![\"\"](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Screen-Shot-2023-11-09-at-9.30.24-AM-1200x630.png\")
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“Nos creen tontos y nos est\u00e1n ega\u00f1ando”. “\u00a1Tramposos!”<\/p>\n
La escatimaci\u00f3n (cambiar recetas para utilizar ingredientes m\u00e1s baratos) es m\u00e1s dif\u00edcil de detectar que la contracci\u00f3n en los tama\u00f1os de cada producto<\/p>\n
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Daniel No\u00ebl de Sherbrooke, Que., dej\u00f3 de consumir barras de granola Quaker Dipps el a\u00f1o pasado despu\u00e9s de darle un mordisco y notar que algo andaba mal.<\/p>\n
La barra de granola sab\u00eda “muy viejo”, dijo No\u00ebl, de 51 a\u00f1os, a CBC News en un correo electr\u00f3nico. “Al principio pens\u00e9 que el producto ya hab\u00eda superado su fecha de caducidad”.<\/p>\n
No lo fue as\u00ed. Entonces No\u00ebl compar\u00f3 la lista de ingredientes en la caja de la barra con empaques m\u00e1s antiguos e hizo un descubrimiento: la anterior cobertura de chocolate con leche de las barras Dipps, hecha con manteca de cacao, hab\u00eda sido reemplazada por una “cubierta de chocolate” hecha con una grasa t\u00edpicamente m\u00e1s barata: el aceite de palma.<\/p>\n
“Siento que vilmente me han enga\u00f1ado”, dijo No\u00ebl. “No es el mismo producto. No tiene el mismo sabor”.<\/p>\n
Probablemente haya o\u00eddo hablar de la contracci\u00f3n inflada: cuando los fabricantes reducen un producto, pero no su precio, como ha sucedido en muchos casos con la cadena de supermercados Loblaws aumentando los precios.<\/p>\n
Pero es posible que usted no est\u00e9 tan familiarizado con la escatimaci\u00f3n: cuando las empresas cambian los ingredientes originales de los productos alimenticios por otros mucho m\u00e1s baratos, adem\u00e1s sin bajar el precio, por consiguiente aumentando m\u00e1s las ganancias.<\/p>\n
“Es realmente una forma deshonesta y astuta de darte menos por tu dinero”, dijo Edgar Dworsky, organismo de vigilancia del consumidor con sede en Boston, que rastrea tanto la escatimaci\u00f3n como la reducci\u00f3n de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00c9l cree que el reciente aumento de la inflaci\u00f3n ha provocado un aumento de la escatimaci\u00f3n, a medida que las empresas luchan contra el aumento de los costos de suministro sin sacrificar ganancias.<\/p>\n
Pero es dif\u00edcil medir el alcance de la pr\u00e1ctica deshonesta, porque es dif\u00edcil de detectar.<\/p>\n
“No conocemos la receta”, dijo Dworsky. “As\u00ed que es muy f\u00e1cil enga\u00f1arnos”.<\/p>\n
\u00bfNo m\u00e1s chocolate con leche?<\/strong><\/em> Seg\u00fan la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos, los productos deben cumplir ciertos criterios para ser etiquetados como “chocolate”, incluida una cantidad m\u00ednima espec\u00edfica de manteca y polvo de cacao, y ning\u00fan aceite vegetal.<\/p>\n “Parece que [Quaker] reemplaz\u00f3 el ingrediente del chocolate con leche por algo que no cumple con el est\u00e1ndar de identidad para Canad\u00e1. Por eso ahora lo disfrazan llam\u00e1ndolo ‘cubierta de chocolate'”, dijo Jennifer Lee, dietista registrada y candidata a doctorado. en ciencias de la nutrici\u00f3n en la Universidad de Toronto. “Supongo que la mayor\u00eda de la gente no se dar\u00e1 cuenta”, dijo No\u00ebl. “Ah\u00ed es donde gana la empresa”.<\/p>\n Cuando las empresas revisan recetas en Canad\u00e1, deben actualizar la lista de ingredientes en las etiquetas de los productos, pero no tienen que hacer ning\u00fan otro esfuerzo para alertar a los clientes.<\/p>\n Lee dice que el gobierno federal tambi\u00e9n debe tener la responsabilidad de exigir a las empresas que redise\u00f1en los envases cuando renuevan recetas, para que los compradores entiendan que el producto ha cambiado.<\/p>\n “Creo que todo se reduce a comunicar claramente a los consumidores para que puedan tomar decisiones informadas”, dijo.<\/p>\n Menos aceite, m\u00e1s sal<\/strong><\/em> Para ayudar a alertar a los compradores sobre los cambios en las recetas, el defensor del consumidor Dworsky publica en su sitio web, Consumer World, lo que \u00e9l cree que son ejemplos de escatimaci\u00f3n.<\/p>\n Incluyen el aderezo para ensaladas italiano Wish-Bone House, que se vende en EE. UU. y en el sitio de compras canadiense de Amazon.