{"id":517947,"date":"2024-04-29T09:57:32","date_gmt":"2024-04-29T13:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=517947"},"modified":"2024-04-29T09:57:32","modified_gmt":"2024-04-29T13:57:32","slug":"comer-insectos-y-tragar-bulos-mitos-y-leyenda-sobre-la-alimentacion-con-bichos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2024\/04\/29\/comer-insectos-y-tragar-bulos-mitos-y-leyenda-sobre-la-alimentacion-con-bichos\/","title":{"rendered":"Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentaci\u00f3n con bichos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-custom-big-size wp-image-517948\" src=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-1200x797.png\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"797\" srcset=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-1200x797.png 1200w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-300x199.png 300w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-768x510.png 768w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-85x55.png 85w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-636x423.png 636w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM-110x73.png 110w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-9.56.41-AM.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h5><em>Una mujer vende insectos comestibles en Chinatown, Bangkok, Tailandia.<\/em><\/h5>\n<h5><em><span class=\"a_m_m\">ENZO TOMASIELLO (LIGHTROCKET\/GETTY IMAGES)<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 class=\"a_st\"><em>&#8211; La venta de insectos para consumo humano est\u00e1 rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teor\u00edas conspirativas<\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Desde que la Uni\u00f3n Europea dio luz verde a\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/clima-y-medio-ambiente\/2022-02-19\/por-que-en-los-proximos-anos-vamos-a-acabar-comiendo-insectos-en-espana.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/clima-y-medio-ambiente\/2022-02-19\/por-que-en-los-proximos-anos-vamos-a-acabar-comiendo-insectos-en-espana.html\">la comercializaci\u00f3n de insectos como alimento<\/a>, hace seis a\u00f1os, no han dejado de sucederse los bulos: unos aseguran que ya los comemos de forma encubierta en muchos alimentos, como los yogures de fresa, otros insisten en que comer insectos es peligroso para la salud, mientras que otros van m\u00e1s all\u00e1 y defienden que el uso de insectos como alimento es un plan de las \u00e9lites a nivel mundial para impedirnos comer carne, enfermarnos y tenernos bajo control.\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2018\/10\/23\/planeta_futuro\/1540301930_230017.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2018\/10\/23\/planeta_futuro\/1540301930_230017.html\">La realidad dista bastante de todo esto<\/a>, pero es un buen ejemplo de c\u00f3mo\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/ciencia\/2024-04-02\/de-pablo-motos-a-imanol-arias-los-famosos-son-el-canario-en-la-mina-de-la-desinformacion.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/ciencia\/2024-04-02\/de-pablo-motos-a-imanol-arias-los-famosos-son-el-canario-en-la-mina-de-la-desinformacion.html\">un bulo que parece inocente puede llevarnos a creer en teor\u00edas de la conspiraci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<h3 class=\"\">Cochinillas en el yogur<\/h3>\n<p class=\"\">Uno de los bulos m\u00e1s populares, y que resurge cada cierto tiempo en las redes sociales, asegura que \u201ccomemos cochinillas machacadas en alimentos como los yogures con sabor a fresa, donde se utilizan para dar color rojo, algo que podemos comprobar en la etiqueta, donde figuran con el c\u00f3digo E120\u2033.<\/p>\n<p class=\"\">Sin embargo, ese c\u00f3digo no se refiere a un insecto, sino a varios compuestos: rojo cochinilla, \u00e1cido carm\u00ednico y carmines. Se trata de pigmentos que obtienen a partir de la cochinilla del carm\u00edn (<i>Dactylopius coccus Costa<\/i>), un insecto que crece sobre diferentes tipos de cactus, como las chumberas. Esos compuestos se utilizan desde hace siglos como tintes y colorantes; por ejemplo, en tejidos o l\u00e1piz de labios (de ah\u00ed el nombre del carm\u00edn) y tambi\u00e9n en alimentos como yogures o productos c\u00e1rnicos,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4288\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4288\">porque su consumo se considera seguro<\/a>.