![\"\"](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Screen-Shot-2024-02-11-at-10.19.01-AM-1200x800.png\")
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\u201cUn d\u00eda estaba saliendo de ac\u00e1, llevando comida para mi familia, y una se\u00f1ora me pidi\u00f3 que le diera algo de comer\u201d, cuenta Vilma Solier, una madre de familia de 39 a\u00f1os en la olla com\u00fan \u2018Nueva Esperanza del Per\u00fa\u2019, ubicada en\u00a0San Juan de Lurigancho<\/a>, el distrito m\u00e1s poblado de Lima Metropolitana y del pa\u00eds. \u201cLe di una parte de lo que llevaba a mi casa\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n Adentro del peque\u00f1o local hecho de madera, la se\u00f1ora Carmen Rosa M\u00e9ndez atiende a\u00fan a dos j\u00f3venes que venden en estas calles polvorientas unos modestos cuadernos, bajo un sol que les raja la piel sin clemencia. Tres ollas grandes colocadas sobre una cocina dominan la escena, en donde tambi\u00e9n se ven cucharones, una mesa peque\u00f1a y unas sillitas.<\/p>\n Aunque parezca dif\u00edcil creerlo, en este pa\u00eds famoso por su \u00e9xito culinario, muchos pasan hambre. No s\u00f3lo escasez. Hambre.\u00a0Seg\u00fan una encuesta del Instituto de Estudios Peruanos<\/a>\u00a0(IEP<\/a>) de septiembre pasado, el 57% de los entrevistados (1210), revel\u00f3 que en los \u00faltimos tres meses al menos una vez su hogar se qued\u00f3 sin alimentos. En el Per\u00fa urbano, el porcentaje es de 56%, mientras que en rural es de un alarmante 75%, una cifra que retrata la diferencia hiriente que separa al campo de las ciudades en estas tierras. O la existencia de grietas sociales en las urbes. En los sectores D y E de la poblaci\u00f3n, donde est\u00e1 la olla com\u00fan \u2018Nueva esperanza\u2019, el porcentaje tambi\u00e9n alcanza ese terrible 75%.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u201cEn esas zonas- precisa la exministra de Desarrollo e Inclusi\u00f3n Social (Midis)\u00a0Carolina Trivell\u00ed-<\/a>s\u00f3lo el 4% ha podido mantener su consumo de alimentos sin problemas\u201d. Para ella, la situaci\u00f3n es grave. Y no se explica por qu\u00e9 el hambre no es visto como un inmenso problema. \u201cNo es que no haya alimentos, sino que no hay acceso econ\u00f3mico a ellos\u201d, agrega. Tanto es as\u00ed como que en la olla de Solier, hay d\u00edas en que no se puede cocinar.<\/p>\n \u201cSobre todo cuando falta el agua\u201d, comenta la mujer antes de servirle su raci\u00f3n Bruno Cabrera, un hombre de 62 a\u00f1os que camina rengueando, apoyado en un bast\u00f3n, debido a un defecto de nacimiento. \u201cNac\u00ed as\u00ed y nunca en mi vida he ido a un hospital, relata\u201d. \u00c9l es uno de los 17 \u2018casos sociales\u2019 de \u2018Nueva Esperanza\u2019, es decir alguien a quien no se le cobra.<\/p>\n El men\u00fa de hoy es un guiso de quinua con arroz y unos pocos trozos de pollo. Cuesta 3 soles (0,73 euros) y, cerca de las 2 de la tarde, est\u00e1 a punto de acabarse. Los 60 comensales de la olla com\u00fan, incluido Cabrera, ya se han llevado su almuerzo y las raciones para su casa. Pero, como insiste Solier, \u201csi viene alguien a pedir comida, quien sea, no se la vamos a negar\u201d.