![\"\"](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screen-Shot-2024-07-30-at-10.11.27-AM-636x335.png\")
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Los humanos han recurrido a la fermentaci\u00f3n a trav\u00e9s de la historia para preservar los alimentos. \u201cCada cultura tiene su propias comidas fermentadas\u201d, resalta Gabriel Vinderola, profesor titular en Microbiolog\u00eda de la Universidad Nacional del Litoral, Argentina.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cAhora, la fermentaci\u00f3n se esta extendiendo. Hay miles de tipos diferentes y se est\u00e1n produciendo de manera m\u00e1s industrial\u201d, agrega.<\/p>\n<\/div>\n
La producci\u00f3n de alimentos fermentados a escala industrial -en lugar de en nuestras cocinas- tiene sus beneficios y sus inconvenientes.<\/p>\n<\/div>\n A pesar de que la fermentaci\u00f3n elimina la necesidad de usar conservantes qu\u00edmicos, los investigadores del Kings College en Londres recientemente encontraron\u00a0aditivos en casi un tercio de los productos alimenticios fermentados\u00a0de los supermercados en Reino Unido que analizaron.<\/p>\n<\/div>\n Estos aditivos, que incluyen sal, az\u00facar y edulcorantes, cumplen con los requisitos legales. Sin embargo, significa que algunos son clasificados t\u00e9cnicamente como alimentos ultra procesados, en muchos casos, da\u00f1inos para la salud.<\/p>\n<\/div>\n Entonces,\u00a0\u00bflos alimentos fermentados son realmente buenos para la salud, o simplemente otra comida ultra procesada que debemos evitar?<\/p>\n<\/div>\n Una consecuencia de fermentar los alimentos es que puede\u00a0cambiar la biodisponibilidad de los nutrientes\u00a0en ciertas comidas. Eso determina la cantidad de nutrientes que nuestros cuerpos pueden absorber de una comida en particular y beneficiarse de estos.<\/p>\n<\/div>\n En Occidente reci\u00e9n hemos empezado a entender los beneficios potenciales para la salud de la fermentaci\u00f3n. El aumento del inter\u00e9s en torno a los alimentos fermentados puede ser rastreado en parte a la creciente consciencia del\u00a0v\u00ednculo entre nuestro microbioma intestinal y la salud en general, y c\u00f3mo nuestras dietas contribuyen a este.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl proceso de fermentaci\u00f3n puede producir nuevos compuestos bioactivos, como los \u00e1cidos org\u00e1nicos y diferentes p\u00e9ptidos, que tienen varios efectos sobre nuestra salud\u201d, se\u00f1ala Paul Cotter, investigador principal del Centro de Investigaci\u00f3n Alimentaria Teagasc, en Irlanda, el ente nacional para la agricultura y alimentos de ese pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n Algunos alimentos fermentados han demostrado ser m\u00e1s densos en nutrientes comparados con sus contrapartes no fermentadas, y algunos contienen\u00a0probi\u00f3ticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.<\/p>\n \n<\/div>\n \n \n Las comidas fermentadas pueden ser divididas en dos grupos: aquellas que contiene bacterias vivas y aquellas cuyas bacterias murieron durante la producci\u00f3n, como los panes, cerveza y vino.<\/p>\n<\/div>\n Durante la fermentaci\u00f3n, los microbios suelen alimentarse del az\u00facar en la comida, y este az\u00facar abastece todas sus reacciones bioqu\u00edmicas, explica Vinderola.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLuego empieza a liberar cosas -como el \u00e1cido l\u00e1ctico, que es un antiinflamatorio- que antes no estaban presentes en la comida. Tambi\u00e9n puede cortar las cadenas de amino\u00e1cidos para liberar peque\u00f1as fracciones que pueden ser beneficiosas para nuestro intestino\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Las bacterias vivas en los alimentos fermentados pueden convertirse en una presencia transe\u00fante o permanente de la microbiota intestinal cuando se consumen, lo que\u00a0puede traer beneficios saludables\u00a0y tambi\u00e9n reducir la abundancia de bacterias perjudiciales al competir contra estas.