{"id":517951,"date":"2024-04-29T10:26:28","date_gmt":"2024-04-29T14:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=517951"},"modified":"2024-04-29T10:26:28","modified_gmt":"2024-04-29T14:26:28","slug":"asi-es-el-cuyo-el-ultimo-y-colorido-pedazo-de-paraiso-del-golfo-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2024\/04\/29\/asi-es-el-cuyo-el-ultimo-y-colorido-pedazo-de-paraiso-del-golfo-de-mexico\/","title":{"rendered":"As\u00ed es El Cuyo, el \u00faltimo y colorido pedazo de para\u00edso del golfo de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-custom-big-size wp-image-517952\" src=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-1200x672.png\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"672\" srcset=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-1200x672.png 1200w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-300x168.png 300w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-768x430.png 768w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-636x356.png 636w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM-130x73.png 130w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Screen-Shot-2024-04-29-at-10.25.49-AM.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 class=\"a_st\"><em>&#8211; Este pueblo de pescadores es una anomal\u00eda en uno de los mares m\u00e1s deseados del planeta, probablemente el \u00faltimo baluarte en la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n que no ha ca\u00eddo a\u00fan en las garras del desarrollo tur\u00edstico. Playas de aguas transparentes, flamencos y salinas te\u00f1idas de rosa enamoran a quien lo visita<\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Por<\/p>\n<div class=\"a_md_a\" data-dtm-region=\"articulo_firma\"><a class=\"a_md_a_n\" title=\"Ver todas las noticias de Rafael Estefan\u00eda\" href=\"https:\/\/elpais.com\/autor\/rafael-estefania\/#?rel=author_top\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/autor\/rafael-estefania\/\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/a><\/div>\n<div class=\"a_md_f\"><\/div>\n<p class=\"\">Son las seis de la ma\u00f1ana y paseo por la playa de El Cuyo. Si algo se le puede agradecer al\u00a0<i>jet lag\u00a0<\/i>es que al menos te haga abrir los ojos a horas en las que normalmente los tienes bien cerrados. Ni el sol ni el calor parecen corresponderse con esa hora. Eso mismo debe de pensar\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2018\/01\/03\/planeta_futuro\/1514979446_823298.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2018\/01\/03\/planeta_futuro\/1514979446_823298.html\">una tortuga reci\u00e9n nacida\u00a0<\/a>que en su fren\u00e9tica carrera hacia la vida se le hizo de d\u00eda. Atrapada en una peque\u00f1a mara\u00f1a de algas y agotada de dar fren\u00e9ticas brazadas, la rendici\u00f3n es cuesti\u00f3n de minutos. Con mi mano la acerco hasta el mar, donde recupera su instinto vital y comienza t\u00edmidamente a mover sus peque\u00f1as aletas. En su elemento todo es m\u00e1s f\u00e1cil, y en unos segundos se pierde entre la espuma de las suaves olas que rompen en la orilla. Si todo va bien, esta tortuga se convertir\u00e1 en un ejemplar adulto que, si es hembra, regresar\u00e1 en 30 a\u00f1os a esta misma playa a desovar.<\/p>\n<p class=\"\">Las posibilidades de que esta tortuga sobreviva para hacer su viaje de vuelta son casi tan escasas como que a su regreso encuentre esta misma playa virgen. El Cuyo es una anomal\u00eda en uno de los mares m\u00e1s deseados del planeta.<\/p>\n<p class=\"\">Este peque\u00f1o pueblo del Estado mexicano de Yucat\u00e1n se sit\u00faa justo en el lugar en el que el Caribe a\u00fan domina al Pac\u00edfico y le impone su tonalidad turquesa. Tambi\u00e9n es, probablemente, el \u00faltimo baluarte\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2022\/06\/09\/actualidad\/1654766657_509624.