\u00e1cticamente esto aqu\u00ed era casi todo blanco. Puro aislapol. Hoy ya estamos con el canal con un 95% de recambio a unas boyas que no contaminan\u201d, cuenta.<\/p>\n

Paola C\u00e1rcamo asegura que hay un antes y un despu\u00e9s en la acuicultura de su zona con el recambio de boyas. Adem\u00e1s de hacer una caleta m\u00e1s limpia, entre todos los pescadores lograron duplicar la producci\u00f3n. Las boyas de aislapol permit\u00edan solo un cultivo lineal de choritos porque eran m\u00e1s peque\u00f1as. Las boyas nuevas, al ser m\u00e1s resistentes y grandes y tener ganchos apropiados, permitieron duplicar la capacidad de captura. \u201cPor un lado dejamos de contaminar y, por otro, doblamos la cosecha de choritos. \u00a1Qui\u00e9n lo iba a pensar! Adem\u00e1s logramos que nuestros productos alcanzaran nivel de exportaci\u00f3n porque pudimos pagar an\u00e1lisis toxicol\u00f3gicos semanales. Somos 36 socios los que hacemos la exportaci\u00f3n grupal\u201d, cuenta Paola, que entra al mar cada d\u00eda desde que tiene 9 a\u00f1os. Es su vida y ama que sea as\u00ed.<\/p>\n

Las boyas de aislapol que se reemplazaron fueron a parar a plantas recicladoras y se transformaron en maceteros y ladrillos para la construcci\u00f3n. Un 80% del material pudo ser aprovechado. En total, cada a\u00f1o, con los proyectos realizados por el programa\u00a0Caletas Sustentables<\/i>\u00a0se ha evitado que 200 toneladas de desechos o residuos vayan al vertedero.<\/p>\n

En Latinoam\u00e9rica, al a\u00f1o 2016\u00a0la FAO estim\u00f3 una p\u00e9rdida y desperdicios de productos del mar de 33% desde la captura hasta su consumo<\/a>. \u201cSi bien las p\u00e9rdidas y desperdicios de estos recursos var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n y el eslab\u00f3n de la cadena, aqu\u00ed se observa que las mayores p\u00e9rdidas se generan durante el procesamiento de estos recursos y su distribuci\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n en la captura\u201d, resume Razeto en un comunicado.<\/p>\n

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\"Paola<\/span>Paola C\u00e1rcamo, presidenta de la Asociaci\u00f3n Gremial de Mitilicultores Aguas Azules.
\nCALETAS SUSTENTABLES<\/p>\n

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Todo sirve<\/h3>\n

Marjorie Ojeda, de 35 a\u00f1os, es la fundadora de los productos de algas deshidratadas Chilo\u00e9 Mar y Tierra de Ancud, tambi\u00e9n en la regi\u00f3n de Los Lagos. Empez\u00f3 a muy peque\u00f1a escala, vendiendo algas a negocios locales. Y en 2018 partieron con clientes internacionales. \u201cNuestro equipo de trabajo es gente de mar. Nuestros clientes nos exigen que se utilice la planta completa. A ellos no les gusta que haya desecho. Nos lo exigen y as\u00ed la troceamos por partes\u201d, narra en un documental de promoci\u00f3n del proyecto. \u201cNosotros no generamos desechos\u201d. La emprendedora recibi\u00f3 de Caletas Sustentables estanter\u00edas para secar la producci\u00f3n de cochayuyo \u2014algas marinas comestibles\u2014, pues las que ten\u00edan estaban en muy mal estado. Estas nuevas son de acero inoxidable y le permiten generar un producto \u00f3ptimo y de calidad.<\/p>\n

Carlos Ojeda, alguero en Mar y Tierra, agrega: \u201cEs sacrificado, pero la Marjorie paga muy bien el kilo. Cuando la mar est\u00e1 calma, buceamos y sacamos cochayuyo, pero dejamos un tallo largo para que se vuelva a reproducir. Porque si sacamos de ra\u00edz, ya no tenemos m\u00e1s cochayuyo. Y hay que guardar para el futuro, para los que vienen\u201d. El hombre reflexiona con una enredadera de algas pardas en la mano, un producto que antiguamente se com\u00eda en las casas chilenas como guiso. Hoy muy pocos ni\u00f1os la aprecian.<\/p>\n

Claudia Razeto asegura que la pesca artesanal es uno de los sectores m\u00e1s vulnerables al cambio clim\u00e1tico, algo que los pescadores viven en el d\u00eda a d\u00eda. \u201cLa mayor\u00eda est\u00e1 super consciente que se requiere hacer cambios. Y los hacen, de a poco. Son cambios culturales. Nosotros apostamos por la resiliencia frente al cambio clim\u00e1tico. Apostamos por la fuerza de los pescadores, apostamos por ellos\u201d, dice.<\/p>\n

Pero los hombres y las mujeres del mar no esconden su miedo al futuro. \u201cYa nadie quiere ser pescador. \u00bfQui\u00e9n va a querer entrar al mar a las 4.00 de la ma\u00f1ana con marejada para no sacar nada en cinco d\u00edas seguidos?\u201d, lamenta Julieta Nu\u00f1ez, la pescadora de Valpara\u00edso. \u201cUno antes dec\u00eda: voy a ser mi propio jefe, voy a entrar al mar igual que mi padre y mi abuelo. Pero ahora no hay gente joven pescando. Si t\u00fa ves, s\u00f3lo los viejos entramos al mar. Y ya tenemos rabia\u201d, remata antes de ingresar nuevamente al mar como todos los d\u00edas de su vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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