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Al menos cinco personas en Canad\u00e1 han muerto en un brote de salmonela relacionado con mel\u00f3n contaminado que los cient\u00edficos han atribuido a una cepa rara de bacteria.<\/p>\n
Los funcionarios federales de salud y alimentaci\u00f3n dicen que los melones de las marcas Malichita y Rudy han sido identificados como la fuente probable del brote en Canad\u00e1. En EE. UU. se han vendido otras marcas potencialmente contaminadas.<\/p>\n
Hasta el jueves, al menos 129 personas se han enfermado en Canad\u00e1 con Salmonela Soahanina, Sundsvall y Oranienburg, adem\u00e1s de 230 personas en Estados Unidos, que ha informado de tres muertes. Es probable que el n\u00famero real de personas enfermas sea mucho mayor, ya que muchos se recuperan sin buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n
Tanto los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) de EE. UU. como la Agencia de Salud P\u00fablica de Canad\u00e1 (PHAC) dicen que est\u00e1n preocupados por el alcance de las hospitalizaciones. Las autoridades de ambos pa\u00edses est\u00e1n tratando de evitar que cualquier otra persona coma fruta contaminada, como productos cortados en cubitos del congelador.<\/p>\n
“Definitivamente hay una cepa de salmonela que est\u00e1 causando una enfermedad grave”, dijo April Hexemer, epidemi\u00f3loga y directora de manejo de brotes de PHAC en Guelph, Ontario.<\/p>\n
El nivel de gravedad de la enfermedad es mayor de lo esperado para la salmonela y a\u00fan se podr\u00edan informar m\u00e1s, dijo Hexemer.<\/p>\n
“Creo que los melones estaban muy contaminados”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Cuando ocurre un brote como \u00e9ste, los inspectores de alimentos se apresuran a localizar al culpable. En el caso del mel\u00f3n contaminado, pudieron rastrear la salmonela hasta la producci\u00f3n de algunas empresas espec\u00edficas mediante la verificaci\u00f3n de facturas de M\u00e9xico, Estados Unidos y Canad\u00e1. El proceso de retirada es crucial para detener la propagaci\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos, dijeron funcionarios de salud.<\/p>\n
La Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos (CFIA) descubri\u00f3 la contaminaci\u00f3n a finales de octubre, dijo Hexemer, y emiti\u00f3 sus advertencias de retirada de alimentos el 1 de noviembre. La causa exacta de la contaminaci\u00f3n a\u00fan est\u00e1 bajo investigaci\u00f3n.<\/p>\n
‘Una cepa muy rara de salmonela’<\/strong><\/em> “Una posible raz\u00f3n detr\u00e1s de la alta tasa de hospitalizaci\u00f3n es que muchas personas enfermas en este brote pertenecen a grupos que tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades graves”, dijo Katia Mart\u00ednez, especialista en comunicaci\u00f3n sanitaria de la divisi\u00f3n de enfermedades transmitidas por los alimentos, el agua y el medio ambiente de los CDC. en un correo electr\u00f3nico.<\/p>\n “En este momento, no sabemos mucho sobre la virulencia de las cepas del brote porque la cepa que causa la mayor parte de la enfermedad en este brote es una cepa de salmonela muy rara en los EE. UU.”<\/p>\n Raro tambi\u00e9n en Canad\u00e1.<\/strong><\/em><\/p>\n “Nunca antes se hab\u00eda visto en British Columbia, por lo que apareci\u00f3 de inmediato”, dijo la Dra. Jennifer Grant, directora del departamento de bacterias y hongos del Centro para el Control de Enfermedades de British Columbia en Vancouver.<\/p>\n Hasta que los funcionarios de salud p\u00fablica den el visto bueno, el profesor de ciencias alimentarias Keith Warriner de la Universidad de Guelph sugiere que aquellos que est\u00e1n en alto riesgo, como beb\u00e9s, personas con sistemas inmunol\u00f3gicos debilitados, personas embarazadas o adultos mayores de 65 a\u00f1os, consideren elegir otras frutas. comer.<\/p>\n La Salmonela puede transmitirse a otras personas si los consumidores no se lavan las manos adecuadamente, aunque Hexemer dijo que hasta el momento no hay evidencia de eso en esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n El Dr. Isaac Bogoch, m\u00e9dico de enfermedades infecciosas del Hospital General de Toronto, dijo que si la salmonela ingresa al torrente sangu\u00edneo, puede ser peligroso.<\/p>\n “Necesitamos tener una mejor comunicaci\u00f3n para garantizar que la gente sepa cu\u00e1les son los productos afectados para que no los consuman”, afirm\u00f3 Bogoch.<\/p>\n Los funcionarios de la CFIA han alentado a los consumidores a inscribirse para recibir notificaciones de retirada de alimentos. Cuando los melones est\u00e1n en retirada, es cuando Warriner sugiri\u00f3 evitar ese mel\u00f3n.