<\/p>\n Ella misma y las socias, que son quienes cocinan, pagan dos soles (0,49 euros) por cada men\u00fa. Y d\u00eda a d\u00eda, a brazo y sudor partido, se las ingenian para \u201cllenar la olla\u201d. Van a los mercados y compran lo que pueden, con la breve ganancia de los que pagan; o \u201crecuperan alimentos\u201d, una modalidad que consiste en pedir, a precio barat\u00edsimo o como donaci\u00f3n, verduras o frutas que est\u00e1n a punto de perderse. Pero que ellas aprovechar\u00e1n sabiamente.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si se mira a encuestas de a\u00f1os anteriores del IEP, se puede concluir que la falta de acceso a alimentos se agrava: del 17% de los encuestados que en 2012 dec\u00edan que no tuvieron acceso a comida al menos una vez en los \u00faltimos tres meses, al 57% de septiembre pasado. Hay varios factores para entender este retroceso. Uno de los grandes males fue la pandemia, que golpe\u00f3 fuerte a las familias m\u00e1s pobres del pa\u00eds. Buena parte de las\u00a0ollas comunes<\/a>\u00a0aparecieron en el a\u00f1o 2020, coincidiendo con la cuarentena. Es el caso de \u2018Nueva Esperanza\u2019 y de \u2018V\u00edctor Marcial\u2019, una olla clavada en Pamplona Alta (una de las zonas m\u00e1s pobres de todo Lima<\/a>) y liderada por la se\u00f1ora Rossana Huam\u00e1n Colque.<\/p>\n Est\u00e1 en la parte alta de un cerro, donde ya no hay asfalto, y donde el agua la lleva un cami\u00f3n cisterna una vez al d\u00eda. Atiende a 104 comensales, tiene 20 casos sociales y cobra 4 soles, unos 0,98 euros. El men\u00fa de hoy es una sopa de quinua y un seco (guiso de color verde) de pollo. Por ac\u00e1 tambi\u00e9n ronda el hambre y hay cuadros familiares dram\u00e1ticos.<\/p>\n Francisca Guzm\u00e1n, una de las socias, tiene ocho bocas que alimentar. Su esposo la golpeaba, hasta que hace seis a\u00f1os le exigi\u00f3 que se vaya. Ahora vive con sus cuatro hijos y cuatro parientes m\u00e1s, en una casita de tres habitaciones. Va todos los d\u00edas a la olla com\u00fan, para trabajar y traerles la comida. Algunos d\u00edas, en el pasado, recuerda haber comido s\u00f3lo huevo frito y arroz.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nunca ha ido a una poller\u00eda (restaurant que vende pollos a la brasa), algo que la mayor\u00eda de los peruanos, incluso pobres, puede hacer alguna vez. Cocina de lunes a viernes en \u2018V\u00edctor Marcial\u2019. Los s\u00e1bados y domingos, lava ropa o limpia casas en zonas pudientes de Lima. Pr\u00e1cticamente no descansa nunca. Pero no maldice, no suelta fuego por su situaci\u00f3n. Lucha y trabaja.<\/p>\n Est\u00e1 dentro del grupo que, seg\u00fan la encuesta del IEP, tuvo problemas para conseguir alimentos, o tuvo que reducir su consumo debido a los precios altos (70% de los encuestados). Las mujeres, junto con los ni\u00f1os, son las m\u00e1s afectadas. En Am\u00e9rica Latina, seg\u00fan\u00a0Ayuda en Acci\u00f3n<\/a>, la diferencia en materia de seguridad alimentaria, entre hombres y mujeres, es de 11.3%.<\/p>\n En el a\u00f1o 2022, la FAO inform\u00f3 que\u00a0el Per\u00fa era el pa\u00eds con m\u00e1s inseguridad alimentaria de toda Sudam\u00e9rica.<\/a>\u00a0Esto ha continuado y, adem\u00e1s de la pandemia, han influido la guerra en Ucrania, que hizo escasear los fertilizantes, o\u00a0el cicl\u00f3n \u2018Yaku\u2019,<\/a>\u00a0que en el 2023 arruin\u00f3 cosechas en varias partes del pa\u00eds. Pero tambi\u00e9n el desinter\u00e9s p\u00fablico y\u00a0estatal<\/a>.\u00a0Mucho m\u00e1s revuelo provoca el ascenso culinario global del Per\u00fa<\/a>\u00a0que el hambre que pasa una parte no peque\u00f1a de su poblaci\u00f3n.