{"id":513666,"date":"2023-10-24T09:12:58","date_gmt":"2023-10-24T13:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=513666"},"modified":"2023-10-24T09:12:58","modified_gmt":"2023-10-24T13:12:58","slug":"ahora-las-empresas-alimentarias-estan-intercambiando-ingredientes-para-reducir-costos-y-aumentar-ganancias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2023\/10\/24\/ahora-las-empresas-alimentarias-estan-intercambiando-ingredientes-para-reducir-costos-y-aumentar-ganancias\/","title":{"rendered":"Ahora las empresas alimentarias est\u00e1n intercambiando ingredientes para reducir costos y aumentar ganancias"},"content":{"rendered":"

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– Adem\u00e1s de aumentar los precios y reducir el tama\u00f1o de los productos, algunas empresas de alimentos tambi\u00e9n han estado degradando silenciosamente los ingredientes para reducir los costos de fabricaci\u00f3n y por ende aumentar ganancias<\/strong><\/em><\/p>\n

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Esta pr\u00e1ctica descubierta ha sido denominada “escatimaci\u00f3n” y ya se ha sumado a la inflaci\u00f3n y la “contrainflaci\u00f3n” en las tiendas de comestibles de todo Canad\u00e1.<\/p>\n

“La escasez de inflaci\u00f3n ocurre cuando un fabricante reformula su producto con ingredientes m\u00e1s baratos”, dijo el abogado estadounidense Edgar Dworsky a la cadena CTV News desde Boston. “En la escatimaci\u00f3n, uno obtiene menos por su dinero”.<\/p>\n

Dworsky rastrea cambios sigilosos en productos. Se\u00f1ala el papel higi\u00e9nico como ejemplo de la llamada escatimaci\u00f3n.<\/p>\n

“\u00bfHas notado si se est\u00e1 volviendo m\u00e1s delgado?” dijo Dworsky, quien publica sus hallazgos en el sitio web estadounidense www.consumerworld.org. “\u00c9sa es una de las formas en que los fabricantes est\u00e1n escatimando en el producto, utilizando menos pulpa de papel”.<\/p>\n

La escatimaci\u00f3n puede ser dif\u00edcil de detectar porque hasta e momento no existen leyes espec\u00edficas que obliguen a las empresas a revelar los cambios los cuales hacen calladamente. Al igual que la contracci\u00f3n inflacionaria, que ocurre cuando se paga el mismo precio por un producto m\u00e1s peque\u00f1o, algunos dicen que la pr\u00e1ctica ayuda a mantener los mismos precios al consumidor en medio de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n

“La idea de gestionar estas cosas detr\u00e1s de escena como marca es asegurarse de que sus productos sigan siendo asequibles”, dijo a CTV News desde Calgary Jeff Doucette, gerente general de la aplicaci\u00f3n de informaci\u00f3n de compras Field Agent Canada.<\/p>\n

La escatimaci\u00f3n ya est\u00e1 ocurriendo a gran escala en Canad\u00e1, seg\u00fan Sylvain Charlebois, profesor de distribuci\u00f3n y pol\u00edticas de alimentos en la Universidad de Dalhousie.<\/p>\n

“Los fabricantes de alimentos han utilizado el enfoque de la escatimaci\u00f3n durante muchos a\u00f1os”, dijo Charlebois a CTV News desde Halifax. “Las empresas reformular\u00e1n m\u00e1s los productos para ahorrar dinero”.<\/p>\n

Charlebois da el ejemplo de una marca de barra de granola que cambi\u00f3 su primer ingrediente de “chocolate con leche” a algo llamado “recubrimiento de chocolate”, que incluye ingredientes m\u00e1s baratos como el aceite de palma.<\/p>\n

“Los precios del cacao se encuentran actualmente en su nivel m\u00e1s alto en 44 a\u00f1os”, afirm\u00f3 Charlebois, que tambi\u00e9n es director del Laboratorio de An\u00e1lisis Agroalimentario. “Eso realmente ha obligado a las empresas a utilizar diferentes fuentes de ingredientes con sabor a chocolate y as\u00ed enga\u00f1ar al consumidor, sin que \u00e9ste lo note”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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