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El escorbuto es una enfermedad que probablemente evoca im\u00e1genes de marineros enfermizos de hace cientos de a\u00f1os, pero se advierte a los m\u00e9dicos de Canad\u00e1 que est\u00e9n alerta ante esta enfermedad ahora, como resultado de la creciente inseguridad alimentaria.<\/p>\n
Un informe publicado este lunes en el Canadian Medical Association Journal (CMAJ) detalla el estudio de caso de una mujer de 65 a\u00f1os diagnosticada con escorbuto en un hospital de Toronto el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Los autores dicen que el caso se\u00f1ala la necesidad de que los m\u00e9dicos consideren la posibilidad de escorbuto, particularmente entre pacientes con mayor riesgo de deficiencias de nutrientes, incluidas las personas con un bajo nivel socioecon\u00f3mico y los adultos mayores aislados.<\/p>\n
“Este no es el primer caso de escorbuto que he visto en mi carrera hasta ahora”, dijo la Dra. Sally Engelhart, autora principal del estudio y especialista en medicina interna en el Hospital Mount Sinai en Toronto.<\/p>\n
El escorbuto es el resultado de una deficiencia grave de vitamina C. Las fuentes naturales de vitamina C, tambi\u00e9n conocida como \u00e1cido asc\u00f3rbico, incluyen frutas c\u00edtricas, como naranjas y limones, y verduras como el br\u00f3coli y las espinacas.<\/p>\n
El informe de CMAJ establece v\u00ednculos entre el escorbuto y la inseguridad alimentaria, cuando los bajos ingresos obligan a una persona a saltarse comidas o reducir el valor nutricional de los alimentos que consume.<\/p>\n
Un estudio publicado en julio que examin\u00f3 los registros hospitalarios de unos 19 millones de ni\u00f1os en los EE. UU. encontr\u00f3 que la incidencia del escorbuto se triplic\u00f3 en un per\u00edodo de cuatro a\u00f1os. La tasa pas\u00f3 de 8,2 casos por cada 100.000 ni\u00f1os en 2016 a 26,7 casos por cada 100.000 ni\u00f1os en 2020.<\/p>\n
Engelhart dice que cree que la mayor\u00eda de los m\u00e9dicos en Canad\u00e1 no esperar\u00edan ver casos de escorbuto.<\/p>\n
“En realidad, si no piensas en el escorbuto, no hay forma de que puedas diagnosticarlo”, dijo Engelhart en una entrevista.<\/p>\n
Su informe dice que el caso “presenta un ejemplo complejo de inseguridad alimentaria que se manifiesta como un diagn\u00f3stico poco com\u00fan”.<\/p>\n
La mujer, socialmente aislada, con poco apoyo familiar y movilidad limitada, hab\u00eda estado viviendo casi exclusivamente de sopa enlatada, at\u00fan enlatado, pan blanco y queso procesado, sin productos frescos.<\/p>\n
Los s\u00edntomas del escorbuto pueden verse entre ocho y doce semanas despu\u00e9s de una ingesta inadecuada de vitamina C, y pueden incluir fatiga, grandes manchas de hematomas, sangrado de enc\u00edas, as\u00ed como hemorragias que hacen que los fol\u00edculos pilosos se vean de un rojo brillante.<\/p>\n
Si no se trata, puede provocar hemorragia interna espont\u00e1nea, destrucci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y, finalmente, la muerte.<\/p>\n
No es un “diagn\u00f3stico arcaico”<\/strong><\/em> Los investigadores de la Universidad McMaster en Hamilton, Ontario, encontraron 52 pacientes hospitalizados entre 2009 y 2017 cuyos registros mostraban niveles de vitamina C lo suficientemente bajos como para causar escorbuto, 13 de los cuales fueron diagnosticados con la enfermedad.<\/p>\n Los defensores de la salud en el Reino Unido han estado advirtiendo durante a\u00f1os sobre el riesgo de escorbuto en las comunidades m\u00e1s pobres.<\/p>\n Un estudio de 2008 publicado en el Journal of Public Health de 1.300 personas de hogares de bajos ingresos en todo el Reino Unido encontr\u00f3 que el 25 por ciento de los hombres y el 16 por ciento de las mujeres ten\u00edan niveles deficientes de vitamina C.<\/p>\n “Los profesionales de la salud deben ser conscientes de que el estado deficiente de vitamina C es relativamente com\u00fan entre los adultos que viven con bajos ingresos”, dijeron los autores del estudio del Reino Unido.<\/p>\n El Dr. Andrew Boozary, m\u00e9dico de atenci\u00f3n primaria de la Escuela de Salud P\u00fablica Dalla Lana de la Universidad de Toronto, dice que las personas que tienen mayores grados de inseguridad alimentaria tienen un riesgo mucho mayor de sufrir muchas enfermedades cr\u00f3nicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y los problemas de salud mental.<\/p>\n “Existe un verdadero continuo de problemas de salud graves que la inseguridad alimentaria realmente agrava”, dijo Boozary en una entrevista.<\/p>\n Boozary, que no particip\u00f3 en el estudio de CMAJ, dijo que “habla de algunas de las estad\u00edsticas realmente preocupantes a las que se enfrentan las familias y los hogares con [falta de] seguridad alimentaria”.<\/p>\n Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de Statistics Canada publicada en mayo, el 16,9 por ciento de los canadienses se enfrentaron a una inseguridad alimentaria moderada o grave en 2022, en comparaci\u00f3n con el 12,9 por ciento en 2021.<\/p>\n Un estudio de 2015 en CMAJ encontr\u00f3 tasas m\u00e1s altas de uso del sistema de salud (desde visitas al departamento de emergencias hasta servicios m\u00e9dicos y medicamentos recetados) entre los hogares de Ontario con m\u00e1s inseguridad alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una enfermedad provocada por una deficiencia grave de vitamina C est\u00e1 relacionada con la inseguridad alimentaria, seg\u00fan un informe El escorbuto es…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":522204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11357],"tags":[],"class_list":["post-522203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":522205,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522203\/revisions\/522205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/522204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLos autores del informe de CMAJ dicen que el escorbuto “no deber\u00eda considerarse solo un diagn\u00f3stico arcaico de los marineros del siglo XVIII”.<\/p>\n