<\/p>\n<p class=\"\">Decir que el yogur contiene insectos machacados, en lugar de aclarar que se trata de los pigmentos extra\u00eddos a partir de ellos, es como decir que se a\u00f1aden remolachas para endulzarlo, cuando lo que se utiliza en realidad es el az\u00facar obtenido a partir de ellas.<\/p>\n<aside class=\"a_ei\">\n<header class=\"a_ei_h _db\"><\/header>\n<div class=\"a_ei_r _g _g-xs a_ei_r-i\">\n<figure class=\"a_ei_m a_m-h c_m--nf\"><a class=\"_db _pr\" href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/nutrir-con-ciencia\/2024-02-09\/el-riesgo-del-arsenico-en-los-alimentos-conviene-lavar-el-arroz-antes-de-cocinarlo.html\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/nutrir-con-ciencia\/2024-02-09\/el-riesgo-del-arsenico-en-los-alimentos-conviene-lavar-el-arroz-antes-de-cocinarlo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-h\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/PJKTIA2YOBGSLEHCXYLLWWBUME.jpg?auth=453a1ca5dc00ea2b7b4ed0d5e3cdf935c2d17051417acf6c14d9adacc3013614&amp;width=414&amp;height=311&amp;smart=true\" alt=\"Four different kinds of rice on a wooden board: Carnaroli rice (Italy), Camargue red rice (France), Basmati long grain rice (India) and Bomba rice (Spain)\" width=\"414\" height=\"311\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h3 class=\"\">Excrementos de gusano en las chocolatinas<\/h3>\n<p class=\"\">Otro bulo que llama mucho la atenci\u00f3n, por razones obvias, asegura que \u201ccomemos excrementos de gusano en chocolates y boller\u00eda, y lo podemos comprobar en la etiqueta, donde aparecen con el c\u00f3digo E904\u2033.<\/p>\n<p class=\"\">En realidad ese c\u00f3digo corresponde a una laca, llamada goma laca o shellac, que se obtiene a partir de una resina secretada por un insecto llamado cochinilla laca (<i>Kerria lacca<\/i>). Es decir, no son excrementos sino secreciones que este insecto utiliza para protegerse. La diferencia es importante porque los excrementos (y las excreciones) se refieren a la eliminaci\u00f3n de compuestos de desecho, como ocurre con las heces o la orina, mientras que las secreciones implican la producci\u00f3n y liberaci\u00f3n de sustancias espec\u00edficas con funciones particulares, como ocurre con la leche de los mam\u00edferos o con la jalea real de las abejas.<\/p>\n<p class=\"\">La goma laca se utiliza desde hace siglos como agente de recubrimiento para lograr distintos fines. En alimentos permite aumentar la vida \u00fatil (por ejemplo, se puede emplear en frutas como manzanas, c\u00edtricos o melones para reponer las ceras que tienen en su superficie de manera natural, reduciendo as\u00ed la p\u00e9rdida de agua y los da\u00f1os f\u00edsicos), facilita su manejo (por ejemplo, evita que las grageas de chocolate se derritan en nuestras manos) y mejora su aspecto (por ejemplo, hace que algunas frutas o productos de confiter\u00eda resulten m\u00e1s brillantes y atractivos).<\/p>\n<h3 class=\"\">Insectos escondidos en alimentos<\/h3>\n<p class=\"\">Nos dice otro bulo que muchos alimentos ya incluyen insectos entre sus ingredientes, pero de forma encubierta, \u201cya que no se indica en la etiqueta, aunque podemos saberlo porque muestran en su envase el icono de una rana\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">Lo cierto es que, en caso de que se utilicen insectos como parte de la formulaci\u00f3n de un alimento, debe indicarse en la lista de ingredientes, tal y como se hace con cualquier otra materia prima. Es decir, no es verdad que se est\u00e9n empleando de forma encubierta.<\/p>\n<p class=\"\">Tampoco es cierto que el icono de una rana sea indicativo de la presencia de insectos. En realidad esa figura es el logotipo de Rainforest Alliance, una organizaci\u00f3n internacional sin \u00e1nimo de lucro que,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/es\/sobre-nosotros\/\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/es\/sobre-nosotros\/\">seg\u00fan indica en su web<\/a>, trabaja para \u201cproteger los bosques y la biodiversidad, tomar acciones sobre el clima, promover los derechos y mejorar los medios de vida de la poblaci\u00f3n rural\u201d. As\u00ed, \u201c<a href=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/es\/perspectivas\/que-significa-rainforest-alliance-certified\/?