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2022\/06\/09\/actualidad\/1654766657_509624.html\">en la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n\u00a0<\/a>que no ha ca\u00eddo a\u00fan en las garras del desarrollo tur\u00edstico, que promete para\u00edsos al mismo tiempo que los destroza. Su salvoconducto es su situaci\u00f3n privilegiada, dentro de<a href=\"https:\/\/www.gob.mx\/conanp\/documentos\/reserva-de-la-biosfera-ria-lagartos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.gob.mx\/conanp\/documentos\/reserva-de-la-biosfera-ria-lagartos\">\u00a0la Reserva de la Biosfera R\u00eda Lagartos<\/a>, en la intersecci\u00f3n donde confluyen las aguas del Golfo de M\u00e9xico y del Caribe y rodeado de lagunas costeras donde anidan los flamencos rosados. Su vecino m\u00e1s cercano, a tan solo 40 kil\u00f3metros, es\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2023-02-19\/en-la-isla-mexicana-de-holbox-la-palabra-paraiso-nunca-fue-tan-precisa.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2023-02-19\/en-la-isla-mexicana-de-holbox-la-palabra-paraiso-nunca-fue-tan-precisa.html\">la isla Holbox<\/a>, un para\u00edso que en solo unos a\u00f1os ha sucumbido a los excesos de una explotaci\u00f3n tur\u00edstica poniendo en riesgo su delicado ecosistema.<\/p>\n<aside class=\"a_ei\">\n<header class=\"a_ei_h _db\"><\/header>\n<div class=\"a_ei_r _g _g-xs a_ei_r-i\">\n<figure class=\"a_ei_m a_m-h c_m--nf\"><a class=\"_db _pr\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2024-03-26\/que-hacer-24-horas-en-valladolid-la-ciudad-tranquila-de-mexico.html\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2024-03-26\/que-hacer-24-horas-en-valladolid-la-ciudad-tranquila-de-mexico.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-h\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/VJEQPDZR7VGOFMRM3OPJZFFZJQ.jpg?auth=1488c53ec0e001b1ec6f815966f8c9d2aad836cd73931e28e213852a40a935de&amp;width=414&amp;height=311&amp;focal=2197%2C1899\" alt=\"Qu\u00e9 hacer 24 horas en Valladolid, la ciudad tranquila de M\u00e9xico\" width=\"414\" height=\"311\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p class=\"\">El Cuyo no quiere ser el pr\u00f3ximo Holbox. Sus habitantes miran con recelo lo que ha ocurrido a sus vecinos del Estado de Quintana Roo, y aseguran que aqu\u00ed no pasar\u00e1. \u201cValoramos demasiado nuestro estilo de vida y nuestra comunidad y no nos vendemos\u201d, cuenta Alfonso, mientras desenreda sus redes enmara\u00f1adas por la faena de la noche anterior. Y es que la manida expresi\u00f3n de \u201cpueblo de pescadores\u201d, a menudo usada en folletos promocionales para describir lugares que hace a\u00f1os renunciaron a batirse con el mar, es totalmente cierta aqu\u00ed.<\/p>\n<p class=\"\">En El Cuyo trabajan 691 pescadores, un 45% de la poblaci\u00f3n de la localidad. Adem\u00e1s, la industria de procesado y venta de productos del mar ocupa a muchas de las mujeres del pueblo. El grueso de los ingresos del pueblo siguen siendo derivados de la pesca y no del turismo. Los hoteles frente a la playa son establecimientos familiares y casitas de madera. El \u00fanico cajero autom\u00e1tico se instal\u00f3 en 2022 (funciona a veces) y los cortes de luz son moneda habitual. Fuera del per\u00edmetro del pueblo, el asfalto brilla por su ausencia y los caminos son pistas de arena de playa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 class=\"a_m a_m-h \"><span class=\"_db a_m_w _pr