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Se lleva a casa un salario bajo por hora y compensa la diferencia con las propinas que dejan los clientes del restaurante. Pero la cantidad de dinero que ganar\u00e1 con cada venta est\u00e1 a punto de cambiar.<\/p>\n
Quebec present\u00f3 un proyecto de ley que regular\u00eda la forma en que los comerciantes determinan las propinas sugeridas, obligando a las empresas a calcularlas en funci\u00f3n del precio antes de agregar los impuestos.<\/p>\n
En una factura de restaurante de $100, por ejemplo, las propinas sugeridas se calcular\u00edan como un porcentaje de $100, no el total despu\u00e9s de impuestos de $114,98.<\/p>\n
El ministro de Quebec responsable de la protecci\u00f3n del consumidor, Simon Jolin-Barrette, dijo que hay una “enorme presi\u00f3n creciente en torno a las propinas”, y la gente a menudo termina pagando m\u00e1s de lo que pretend\u00eda. Pero los trabajadores de los restaurantes y bares de la provincia est\u00e1n divididos sobre el efecto que la legislaci\u00f3n tendr\u00e1 en la industria y la gente que emplea.<\/p>\n
Por parte de Dougall-Picard, el cambio es bienvenido.<\/p>\n
“Realmente no me molesta el cambio. Honestamente, para m\u00ed son solo unos pocos d\u00f3lares o centavos y no cambia mucho mi vida, y como cliente, prefiero dar propinas sobre lo que orden\u00e9 y no sobre los impuestos”, dijo en una entrevista.<\/p>\n
Aunque Dougall-Picard obtiene la mayor parte de sus ingresos de las propinas, cree que el sistema de c\u00e1lculo propuesto por la provincia puede en realidad incitar a los clientes a ser m\u00e1s generosos.<\/p>\n
\u201cComo camareros, dependemos mucho de las propinas porque nuestro salario es inferior al salario m\u00ednimo, as\u00ed que creo que si la gente\u2026 no tuviera que dar propina adem\u00e1s de los impuestos\u2026 eso podr\u00eda animar a la gente a dar m\u00e1s\u201d, dijo.<\/p>\n
Pero Jaskaran Singh, gerente del restaurante Arriba Burrito, situado un poco m\u00e1s abajo en la bulliciosa franja del barrio, est\u00e1 decepcionado.<\/p>\n
\u201cNunca ha sido realmente una ley dar propina a un camarero, y yo he sido camarero durante un tiempo\u2026 atendiendo en muchos restaurantes antes de este tambi\u00e9n, y siempre ha sido duro que nuestro salario m\u00ednimo sea muy bajo\u201d, dijo.<\/p>\n
Singh dice que el restaurante trata regularmente con clientes, normalmente turistas, que se niegan a dar propina.<\/p>\n
M\u00e1s abajo en la calle, Marc-Antoine Bourdages, que gestiona el restaurante-bar Brasseurs du Monde, dice que est\u00e1 de acuerdo con el cambio.<\/p>\n
\u201cNo me molesta en absoluto\u201d, dijo, a\u00f1adiendo que no cree que la mayor\u00eda de los clientes sean conscientes de que las propinas sugeridas se calculan sobre totales despu\u00e9s de impuestos.<\/p>\n
Pero Bourdages admite que los camareros y los bartenders que \u00e9l dirige \u2013que dependen de las propinas para una gran parte de sus ingresos\u2013 probablemente no compartan su opini\u00f3n. \u201cEstoy bastante seguro de que soy el \u00fanico que piensa as\u00ed. Mi personal no va a estar contento con eso\u201d, dijo.<\/p>\n
Martin V\u00e9zina, vicepresidente de asuntos p\u00fablicos de la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Quebec, dice que el cambio dejar\u00e1 al personal de los comedores con menos d\u00f3lares en sus bolsillos, pero no tendr\u00e1 un impacto significativo en la industria en general.<\/p>\n
Aunque los restaurantes eligen los porcentajes de las propinas sugeridas, V\u00e9zina dice que las empresas de procesamiento de pagos que proporcionan terminales de punto de venta son de hecho las que programan las sugerencias de propina adem\u00e1s del monto despu\u00e9s de impuestos.<\/p>\n
\u201cNo causa tantos problemas para la industria\u201d, dijo, explicando que los due\u00f1os de restaurantes incluso pueden terminar pagando menos en tarifas de tarjetas de cr\u00e9dito sobre las propinas, as\u00ed como menos impuestos sobre la renta sobre las propinas declaradas.<\/p>\n
Pero tambi\u00e9n ve el proyecto de ley como una oportunidad perdida para implementar medidas con respecto a las reservas de \u201cno presentaci\u00f3n\u201d, cuando los clientes reservan una mesa en un restaurante pero nunca se presentan. Dice que las inasistencias le cuestan a los restaurantes de Quebec un promedio de 47.000 d\u00f3lares por a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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