<\/p>\n Despu\u00e9s de comparar los detalles nutricionales de una versi\u00f3n anterior y actual del aderezo en agosto, Dworsky concluy\u00f3 que la marca redujo el contenido de aceite en m\u00e1s de un 22 por ciento, siendo compensado agreg\u00e1ndole agua y sodio a\u00f1adidos.<\/p>\n “El agua es mucho m\u00e1s barata que el aceite”, afirm\u00f3. “Y si puedes hacer que los consumidores crean que tienen lo que parece ser el mismo producto, pero que les cuesta mucho menos fabricarlo, eso hace que [las empresas] obtengan m\u00e1s dinero”.<\/p>\n Pero algunos clientes notaron el cambio. Cientos de personas se han quejado de la nueva receta en el sitio web de Wish-Bone, con comentarios como “\u00a1sabe horrible!” y “\u00bfqui\u00e9n quiere un aderezo suave y aguado para ensaladas?” “Nos creen tontos y nos est\u00e1n ega\u00f1ando”. “\u00a1Tramposos!”<\/p>\n Conagra Brands, con sede en EE. UU., que fabrica el aderezo para ensaladas, no respondi\u00f3 a las m\u00faltiples solicitudes de comentarios.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pueden hacer los clientes?<\/strong><\/em> “Simplemente no es una estrategia factible”, afirm\u00f3 Malik, profesor asistente de ciencias nutricionales en la Universidad de Toronto. “Depende del individuo navegar realmente por esas listas de ingredientes alimentarios”.<\/p>\n Pero el dietista Lee sostiene que las empresas que se\u00f1alan cambios en las recetas podr\u00edan en realidad ser buenas para el negocio.<\/p>\n “Cuanto mejor se comuniquen estos cambios a los consumidores, mejor podremos generar confianza entre fabricantes y consumidores”, afirm\u00f3.<\/p>\n Si los compradores notan un cambio negativo en un producto alimenticio, Dworsky recomienda que se quejen con el fabricante.<\/p>\n Eso es lo que hicieron miles clientes cuando, el a\u00f1o pasado, Conagra redujo el contenido de aceite en su mantequilla para untar Smart Balance, vendida principalmente en Estados Unidos, en un 39 por ciento. Dworsky cree que fue una medida para reducir costos.<\/p>\n En respuesta al cambio, los clientes inundaron el sitio web de la marca con cr\u00edticas negativas. Las cr\u00edticas parecen haber tenido un impacto: la marca ahora dice que est\u00e1 volviendo a la receta original.<\/p>\n “Fue una revuelta de los consumidores”, dijo Dworsky. “La empresa escuch\u00f3 y perdieron”.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El empaque m\u00e1s antiguo de la barra Dipps, a la izquierda, tiene un logotipo en la esquina superior derecha que dice que las barras est\u00e1n…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":514064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11357,11191],"tags":[],"class_list":["post-514063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","category-salud","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514063"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":514065,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514063\/revisions\/514065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/514064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl propietario de Quaker, PepsiCo, con sede en Estados Unidos, ante las decenas denuncias no respondi\u00f3 a las solicitudes de comentarios sobre el cambio a la “cubierta de chocolate” hecha con aceite de palma.<\/p>\n
\nNo\u00ebl dijo que no not\u00f3 el cambio en la receta cuando compr\u00f3 las barras Dipps, ya que el empaque anterior y el actual se ven muy similares. La caja actual, sin embargo, ya no se jacta de que las barras est\u00e9n “hechas con verdadero chocolate con leche”.<\/p>\n
\nEl mes pasado, el gobierno federal anunci\u00f3 planes para investigar la escatimaci\u00f3n, afirmando que la pr\u00e1ctica perjudica a los canadienses. Pero Ottawa a\u00fan no tiene ning\u00fan plan de acci\u00f3n, mientras que el consumidor sigue siendo enga\u00f1ado.<\/p>\n
\nEl experto en nutrici\u00f3n Vasanti Malik dijo que las recetas cambian regularmente en la industria alimentaria por diversas razones, incluidos problemas en la cadena de suministro y preferencias de los clientes. Por lo tanto, sostiene, ser\u00eda poco pr\u00e1ctico y potencialmente costoso para los fabricantes alertar a los clientes en el empaque cada vez que se revisa una receta.<\/p>\n