lb_btn\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-h\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/FQHHKODRTZBH7COUEEWEBTC7AU.jpeg?auth=2682c6480619eba60467ccfebca6a5d9314b9c4b35d4385b282d658ad91a2809&amp;width=414\" sizes=\"auto, (min-width:1199px) 1155px,(min-width:1001px) calc(100vw - 44px),(min-width:768px) 767px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/FQHHKODRTZBH7COUEEWEBTC7AU.jpeg?auth=2682c6480619eba60467ccfebca6a5d9314b9c4b35d4385b282d658ad91a2809&amp;width=414 414w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/FQHHKODRTZBH7COUEEWEBTC7AU.jpeg?auth=2682c6480619eba60467ccfebca6a5d9314b9c4b35d4385b282d658ad91a2809&amp;width=828 640w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/FQHHKODRTZBH7COUEEWEBTC7AU.jpeg?auth=2682c6480619eba60467ccfebca6a5d9314b9c4b35d4385b282d658ad91a2809&amp;width=980 1000w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/FQHHKODRTZBH7COUEEWEBTC7AU.jpeg?auth=2682c6480619eba60467ccfebca6a5d9314b9c4b35d4385b282d658ad91a2809&amp;width=1960 1960w\" alt=\"Uno de los caminos de arena de El Cuyo, un enclave de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n a\u00fan sin muchos turistas.\" width=\"414\" height=\"280\" \/><\/span><em>Uno de los caminos de arena de El Cuyo, un enclave de la pen\u00ednsula<br \/>\nde Yucat\u00e1n a\u00fan sin muchos turistas.<br \/>\n<span class=\"a_m_m\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Marta y Mat\u00edas fueron los primeros extranjeros en establecerse en El Cuyo; era 2009. Tres a\u00f1os despu\u00e9s, la naturaleza virgen y las condiciones perfectas de viento (de noviembre a agosto) les convencieron para abrir una escuela de kytesurf y un coqueto hotel,\u00a0<a href=\"https:\/\/lunarena.com.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/lunarena.com.mx\/\">el LunArena<\/a>, asomado al mar. Saboreando una cerveza y un cuenco de guacamole en las mesas de madera del local, Marta reflexiona sobre la contradicci\u00f3n de querer conservar el lugar que amas tal como est\u00e1 y, a la vez, contribuir con tu trabajo en turismo a que el lugar cambie. Me reconozco en esa tesitura escribiendo como periodista de viajes sobre un lugar que merece ser contado, pero como visitante, preferir\u00eda mantener en secreto. \u201cEvitar que nada cambie es una utop\u00eda\u201d, asegura Marta. \u201cLo que s\u00ed es posible es que sea la gente de aqu\u00ed la que decida c\u00f3mo se hace el cambio\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n<p class=\"\">En este mismo esp\u00edritu se inscribe tambi\u00e9n\u00a0<a href=\"https:\/\/www.dosmareselcuyo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.dosmareselcuyo.com\/\">el nuevo hotel de est\u00e9tica minimalista Dos Mares<\/a>, reci\u00e9n abierto por Mat\u00edas. En su\u00a0<i>roof terrace<\/i>, una peque\u00f1a alberca invita durante el d\u00eda a refrescarte del calor, y por la noche, a zambullirse en la propuesta gastron\u00f3mica del chef Pedro Evia, en el restaurante FUM. Gracias a la casi ausencia de contaminaci\u00f3n lum\u00ednica se tiene a las estrellas como compa\u00f1eras de mesa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 class=\"a_m a_m-v \"><span class=\"_db a_m_w _pr lb_btn\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-v\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A6HE62ZMQVFHHMK2NEQWYOIV7M.jpeg?auth=743883f6b054359f47ec087f33a46d625e734f526fd1c537447504874091ee12&amp;width=414\" sizes=\"auto, (min-width:1199px) 1155px,(min-width:1001px) calc(100vw - 44px),(min-width:768px) 767px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A6HE62ZMQVFHHMK2NEQWYOIV7M.jpeg?auth=743883f6b054359f47ec087f33a46d625e734f526fd1c537447504874091ee12&amp;width=414 414w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A6HE62ZMQVFHHMK2NEQWYOIV7M.jpeg?auth=743883f6b054359f47ec087f33a46d625e734f526fd1c537447504874091ee12&amp;width=828 640w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A6HE62ZMQVFHHMK2NEQWYOIV7M.jpeg?auth=743883f6b054359f47ec087f33a46d625e734f526fd1c537447504874091ee12&amp;width=980 1000w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/A6HE62ZMQVFHHMK2NEQWYOIV7M.jpeg?auth=743883f6b054359f47ec087f33a46d625e734f526fd1c537447504874091ee12&amp;width=1960 1960w\" alt=\"Uno de los balcones con vistas al mar del hotel LunArena, en El Cuyo.