<\/p>\n<\/div>\n A\u00fan cuando la comida fermentada no tiene bacterias vivas, sigue ofreciendo beneficios, dice Vinderola. Antes de morir, los microbios producen mol\u00e9culas que promueven buena salud, como los\u00a0p\u00e9ptidos, explica.<\/p>\n<\/div>\n No obstante, estos beneficios para la salud no necesariamente superan las otras caracter\u00edsticas de las comidas y bebidas fermentadas.\u00a0La masa madre fermentada, por ejemplo, todav\u00eda conserva prebi\u00f3ticos despu\u00e9s del proceso de calentamiento, que pueden ser beneficiosos para nuestros microbiomas intestinales.<\/p>\n<\/div>\n \n \n En t\u00e9rminos generales, nuestra salud intestinal es de inter\u00e9s para los cient\u00edficos. Muchos adultos\u00a0en Estados Unidos, por ejemplo, no consumen suficiente fibra, y los estudios han encontrado que las personas reportan sufrir de por lo menos un s\u00edntoma digestivo, como la flatulencia o la hinchaz\u00f3n abdominal.<\/p>\n<\/div>\n Los alimentos fermentados pueden reducir o eliminar algunos compuestos que producen problemas gastrointestinales en algunas personas, incluyendo los llamados\u00a0\u201cfodmaps\u201d\u00a0(la sigla en ingl\u00e9s que corresponde a oligosac\u00e1ridos, disac\u00e1ridos, monosac\u00e1ridos y polioles fermentables).<\/p>\n<\/div>\n Estos az\u00facares o se digieren o absorben en nuestros intestinos y pueden causar estiramiento de la pared intestinal, lo que produce dolor e incomodidad para algunos. Los m\u00e9dicos suelen aconsejar a sus pacientes con s\u00edndrome del intestino irritable que tengan una dieta baja en fodmaps.<\/p>\n<\/div>\n El proceso de fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n puede reducir o eliminar el gluten de algunos alimentos, lo que beneficia a los que sufren de enfermedad celiaca, otro problema intestinal.<\/p>\n<\/div>\n En d\u00e9cadas recientes, ha crecido la preocupaci\u00f3n entre los cient\u00edficos por c\u00f3mo los estilos de vida modernos pueden estar afectando nuestro sistema inmune, alterando la diversidad de nuestros microbios.<\/p>\n<\/div>\n \u201cNuestras dietas son generalmente bajas en fibra, tenemos muchos antibi\u00f3ticos y estr\u00e9s, y no dormimos bien. Y todos estos factores disminuir\u00e1n los microbios en nuestros cuerpos\u201d, advierte Vinderola.<\/p>\n<\/div>\n En principio,\u00a0las comidas fermentadas podr\u00edan cambiar\u00a0eso.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl papel principal de las comidas fermentadas es que no pueden dar microbios vivos. Esos microbios entran en el intestino y entrenan a las c\u00e9lulas inmunes para controlar la inflamaci\u00f3n\u201d, afirma Vinderola.<\/p>\n \n<\/div>\n \n \n La inflamaci\u00f3n ligera es un problema porque los compuestos inflamatorios pueden desplazarse por todo el cuerpo en el torrente sangu\u00edneo, llegando hasta el cerebro, el coraz\u00f3n y el h\u00edgado, por ejemplo. Eso puede causar condiciones cr\u00f3nicas, indica Vinderola.<\/p>\n<\/div>\n Consumir m\u00e1s microbios podr\u00eda entrenar el sistema inmune para poder diferenciar mejor entre los bichos buenos y los malos, dice Cotter. Cuando nuestros sistemas inmunes tiene dificultades con eso, puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes, a\u00f1ade, como la enfermedad inflamatoria intestinal.<\/p>\n<\/div>\n En un estudio reciente, los investigadores encontraron que consumir chucrut -el repollo crudo finamente tajado y fermentado- tiene potencialmente un impacto antiinflamatorio sustancial.