<\/p>\n Trivelli considera que deber\u00eda existir en el m\u00e1s alto nivel del Estado un organismo especial, y un funcionario con poder que lidere la estrategia para enfrentar el drama. Porque las cifras siguen hablando: el \u00cdndice Global del Hambre (IGH), presentado el a\u00f1o pasado, alerta sobre los\u00a016 millones de peruanos que sufren una carencia nutricional,<\/a>\u00a0lo que habr\u00eda hecho que los niveles de anemia se disparen hasta la desoladora cifra de 43,6% de ni\u00f1os,entre los 8 y los 35 meses afectados por esta deficiencia.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El soci\u00f3logo Fernando Eguren anota otro \u00e1ngulo preocupante: adem\u00e1s de los ni\u00f1os, otros grupos vulnerables por la magra alimentaci\u00f3n son los presos, los ancianos, los enfermos sin recursos, e inclusive los migrantes extranjeros, que hasta piden limosna en las calles lime\u00f1as. Pone \u00e9nfasis, a la vez, en que el cambio clim\u00e1tico es muy relevante en este panorama preocupante.<\/p>\n Ya est\u00e1 afectando severamente a la agricultura, especialmente la familiar que, seg\u00fan dice, produce cerca del 60% de alimentos\u00a0que consume la poblaci\u00f3n.<\/a>\u00a0El fen\u00f3meno global golpea la producci\u00f3n de papa y otros alimentos, as\u00ed como a la pesca del mar y la Amazonia.<\/p>\n La reducci\u00f3n de los glaciares andinos, apunta Eguren en texto pr\u00f3ximo a publicar, ya impacta lagos, r\u00edos y puquios (peque\u00f1os ojos de agua existentes sobre todo en la sierra). Por no hablar de las sequ\u00edas, que en 2023 ocasionaron que Puno, un departamento surandino, sufra el a\u00f1o m\u00e1s seco de los \u00faltimos 59 a\u00f1os. Todos son factores que golpean a\u00fan m\u00e1s la seguridad alimentaria.<\/p>\n![\"Una](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/tZVZC3av11BdHFp9rFsgeEsnKB4=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/FV4PC7IS3ZBVDJRI2DQ3GFFGEQ.jpg\")
<\/span>Una mujer cocina en la olla com\u00fan Nueva Esperanza, en el distrito de San Juan de Lurigancho.SEBASTIAN CASTA\u00d1EDA<\/span><\/em><\/h5>\n![\"El](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/LjWr-xNNKFKtfm3RClPP7KaNRMk=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/D3RF3ZWECBHOFNK6IHGAQPFVKU.jpg\")
<\/span>El contenido de una cacerola, en la olla com\u00fan Nueva Esperanza.SEBASTIAN CASTA\u00d1EDA<\/span><\/em><\/h5>\n![\"Una](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/SqUpAld3ZeNCRGtfy9UMDP27AWU=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/UGMBLDKPAVCIXDS3P3QPNW62VE.jpg\")
<\/span>Una mujer entrega un plato de comida a otra en la olla com\u00fan Victor Marcial, en el asentamiento humano Nadine Heredia, en San Juan de Miraflores.SEBASTIAN CASTA\u00d1EDA<\/span><\/em><\/h5>\nLos n\u00fameros dram\u00e1ticos<\/h3>\n
![\"La](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/PIIHcaSXQDl308c_gs16f6g_nZM=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/VLS5PSNSBRFV5JLO4YUDE2Z63I.jpg\")
<\/span>La fachada de la olla Com\u00fan Nueva Esperanza.SEBASTIAN CASTA\u00d1EDA<\/span><\/em><\/h5>\nLas ollas no se rinden<\/h3>\n
![\"Tres](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/4sdVM96Cu1gVy9mYqUZBmofy_W0=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/3XLGD3LF6ZEDXJCEQVKH3G64XM.JPG\")
<\/span>Tres mujeres preparan alimentos en la olla com\u00fan Ciudad Nuevo Milenio.