\" width=\"414\" height=\"552\" \/><\/span><em>Uno de los balcones con vistas al mar del hotel LunArena, en El Cuyo.<br \/>\n<span class=\"a_m_m\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Si uno llega hasta El Cuyo es porque le gusta la naturaleza. La mejor forma de explorarla es con un gu\u00eda local a bordo de un veh\u00edculo todoterreno para sortear pistas y bancos de arena. Nada m\u00e1s iniciar el camino se deja a la derecha el cementerio del pueblo con peque\u00f1os panteones de tejados azules y amarillos, sobre los que dormitan varias iguanas.<\/p>\n<p class=\"\">Aqu\u00ed, en la Reserva de la Biosfera R\u00eda Lagartos, se encuentra la mayor zona de anidaci\u00f3n\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/cultura\/2020-11-23\/la-plaga-de-los-flamencos-rosas-de-donde-viene-esta-moda-kitsch.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/cultura\/2020-11-23\/la-plaga-de-los-flamencos-rosas-de-donde-viene-esta-moda-kitsch.html\">del flamenco rosa<\/a>, lleg\u00e1ndose a juntar colonias de m\u00e1s de 25.000 ejemplares en su \u00e9poca de reproducci\u00f3n en junio. La pista de tierra est\u00e1 flanqueada por la r\u00eda a un lado y el mar al otro. Cada parada es una oportunidad de zambullirse en un mar precioso, templado y turquesa del que cuesta salir. En la playa, los restos de los nidos excavados por las tortugas carey y las tortugas blancas en la arena recuerdan qui\u00e9nes son los verdaderos due\u00f1os de estos entornos v\u00edrgenes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 class=\"a_m a_m-v \"><span class=\"_db a_m_w _pr lb_btn\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-v\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/YZGLAFJ2BNDYBGHBNGZPV5XC2U.jpeg?auth=ec4e57df673fa63c67051f633b85e3918001d4df3b74b44fd1be3d94bd17bd41&amp;width=414\" sizes=\"auto, (min-width:1199px) 1155px,(min-width:1001px) calc(100vw - 44px),(min-width:768px) 767px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/YZGLAFJ2BNDYBGHBNGZPV5XC2U.jpeg?auth=ec4e57df673fa63c67051f633b85e3918001d4df3b74b44fd1be3d94bd17bd41&amp;width=414 414w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/YZGLAFJ2BNDYBGHBNGZPV5XC2U.jpeg?auth=ec4e57df673fa63c67051f633b85e3918001d4df3b74b44fd1be3d94bd17bd41&amp;width=828 640w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/YZGLAFJ2BNDYBGHBNGZPV5XC2U.jpeg?auth=ec4e57df673fa63c67051f633b85e3918001d4df3b74b44fd1be3d94bd17bd41&amp;width=980 1000w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/YZGLAFJ2BNDYBGHBNGZPV5XC2U.jpeg?auth=ec4e57df673fa63c67051f633b85e3918001d4df3b74b44fd1be3d94bd17bd41&amp;width=1960 1960w\" alt=\"Dos flamencos en las lagunas de la Reserva de la Biosfera R\u00eda Lagartos (M\u00e9xico).\" width=\"414\" height=\"565\" \/><\/span><em>Dos flamencos en las lagunas de la Reserva de la Biosfera<br \/>\nR\u00eda Lagartos (M\u00e9xico).