<\/p>\n \n<\/div>\n \n \n \u00bfC\u00f3mo? Claudia St\u00e4ubert de la Universidad de Leipzig, Alemania, y sus colegas encontraron que\u00a0el chucrut incrementa la concentraci\u00f3n de bacterias de \u00e1cido l\u00e1ctico en el torrente sangu\u00edneo. Esto puede activar un receptor llamado HCA3, que informa al sistema inmune de sustancias for\u00e1neas en el cuerpo.<\/p>\n<\/div>\n A partir de su investigaci\u00f3n, St\u00e4ubert ha podido confirmar que el chucrut, a trav\u00e9s de la acci\u00f3n de HCA3, es un antiinflamatorio.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEso significa que el sistema inmune est\u00e1 menos activo, lo cual es bueno\u201d, afirma.<\/p>\n<\/div>\n \u201cUn sistema inmune malo reacciona exageradamente y puede producir enfermedades autoinmunes, as\u00ed que\u00a0es bueno comer alimentos fermentados para entrenar al sistema inmune a ser menos reactivo\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n Es posible que las comidas fermentadas puedan beneficiar el bienestar mental, aunque en este tema las investigaciones son inciertas.<\/p>\n<\/div>\n En un estudio de 2023, los participantes se dividieron en dos grupos: uno conformado por los que consum\u00edan alimentos fermentados de plantas por lo menos tres veces a la semana, y otros que no.<\/p>\n<\/div>\n Los investigadores analizaron y compararon sus microbiomas y otros nutrientes en sus intestinos y descubrieron que aquellos que com\u00edan alimentos fermentados ten\u00edan mayor diversidad de bacterias y mayor cantidad de \u00e1cidos grasos de cadena corta, producidos por bacterias, que los que no los com\u00edan.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEl descubrimiento m\u00e1s importante fue que los peque\u00f1os qu\u00edmicos en el intestino eran muy diferentes entre los consumidores y no consumidores (de alimentos fermentados)\u201d, se\u00f1ala Andr\u00e9s G\u00f3mez, profesor de estudios de microbioma de la Universidad de Minnesota y uno de los coautores del estudio.<\/p>\n<\/div>\n En otro estudio breve con los mismo participantes, G\u00f3mez y sus colegas encontraron que los puntajes de salud mental reportados por ellos mismos eran m\u00e1s consistentes entre los consumidores de alimentos fermentados, mientras que\u00a0los no consumidores reportaron estados de \u00e1nimo m\u00e1s fluctuantes. Sin embargo, estos resultados no se han publicado todav\u00eda.<\/p>\n \n<\/div>\n \n \n G\u00f3mez tiene otro estudio -tambi\u00e9n a\u00fan por publicar- que compara los efectos de los alimentos fermentados org\u00e1nicos versus los tradicionales. Asegura haber encontrado un v\u00ednculo entre el consumo de alimentos fermentados y el\u00a0neurotransmisor \u00e1cido gama-aminobut\u00edrico, especialmente con comida org\u00e1nica.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEste es un neurotransmisor inhibidor que\u00a0te hace sentir calmado y podr\u00eda ser un remedio contra la ansiedad y depresi\u00f3n\u201d, dice.<\/p>\n<\/div>\n En otro estudio que tampoco se ha publicado, G\u00f3mez aliment\u00f3 ratones con una dieta occidental alta en az\u00facar y grasa, y despu\u00e9s realiz\u00f3 varias pruebas de laboratorio para confirmar que los ratones hab\u00edan desarrollado depresi\u00f3n. Luego aliment\u00f3 a la mitad de los animales con kombucha y encontr\u00f3 que sus s\u00edntomas hab\u00edan mejorado, posiblemente por los cambios en el microbioma, comparados con los ratones que no consumieron kombucha.