<\/p>\n Hexemer se\u00f1al\u00f3 que el mes pasado se publicaron avisos de salud p\u00fablica en l\u00ednea y se enviaron directamente a asociaciones de guarder\u00edas y cuidados a largo plazo para tratar de hacer correr la voz sobre los retiros del mercado y las enfermedades.<\/p>\n Las complicaciones a largo plazo de la salmonella pueden incluir artritis grave, dijo PHAC.<\/p>\n Contaminaci\u00f3n por corte<\/strong><\/em> Las bacterias Salmonela se transfieren de la piel al interior de la pulpa cuando la fruta se corta con un cuchillo.<\/p>\n “Si llevas salmonela contaminada a una planta procesadora, como en un mel\u00f3n o incluso en productos frescos, el riesgo de transferencia de salmonela es bastante alto”, dijo Warriner. \u00c9sa es una de las razones por las que el retiro se ampli\u00f3 del mel\u00f3n a los platos de frutas cortadas.<\/p>\n La suposici\u00f3n fundamentada de Warriner es que el esti\u00e9rcol usado como fertilizante contamin\u00f3 el mel\u00f3n en este brote. Su corazonada se basa en el brote de listeriosis de alto perfil de Jensen Farms en Colorado en 2011, cuando dijo que se coloc\u00f3 esti\u00e9rcol no compostado en el suelo donde crec\u00edan melones sin agua clorada.<\/p>\n “Importamos muchas frutas y verduras y s\u00f3lo esperamos que el pa\u00eds productor haya hecho lo correcto, lo cual no siempre es as\u00ed”, dijo Warriner.<\/p>\n En algunos brotes, nunca se identifica la fuente de contaminaci\u00f3n de los alimentos, en parte porque los productos son perecederos y es posible que no haya una muestra para analizar.<\/p>\n Cuando se identifica una fuente de alimento contaminado, como durante el brote actual, si alguien consulta a un m\u00e9dico debido a s\u00edntomas de salmonela, el proveedor de atenci\u00f3n m\u00e9dica puede preguntar: \u00bfTen\u00eda mel\u00f3n?<\/p>\n Una enfermedad transmitida por los alimentos como la salmonela suele provocar s\u00edntomas como diarrea y v\u00f3mitos.<\/p>\n Teniendo esto en cuenta, los equipos de cient\u00edficos comparan la secuencia gen\u00e9tica de las bacterias del mel\u00f3n contaminado con las de las muestras de heces proporcionadas por pacientes infectados.<\/p>\n “La prueba irrefutable es cuando analizamos las fuentes [alimentarias] potenciales y encontramos ese organismo que est\u00e1 estrechamente relacionado gen\u00e9ticamente” con la salmonela del paciente, dijo Grant.<\/p>\n En el caso del mel\u00f3n, los dos combinaban exactamente.<\/p>\n Cuando la misma cepa gen\u00e9tica aparece en dos o m\u00e1s enfermedades, los epidemi\u00f3logos dicen que es una fuerte evidencia de que los pacientes enfrentaron la misma fuente de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n Para ser exhaustivos, los investigadores contin\u00faan haciendo a los enfermos una larga lista de preguntas sobre qu\u00e9 comieron, ad\u00f3nde viajaron y si estuvieron cerca de animales, dijo el Dr. Mayank Singal, m\u00e9dico epidemi\u00f3logo del BCCDC.<\/p>\n El final externo del per\u00edodo de incubaci\u00f3n de este germen es de seis d\u00edas. Puede tomar hasta cuatro semanas saber si una persona enferma es parte de un brote, dijo Hexemer.<\/p>\n El \u00faltimo mel\u00f3n retirado del mercado se vendi\u00f3 en Canad\u00e1 el 24 de noviembre. Otras marcas se vendieron al sur de la frontera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los cient\u00edficos han alertado que el proceso de retirada total del mercado es crucial para detener la propagaci\u00f3n de enfermedades transmitidas por los…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":514664,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11357,11191],"tags":[],"class_list":["post-514662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","category-salud","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514662"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":514665,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514662\/revisions\/514665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/514664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLos ni\u00f1os y las personas de 65 a\u00f1os o m\u00e1s se han enfrentado a la mayor\u00eda de las enfermedades en ambos pa\u00edses.<\/p>\n
\nEn cuanto a por qu\u00e9 el mel\u00f3n es propenso a la salmonela, Warriner se\u00f1al\u00f3 la superficie de la fruta. La textura similar a una red de la piel del mel\u00f3n presenta un lugar perfecto para que los g\u00e9rmenes se metan en peque\u00f1as grietas y resistan el lavado, en comparaci\u00f3n con la fruta de piel suave.<\/p>\n