<br \/>\n<span class=\"a_m_m\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Retomando la pista, llegamos hasta Las Coloradas, un peque\u00f1o puerto famoso por sus lagunas salineras naturales te\u00f1idas de un color rosa intenso por la concentraci\u00f3n de sal. La magia de Instagram (o el maleficio, seg\u00fan se mire) ha puesto el color de este lugar en el mapa y hasta aqu\u00ed se acercan turistas llegados desde\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2024-03-26\/que-hacer-24-horas-en-valladolid-la-ciudad-tranquila-de-mexico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/elviajero\/2024-03-26\/que-hacer-24-horas-en-valladolid-la-ciudad-tranquila-de-mexico.html\">Valladolid\u00a0<\/a>(a dos horas de aqu\u00ed) \u00fanicamente para a\u00f1adir a su perfil una foto con\u00a0<i>likes\u00a0<\/i>garantizados. Retomamos el camino de vuelta para disfrutar de otros rosas m\u00e1s \u00edntimos en los plumajes de los flamencos que van apareciendo en peque\u00f1os grupos sobre las lagunas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 class=\"a_m a_m-v \"><span class=\"_db a_m_w _pr lb_btn\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-v\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/6UXSLWVFSNDYDBO2LOYF3A4YDM.jpeg?auth=78384a5a9f4936efcf943436aaef7fa4027f9e749c595c2344d90146faab4af8&amp;width=414\" sizes=\"auto, (min-width:1199px) 1155px,(min-width:1001px) calc(100vw - 44px),(min-width:768px) 767px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/6UXSLWVFSNDYDBO2LOYF3A4YDM.jpeg?auth=78384a5a9f4936efcf943436aaef7fa4027f9e749c595c2344d90146faab4af8&amp;width=414 414w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/6UXSLWVFSNDYDBO2LOYF3A4YDM.jpeg?auth=78384a5a9f4936efcf943436aaef7fa4027f9e749c595c2344d90146faab4af8&amp;width=828 640w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/6UXSLWVFSNDYDBO2LOYF3A4YDM.jpeg?auth=78384a5a9f4936efcf943436aaef7fa4027f9e749c595c2344d90146faab4af8&amp;width=980 1000w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/6UXSLWVFSNDYDBO2LOYF3A4YDM.jpeg?auth=78384a5a9f4936efcf943436aaef7fa4027f9e749c595c2344d90146faab4af8&amp;width=1960 1960w\" alt=\"Las Coloradas, puerto de lagunas salineras naturales cerca de El Cuyo.\" width=\"414\" height=\"552\" \/><\/span><em>Las Coloradas, puerto de lagunas salineras naturales cerca de El Cuyo.<br \/>\n<span class=\"a_m_m\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">Es la hora de comer y la oferta se divide entre lo aut\u00e9ntico y lo m\u00e1s aut\u00e9ntico. En\u00a0<a href=\"https:\/\/m.facebook.com\/p\/Pescaderia-Do%C3%B1a-Martha-100075520492374\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/m.facebook.com\/p\/Pescaderia-Do%C3%B1a-Martha-100075520492374\/\">Pescader\u00eda Do\u00f1a Martha,<\/a>\u00a0en la cocina de le\u00f1a, en el patio de su casa, el pescado reci\u00e9n comprado a los pescadores en el muelle se limpia y se fr\u00ede enfrente del comensal.<\/p>\n<p class=\"\">Para hacer boca, un delicioso ceviche de pulpo o camarones. Los fines de semana, varios puestos de comida callejera rinden homenaje al puerco con tacos de cochinita pibil y bocadillos de lech\u00f3n. Otra opci\u00f3n m\u00e1s chic e igualmente sabrosa es el reci\u00e9n abierto\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lagunaelcuyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.instagram.com\/lagunaelcuyo\/\">Caf\u00e9 Laguna,\u00a0<\/a>en plena plaza del pueblo, que en sus pocos meses de vida se ha convertido en el lugar de referencia para desayunos,\u00a0<i>brunchs\u00a0<\/i>y comidas ligeras. Pita de falafel con tabul\u00e9 de coco, enchiladas y posiblemente el mejor caf\u00e9 del pueblo. El turquesa de sus ventanales a\u00f1ade un tono m\u00e1s al Pantone de una plaza donde las fachadas de las casas est\u00e1n decoradas con coloridos murales de vegetaci\u00f3n tropical y flamencos.