<\/p>\n<\/div>\n G\u00f3mez encontr\u00f3 en sus estudios que los alimentos fermentados pueden producir\u00a0metabolitos\u00a0conocidos por servir para tratar la obesidad. Mientras que esto ha sido m\u00e1s ampliamente estudiado, a\u00fan no est\u00e1 claro qu\u00e9 mecanismos producen ese efecto.<\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, una explicaci\u00f3n es que algunos de los nutrientes en la comida fermentada puede contener metabolitos que ayudan a regular nuestro apetito por v\u00eda de neurotransmisores en el cuerpo relacionados al apetito.<\/p>\n<\/div>\n Pueden haber varios mecanismos detr\u00e1s de la relaci\u00f3n entre los alimentos fermentados y los riesgos de obesidad, concluyeron los cient\u00edficos en un an\u00e1lisis de 2023.<\/p>\n<\/div>\n Pero aunque los estudios hasta ahora se ven prometedores, dicen que todav\u00eda\u00a0falta mucho camino que recorrer para poder entender eso.<\/p>\n \n<\/div>\n Como en muchas \u00e1reas de la salud, los investigadores se preguntan c\u00f3mo se pueden\u00a0personalizar los alimentos procesados para ayudar a las personas con necesidades individuales.<\/p>\n<\/div>\n \u201cNosotros y otros laboratorios estamos examinando profundamente los alimentos fermentados para aprender m\u00e1s sobre c\u00f3mo podemos mejorar sus beneficios para la salud\u201d, expresa Cotter.<\/p>\n<\/div>\n Por ejemplo, Cotter encontr\u00f3 que\u00a0algunas versiones de k\u00e9fir son mejores para controlar el colesterol, mientras que otras son buenas para abordar la ansiedad y el estr\u00e9s a trav\u00e9s del eje intestino cerebro.<\/p>\n<\/div>\n “El desaf\u00edo aqu\u00ed es que alguien que haga productos fermentados en casa no sabr\u00e1 qu\u00e9 versi\u00f3n tiene, y podr\u00eda no ser la versi\u00f3n apropiada para una necesidad en particular\u201d, indica.<\/p>\n<\/div>\n \u201cHay una oportunidad para que la investigaci\u00f3n tome la ruta de la fermentaci\u00f3n personalizada para poder\u00a0captar los microbios correctos para tus necesidades espec\u00edficas\u201d, agrega.<\/p>\n \n<\/div>\n \n Y mientras que el an\u00e1lisis de comida fermentada en Reino Unido realizado por Kings College en Londres encontr\u00f3 inconsistencias por todo el contenido nutricional de diferentes marcas de comida fermentada, los investigadores esperan que su trabajo pueda mejorar el contenido de los alimentos fermentados disponibles.<\/p>\n<\/div>\n Por ejemplo, en el futuro, un\u00a0mejor entendimiento de qu\u00e9 microbios est\u00e1n presentes en diferentes versiones de alimentos fermentados\u00a0podr\u00eda ayudar a los productores de estas comidas a conservar estas bacterias cuando incrementan su nivel de producci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n \u201cEse ha sido un problema en el pasado\u201d, manifiesta Cotter. \u201cLa gente prepara comidas fermentadas en casa a trav\u00e9s de un proceso natural y t\u00edpicamente hay una gran cantidad de microorganismos presentes. Cuando se produce a gran escala, usualmente se simplifica, y s\u00f3lo usan unos pocos microorganismos por temas de control de calidad, pero\u00a0puede que se est\u00e9n perdiendo algunos beneficios en el camino\u201d.<\/p>\n \n<\/div>\n Algunas comidas fermentadas tambi\u00e9n contienen am\u00ednicos, que se dan cuando los amino\u00e1cidos son descompuestos por ciertas bacterias.\u00a0Las personas que son sensibles a los histam\u00ednicos, as\u00ed como otros am\u00ednicos, podr\u00edan experimentar jaquecas\u00a0por comer alimentos fermentados con un contenido alto de estos productos derivados.<\/p>\n<\/div>\n Algunos alimentos fermentados producidos en masa, como las bebidas y t\u00e9s preparados con kombucha, tambi\u00e9n pueden ser altos en az\u00facar.