_ga=2.172533222.450243051.1713524089-122439556.1713267667&amp;_gl=1*kmuldt*_gcl_au*MTEwNzc4MDEzMC4xNzEzMjY3Njcw*_ga*MTIyNDM5NTU2LjE3MTMyNjc2Njc.*_ga_NFQ21FT91S*MTcxMzUyOTE2NC4xLjEuMTcxMzUyOTE4MS4wLjAuNzkzODE3MDU.\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/es\/perspectivas\/que-significa-rainforest-alliance-certified\/?_ga=2.172533222.450243051.1713524089-122439556.1713267667&amp;_gl=1*kmuldt*_gcl_au*MTEwNzc4MDEzMC4xNzEzMjY3Njcw*_ga*MTIyNDM5NTU2LjE3MTMyNjc2Njc.*_ga_NFQ21FT91S*MTcxMzUyOTE2NC4xLjEuMTcxMzUyOTE4MS4wLjAuNzkzODE3MDU.\">el sello significa que el ingrediente certificado<\/a>\u00a0fue elaborado utilizando m\u00e9todos que apoyan los tres pilares de la sostenibilidad: social, econ\u00f3mico y ambiental\u201d. La organizaci\u00f3n indica adem\u00e1s que se eligi\u00f3 el icono de una rana hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os, \u201cporque una poblaci\u00f3n saludable de ranas es un indicador de un ambiente saludable\u201d.<\/p>\n<h3 class=\"\">Teor\u00edas de la conspiraci\u00f3n<\/h3>\n<p class=\"\">En principio estos bulos pueden parecer simples an\u00e9cdotas sin m\u00e1s repercusi\u00f3n en nuestra vida que la de provocarnos cierto repel\u00fas. Pero lo cierto es que las consecuencias pueden ir m\u00e1s all\u00e1. Para empezar, generan una desconfianza infundada hacia ciertos productos o empresas, y por extensi\u00f3n hacia el sector de la alimentaci\u00f3n, con todo lo que eso puede suponer; por ejemplo, angustia para los consumidores o p\u00e9rdidas econ\u00f3micas para los productores.<\/p>\n<p class=\"\">Pero la cosa no queda ah\u00ed. Sin ir m\u00e1s lejos, el bulo de la rana asegura que detr\u00e1s de esa organizaci\u00f3n est\u00e1 Bill Gates. Y otros bulos afirman que comer insectos \u201ces peligroso\u201d porque la quitina que forma parte de su exoesqueleto \u201cse acumula en nuestro organismo provoc\u00e1ndonos c\u00e1ncer\u201d. Adem\u00e1s, se supone que esa quitina \u201ccontiene grafeno, que es el material para crear la interface que conectar\u00e1 los cerebros humanos a la nube para que las \u00e9lites puedan controlarnos\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">Es decir, el discurso viene a ser parecido al de los bulos relacionados con la vacuna del covid y que hablaban de implantes de chips, del 5G, Bill Gates, control mental, negacionismo del cambio clim\u00e1tico, la \u201cmal\u00e9fica\u201d Agenda 2030 y todo lo dem\u00e1s. En resumen, la idea ser\u00eda que \u201cexiste un plan mundial orquestado por las \u00e9lites para privarnos de la carne y obligarnos a comer insectos con el objeto de enfermarnos y controlar nuestras mentes\u201d. Parece delirante, pero mucha gente cree a pies juntillas en estas teor\u00edas de la conspiraci\u00f3n.<\/p>\n<h3 class=\"\">\u00bfHay algo de cierto en todo esto?<\/h3>\n<p class=\"\">Generalmente los bulos se construyen mezclando falsedades con verdades a medias para ofrecer afirmaciones cre\u00edbles, contundentes y llamativas. Es uno de los motivos que explican su gran alcance. Sin embargo, la realidad suele estar llena de matices y es menos espectacular.<\/p>\n<p class=\"\">Por ejemplo, no es cierto que Bill Gates est\u00e9 detr\u00e1s de la organizaci\u00f3n Rainforest Alliance: no forma parte de su junta directiva y ni siquiera es uno de sus embajadores. El matiz es que la Fundaci\u00f3n Bill &amp; Melinda Gates ha donado dinero en un par de ocasiones a dicha organizaci\u00f3n, del mismo modo que hace habitualmente con otros organismos a lo largo y ancho del mundo.<\/p>\n<p class=\"\">En cuanto a la quitina, es un compuesto que se encuentra en el exoesqueleto de insectos y crust\u00e1ceos, como los grillos o las gambas. Se trata de un hidrato de carbono nitrogenado, es decir, no contiene grafeno. Si esto se menciona en algunos bulos es porque la quitina se puede utilizar como materia prima para obtener ese compuesto, igual que ocurre con otras fuentes de carbono. Eso s\u00ed, para ello hay que llevar a cabo un complejo proceso que implica el calentamiento a temperaturas del orden de 800\u00baC. As\u00ed que no es algo que vaya a ocurrir en el interior de nuestro cuerpo.