<\/p>\n<p class=\"\">Hasta la fachada de la comisar\u00eda est\u00e1 cubierta por murales. Cuando el sol empieza a bajar, los colores del pueblo alcanzan su momento de gloria y el p\u00f3rtico de la iglesia se ti\u00f1e de un intenso tono terracota. A su lado, un grupo de ni\u00f1os ensayan bailes tradicionales con una bandeja con vasos y botellas en equilibrio sobre sus cabezas, manteniendo una postura impecable. Otros ni\u00f1os dan vueltas en bicicleta a la plaza, mientras que sus padres y abuelos toman el fresco sentados alrededor de un quiosco de m\u00fasica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 class=\"a_m a_m-h \"><span class=\"_db a_m_w _pr lb_btn\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"_re lazyload a_m-h\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/2TT2HDH6TVGYDDYFVZNIS36SPY.jpeg?auth=b81f377d8c1872c277abf828cac3da54e4815bf32e884995e24393c2bd13500d&amp;width=414\" sizes=\"auto, (min-width:1199px) 1155px,(min-width:1001px) calc(100vw - 44px),(min-width:768px) 767px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/2TT2HDH6TVGYDDYFVZNIS36SPY.jpeg?auth=b81f377d8c1872c277abf828cac3da54e4815bf32e884995e24393c2bd13500d&amp;width=414 414w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/2TT2HDH6TVGYDDYFVZNIS36SPY.jpeg?auth=b81f377d8c1872c277abf828cac3da54e4815bf32e884995e24393c2bd13500d&amp;width=828 640w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/2TT2HDH6TVGYDDYFVZNIS36SPY.jpeg?auth=b81f377d8c1872c277abf828cac3da54e4815bf32e884995e24393c2bd13500d&amp;width=980 1000w,https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/v2\/2TT2HDH6TVGYDDYFVZNIS36SPY.jpeg?auth=b81f377d8c1872c277abf828cac3da54e4815bf32e884995e24393c2bd13500d&amp;width=1960 1960w\" alt=\"El colorido exterior de la comisar\u00eda El Cuyo (M\u00e9xico).\" width=\"414\" height=\"311\" \/><\/span><em>El colorido exterior de la comisar\u00eda El Cuyo (M\u00e9xico).<br \/>\n<span class=\"a_m_m\">RAFAEL ESTEFAN\u00cdA<\/span><\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"\">De camino al muelle para ver el atardecer, los columpios del chiringuito de madera y ca\u00f1izo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/la_playita_elcuyo\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.instagram.com\/la_playita_elcuyo\/?hl=es\">La Playita<\/a>\u00a0invitan a hacer una parada y saborear un polo de fruta natural o una michelada. Ya en la playa, el d\u00eda se va apagando igual que amaneci\u00f3, en calma y sin estridencias.<\/p>\n<p class=\"\">A la hora de la cena, el olor a le\u00f1a del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/zapotebarasador\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.instagram.com\/zapotebarasador\/\">Zapote Bar Asador<\/a>\u00a0es un excelente rastro a seguir. En otro local,\u00a0<a href=\"https:\/\/elchilegordo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elchilegordo.com\/\">El Chile Gordo<\/a>, una mesa comunal para ocho comensales propone un recorrido a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda regional mexicana en un viaje de ocho tiempos. De vuelta al hotel a lomos de un desconchado mototaxi, con la brisa del mar en la cara y el olor a sal marina en el aire, si uno cierra los ojos inhala el para\u00edso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &#8211; Este pueblo de pescadores es una anomal\u00eda en uno de los mares m\u00e1s deseados del planeta, probablemente el \u00faltimo baluarte en la pen\u00ednsula&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":517952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11358,23],"tags":[],"class_list":["post-517951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-especiales","category-latinoamerica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517953,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517951\/revisions\/517953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/517952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}