<\/p>\n<\/div>\n Y aunque las bacterias probi\u00f3ticas en los alimentos fermentados pueden impedir el crecimiento de microbios da\u00f1inos, todav\u00eda existe\u00a0el riesgo de la presencia de bacterias intoxicantes\u00a0en comidas sin pasteurizar.<\/p>\n<\/div>\n El kimchi contaminado, por ejemplo, estuvo asociado a dos grandes brotes de Escherichia coli en Corea del Sur en 2013 y 2014.<\/p>\n<\/div>\n Hay muy poca investigaci\u00f3n analizando qu\u00e9 comidas fermentadas podr\u00edan ser las m\u00e1s saludables. Eso se debe a que\u00a0cada comida fermentada tiene un perfil bacteriano diferente, dependiendo de c\u00f3mo fue hecha exactamente.<\/p>\n<\/div>\n \u201cProbi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos son microbios espec\u00edficos que pueden ser estudiados en pruebas cl\u00ednicas, pero no sabemos qu\u00e9 microbios est\u00e1n en una comida fermentada espec\u00edfica\u201d, explica Vinderola.<\/p>\n<\/div>\n Y agrega: \u201cLos alimentos fermentados contienen una comunidad de microbios compleja que podr\u00eda variar de un kombucha al otro\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El alimento fermentado m\u00e1s estudiado en el yogur, dice Vinerola, que siempre est\u00e1 hecho con dos tipos espec\u00edficos de bacterias, no importa d\u00f3nde lo hagan en el mundo (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Eso facilita construir sobre las investigaciones anteriores para crear una base de evidencia confiable.<\/p>\n<\/div>\n \u201cSin embargo, con el k\u00e9fir, por ejemplo, obtendr\u00e1s resultados distintos en diferentes partes del mundo porque tendr\u00e1n bacterias diferentes, as\u00ed que\u00a0es dif\u00edcil comparar los resultados y desarrollar una base de evidencia\u201d, indica Vinderola.<\/p>\n \n<\/div>\n \n \n Dados estos baches en nuestro conocimiento, \u00bfdeber\u00edamos estar comiendo m\u00e1s comidas fermentadas? S\u00ed, afirma Cotter, pero recomienda\u00a0introducirlos gradualmente en la dieta.<\/p>\n<\/div>\n \u201cSugerir\u00eda comprar 10 alimentos fermentados e introducirlos gradualmente en tu dieta para ver con cu\u00e1les se siente bien tu cuerpo\u201d, aconseja. \u201cY toma nota de lo que has comido y c\u00f3mo te sientes despu\u00e9s\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Eso es porque algunas veces puede tomar unos d\u00edas\u00a0para que nuestros intestinos se acostumbren a ciertos alimentos fermentados\u00a0y, en raras ocasiones, pueden producir peque\u00f1as reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n<\/div>\n G\u00f3mez ha encontrado que aquellos que han comido alimentos fermentados durante toda su vida podr\u00edan tener una ventaja saludable en el microbioma de su intestino.<\/p>\n<\/div>\n Entre los participantes de su estudio sobre comida fermentada y salud mental, uno era de Corea, mientras que los otros eran de EE.UU., y ese participante asi\u00e1tico ten\u00eda bacterias intestinales asociadas con kimchi.<\/p>\n<\/div>\n \u201cLos participantes estadounidenses probablemente empezaron a consumir comida fermentada m\u00e1s tarde en sus vidas, mientras que los coreanos comen mucho kimchi, y el participante coreano tal vez lo com\u00eda desde que era ni\u00f1o\u201d, comenta G\u00f3mez.<\/p>\n<\/div>\n Estos descubrimientos llevaron a G\u00f3mez a preguntarse si hay\u00a0un efecto permanente de consumir comida fermentada durante largos per\u00edodos de la vida.<\/p>\n<\/div>\n \u201cPero esto no significa que ahora no puedas gozar de los beneficios de las comidas fermentadas\u201d, dice de aquellos que s\u00f3lo empezaron a consumirlas tarde en sus vidas.<\/p>\n<\/div>\n Cualquier comida fermentada que desees probar, Vinderola aconseja que la consumas de manera regular. \u201cEl provecho de los beneficios de salud depende de qu\u00e9 tan frecuentemente la comas\u201d, dice. \u201cDebes comerla regularmente, porque el sistema inmune necesita est\u00edmulo constante\u201d.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Occidente, recientemente hemos empezado a entender los beneficios potenciales para la salud de la fermentaci\u00f3n. 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\n\n\n\n![\"Microbioma](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/94f0\/live\/8eccfee0-4908-11ef-96a8-e710c6bfc866.jpg.webp\")