<\/p>\n<p class=\"\">Nuestro organismo puede degradar la quitina hasta cierto punto gracias a que produce unas enzimas, llamadas quitinasas. Hay que matizar que estas se encuentran en poca cantidad, as\u00ed que no digerimos toda la quitina que ingerimos, de modo que\u00a0<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2021-08\/6778.pdf\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2021-08\/6778.pdf\">se comporta como fibra<\/a>. Eso no supone un problema en los insectos que han sido aprobados para el consumo, a no ser que se ingieran en cantidades desmesuradas, en cuyo caso ese compuesto podr\u00eda causar una obstrucci\u00f3n intestinal. Es algo parecido a lo que ocurre con la celulosa de los vegetales que comemos: lechugas, manzanas, etc. De hecho, la quitina cumple una funci\u00f3n parecida en los hongos, ya que forma parte de sus paredes celulares. Esto significa que cuando comemos setas, como champi\u00f1ones o boletus, estamos comiendo quitina, algo que no es motivo de preocupaci\u00f3n.<\/p>\n<h3 class=\"\">\u00bfPor qu\u00e9 se plantea el consumo de insectos?<\/h3>\n<p class=\"\">Hay que recordar que los insectos forman parte habitual de la dieta de m\u00e1s de 2.000 millones de personas en diferentes regiones del mundo, donde se consumen con normalidad desde hace miles de a\u00f1os. Si en nuestro entorno causan rechazo es por una mera cuesti\u00f3n cultural, del mismo modo que aqu\u00ed comemos cosas que en otros lugares no contemplan ni por asomo, como ocurre con caracoles, ri\u00f1ones o centollos, por poner tres ejemplos. Es m\u00e1s, aqu\u00ed comemos tranquilamente algunos productos derivados de insectos, como sucede con la miel o el polen de las abejas, pero nos resultan tan familiares que ni siquiera reparamos en ello.<\/p>\n<aside class=\"a_ei\">\n<div class=\"a_ei_r _g _g-xs a_ei_r-i\">\n<figure><\/figure>\n<figure class=\"a_ei_m a_m-h c_m--nf\"><a class=\"_db _pr\" href=\"https:\/\/elpais.com\/clima-y-medio-ambiente\/2022-02-19\/por-que-en-los-proximos-anos-vamos-a-acabar-comiendo-insectos-en-espana.html\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/clima-y-medio-ambiente\/2022-02-19\/por-que-en-los-proximos-anos-vamos-a-acabar-comiendo-insectos-en-espana.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-h\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A22CN5FE5FCN5LEN7TJV5HI4NE.jpg?auth=a04925461bf4ebb0c87ddca37f28dba5c9c9f2c9d507fd8a7c0df375ca654289&amp;width=414&amp;height=311&amp;focal=1713%2C1679\" alt=\"Comer insectos\" width=\"414\" height=\"311\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p class=\"\">La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) public\u00f3\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/i3253e\/i3253e.pdf\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/i3253e\/i3253e.pdf\">en el a\u00f1o 2013 un informe<\/a>\u00a0donde destacaba papel de los insectos como fuente de alimentaci\u00f3n, con un interesante aporte de nutrientes, como prote\u00ednas y minerales, y como una forma de combatir el hambre en el mundo, se\u00f1alando\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/-Worm-up-to-the-idea-of-edible-insects\/es\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/-Worm-up-to-the-idea-of-edible-insects\/es\">algunas de sus virtudes, como su eficiencia o su menor impacto ambiental con respecto a la carne<\/a>.<\/p>\n<h3 class=\"\">\u00bfQu\u00e9 riesgos se asocian al uso de insectos como alimento?<\/h3>\n<p class=\"\">En el a\u00f1o 2015, la Comisi\u00f3n Europea encarg\u00f3 a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)\u00a0<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4257\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4257\">un informe<\/a>\u00a0para evaluar su seguridad. As\u00ed se pudieron identificar los riesgos m\u00e1s relevantes que pueden estar asociados a los insectos que es necesario controlar para que no est\u00e9n presentes cuando se destinan a la alimentaci\u00f3n: microbiol\u00f3gicos, como bacterias pat\u00f3genas (Salmonella, Campylobacter, etc.) o par\u00e1sitos (por ejemplo, Dicrocoelium dentriticum); qu\u00edmicos, como contaminantes ambientales (por ejemplo, metales pesados) o compuestos potencialmente t\u00f3xicos producidos por algunos insectos, como gluc\u00f3sidos cianog\u00e9nicos. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta la posible presencia de compuestos capaces de producir reacciones adversas en personas al\u00e9rgicas. Es decir, a grandes rasgos, los riesgos a controlar no difieren mucho de los de otros alimentos de origen animal.<\/p>\n<p class=\"\">Con esta informaci\u00f3n, la Comisi\u00f3n Europea aprob\u00f3 en 2018 la comercializaci\u00f3n de insectos como alimento, acabando as\u00ed con el vac\u00edo legal que exist\u00eda hasta entonces. Desde ese momento si un operador econ\u00f3mico quiere comercializar un insecto, tiene dos opciones. Debe enviar a este organismo una notificaci\u00f3n, si es que pretende comercializar insectos que ya se consumen en la dieta tradicional de terceros pa\u00edses, como ocurre con los chapulines mexicanos, o bien, debe enviar una solicitud, si es que pretende comercializar un nuevo insecto, en cuyo caso se realiza una evaluaci\u00f3n mucho m\u00e1s exhaustiva.<\/p>\n<p class=\"\">Es decir, para que un alimento se permita para el consumo debe evaluarse y aprobarse de forma espec\u00edfica.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/gestion_riesgos\/INSECTOS_ALIMENTACION_.pdf\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/gestion_riesgos\/INSECTOS_ALIMENTACION_.pdf\">A d\u00eda de hoy son cuatro los insectos<\/a>\u00a0que est\u00e1n permitidos: gusano de la harina (Tenebrio molitor); langosta migratoria (Locusta migratoria); grillo dom\u00e9stico (Acheta domesticus), que es una especie diferente al que solemos encontrar por el campo, y larvas del escarabajo del esti\u00e9rcol (Alphitobius diaperinus) que, a pesar de su nombre, no es criado entre heces.<\/p>\n<h3 class=\"\">\u00bfPor qu\u00e9 esos bulos son tomados en serio por algunas personas?<\/h3>\n<p class=\"\">Como podemos ver, los insectos no se han aprobado de forma indiscriminada para su uso como alimento. Adem\u00e1s, no est\u00e1n desplazando el consumo de carne y, de hecho, se est\u00e1 comenzando a utilizar harina obtenida de insectos para alimentar al ganado. Huelga decir que tampoco existe un plan mundial para enfermarnos con la quitina ni para controlar nuestras mentes a trav\u00e9s del grafeno que supuestamente ingerir\u00edamos con esos insectos.<\/p>\n<p class=\"\">Resulta fascinante que estas teor\u00edas de la conspiraci\u00f3n tengan seguidores por lo disparatado de sus discursos. Pero es un fen\u00f3meno que no comienza de un d\u00eda para otro, sino que se va forjando a lo largo de mucho tiempo. El camino puede empezar con bulos simples y aparentemente inocuos, como el que afirma que comemos yogures de fresa con cochinillas.<\/p>\n<p class=\"\">Algunos de ellos acaban calando, entre otras cosas porque abordan cuestiones cotidianas que nos preocupan y que hasta definen parte de nuestra identidad, como ocurre con la alimentaci\u00f3n y especialmente con la carne.<\/p>\n<p class=\"\">Podr\u00edamos decir que estos bulos act\u00faan a dos niveles: generan un poso de desconfianza y apelan a nuestros sentimientos, especialmente a los negativos, como el miedo, la ira o el odio. De este modo pueden acabar por abrir una brecha en nuestra mente por la que se acaben colando bulos cada vez m\u00e1s delirantes. As\u00ed, vamos construyendo un relato en base a nuestros temores y prejuicios, a golpe de v\u00eddeo de YouTube y de mensaje de Telegram, de modo que podemos empezar por desconfiar del aditivo E904, porque nos han dicho que es \u201ccaca de gusano\u201d y acabar por creer que la Tierra es plana, que nos fumigan desde aviones y que estamos gobernados por reptilianos.<\/p>\n<p class=\"\">Una vez metidos en esa espiral, es dif\u00edcil salir porque unos bulos est\u00e1n apuntalados con otros y, en cuanto aceptemos que una de las premisas en las que basamos nuestro relato es falsa, el castillo de naipes se desmorona. Por eso muchas personas se cierran en banda y no atienden a argumentos. Por eso, y porque en estos casos las emociones llegan mucho m\u00e1s lejos que la raz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una mujer vende insectos comestibles en Chinatown, Bangkok, Tailandia. 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