<\/div>\nLos alimentos fermentados pueden contribuir a nuestro microbioma intestinal.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n\n\n\n\n2. \u00bfMejoran la salud intestinal?<\/h2>\n<\/div>\n
![\"Una](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/9cde\/live\/08a30750-4909-11ef-b74c-bb483a802c97.jpg.webp\")
<\/div>\nCiertos alimentos fermentados han probado reducir la hinchaz\u00f3n abdominal.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n\n\n3. \u00bfPueden fortalecer el sistema inmune?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n![\"Kimchi\"](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/4424\/live\/5ee89990-4909-11ef-b74c-bb483a802c97.jpg.webp\")
<\/div>\nComidas fermentadas como el kimchi contienen bacterias vivas probi\u00f3ticas.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n![\"Chucrut\"](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/cebf\/live\/b68fb7a0-4909-11ef-b74c-bb483a802c97.jpg.webp\")
<\/div>\nEstudios con chucrut (repollo fermentado) han demostrado que es un antiinflamatorio.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n\n\n4. \u00bfAyudan con la ansiedad y depresi\u00f3n?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n\n![\"Hombre](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/766d\/live\/95f97930-490a-11ef-b74c-bb483a802c97.jpg.webp\")
<\/div>\nLa relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos fermentados y una mejor\u00eda en el estado de \u00e1nimo de las personas es incierta a\u00fan.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n\n5. \u00bfPueden servir para tratar la obesidad?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n![\"K\u00e9fir\"](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/3e0d\/live\/fbf6a280-490a-11ef-9e1c-3b4a473456a6.jpg.webp\")
<\/div>\nEl k\u00e9fir est\u00e1 hecho de la fermentaci\u00f3n de la leche y granos de k\u00e9fir, creando colonias de hongos y bacterias.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n<\/h2>\n
<\/h2>\n
6. \u00bfEs igual comprarlo o producirlo en casa?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n\n![\"Preparaci\u00f3n](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/7100\/live\/16502100-490c-11ef-96a8-e710c6bfc866.jpg.webp\")
<\/div>\nLa preparaci\u00f3n en masa de la comida fermentada podr\u00eda no terminar en un producto tan saludable.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n![\"Kombucha](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/8464\/live\/a0b49880-490c-11ef-9e1c-3b4a473456a6.jpg.webp\")
<\/div>\nLa bebidas de kombucha comerciales pueden contener az\u00facar.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n<\/h2>\n
7. \u00bfCu\u00e1les son los aspectos negativos?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n\n8. \u00bfCu\u00e1les alimentos consumir?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n\n![\"Yogur\"](\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/d237\/live\/24572c70-490d-11ef-96a8-e710c6bfc866.jpg.webp\")
<\/div>\nVenga de donde venga, el yogur est\u00e1 hecho siempre con s\u00f3lo dos tipos de bacterias.<\/em><\/span><\/h5>\n
\n\n\n\n9. \u00bfCon cu\u00e1nta frecuencia debemos consumir?<\/h2>\n<\/div>\n
\n\n\n\n\n\n