{"id":524193,"date":"2024-11-01T09:54:37","date_gmt":"2024-11-01T13:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=524193"},"modified":"2024-11-01T09:54:37","modified_gmt":"2024-11-01T13:54:37","slug":"los-ninos-nacidos-bajo-el-racionamiento-de-azucar-de-la-segunda-guerra-mundial-fueron-adultos-mas-sanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2024\/11\/01\/los-ninos-nacidos-bajo-el-racionamiento-de-azucar-de-la-segunda-guerra-mundial-fueron-adultos-mas-sanos\/","title":{"rendered":"Los ni\u00f1os nacidos bajo el racionamiento de az\u00facar de la Segunda Guerra Mundial fueron adultos m\u00e1s sanos"},"content":{"rendered":"
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A una mujer le recortan los cupones de la cartilla de racionamiento despu\u00e9s de recibir su az\u00facar y su mantequilla para la semana durante la Segunda Guerra Mundial Chris Ware (Getty Images)<\/p><\/div>\n

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– Un estudio muestra que quienes nacieron durante las restricciones tuvieron un 35% menos de diabetes y un 20% menos de hipertensi\u00f3n<\/em><\/h4>\n

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Las recomendaciones diet\u00e9ticas<\/a>\u00a0dicen que los beb\u00e9s, desde su concepci\u00f3n hasta cumplir dos a\u00f1os, no deben consumir az\u00facares a\u00f1adidos. Sin embargo, las embarazadas suelen doblar el porcentaje de consumo de az\u00facar recomendado y la mayor\u00eda de los beb\u00e9s consumen alg\u00fan tipo de comida o bebida edulcorada a diario. Algunos cr\u00edticos afirman que este tipo de recomendaciones se basan en estudios de poca calidad o demasiado breves. Para superar esas limitaciones, un equipo liderado por Tadeja Gracner, de la Universidad del Sur de California, ha utilizado la informaci\u00f3n generada por un experimento natural sucedido poco despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, cuando, desde el final del conflicto hasta 1953, el racionamiento elimin\u00f3 el az\u00facar de la dieta de los brit\u00e1nicos, incluidos ni\u00f1os y embarazadas.<\/p>\n

El equipo utiliz\u00f3 datos de un biobanco de 60.183 individuos nacidos entre octubre de 1951 y marzo de 1956, comparando la evoluci\u00f3n de la salud de los concebidos antes y despu\u00e9s del fin del racionamiento de az\u00facar en 1953. Durante el racionamiento, los adultos pod\u00edan consumir hasta 40 gramos, la mitad que el consumo medio actual, y los menores de dos a\u00f1os no recib\u00edan nada. En un estudio que se publica hoy\u00a0en la revista\u00a0Science<\/i><\/a>, observaron que, con el paso de los a\u00f1os, la restricci\u00f3n de az\u00facar durante los primeros 1.000 d\u00edas de vida redujo el riesgo de desarrollar diabetes e hipertensi\u00f3n durante la vida en aproximadamente un 35% y un 20%, respectivamente, y retras\u00f3 el inicio de estas enfermedades en unos 4 y 2 a\u00f1os. El efecto protector fue m\u00e1s intenso para los que vieron restringida su exposici\u00f3n al az\u00facar tanto en el \u00fatero como en los meses posteriores al nacimiento. Los autores calculan que el 30% de la reducci\u00f3n de riesgo de enfermedad se debe atribuir a la exposici\u00f3n o no durante la gestaci\u00f3n.<\/p>\n

Aunque el trabajo no demuestra una causalidad entre el consumo de az\u00facar durante los primeros meses de vida y la protecci\u00f3n frente a enfermedades, la observaci\u00f3n del v\u00ednculo fortalece las razones para recomendar limitar el consumo de esta sustancia. Los autores del estudio ofrecen posibles explicaciones a sus resultados. Por un lado, tal y como se sugiere en\u00a0la hip\u00f3tesis del origen fetal<\/a>\u00a0de las enfermedades adultas, el consumo o no de az\u00facar de la madre puede cambiar la programaci\u00f3n fisiol\u00f3gica del beb\u00e9 desde el \u00fatero. \u201cNuestros hallazgos sobre el efecto del az\u00facar en el \u00fatero coinciden con los resultados de estudios en animales, que demuestran que las dietas con mucho az\u00facar durante el embarazo incrementan los factores de riesgo de diabetes tipo 2 e hipertensi\u00f3n [\u2026] o los estudios en humanos que demuestran una asociaci\u00f3n entre una dieta rica en az\u00facar durante el embarazo y la lactancia y el riesgo de obesidad del ni\u00f1o\u201d, escriben Gracner y sus colegas. Una segunda posibilidad es que saborear el az\u00facar al principio de la vida condicione para siempre nuestro gusto por lo dulce, como\u00a0proponen algunos estudios<\/a>. Si esto fuera as\u00ed, se deber\u00eda reflexionar sobre los efectos de que alrededor del 70% de productos para ni\u00f1os tengan az\u00facares a\u00f1adidos, ya sean bebidas, leche de f\u00f3rmula u otros alimentos.<\/p>\n

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Una raci\u00f3n de las que recib\u00edan los brit\u00e1nicos durante la Segunda Guerra Mundial.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Division Photographer\/ Imperial War Museums\/ Getty<\/p><\/div>

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Una de las dificultades para obtener conclusiones definitivas respecto a los efectos de medidas diet\u00e9ticas aisladas es que no se puede tener a cientos o miles de humanos dentro de un entorno controlado durante d\u00e9cadas en las que se les da de comer solo lo que los experimentadores desean. Por eso, se utilizan m\u00e9todos para aproximarse a la realidad, comparando los resultados de estudios observacionales en humanos con otros m\u00e1s controlados en animales. En este sentido, el efecto de consumir menos az\u00facar en los primeros meses de vida fue mayor en la reducci\u00f3n del riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres que en hombres, una diferencia por sexos que ha aparecido tambi\u00e9n en varios estudios con animales. Adem\u00e1s, el racionamiento de az\u00facar redujo el riesgo de obesidad, que incrementa el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n y metab\u00f3licas y sugiere una posible explicaci\u00f3n biol\u00f3gica a los problemas producidos por el az\u00facar.<\/p>\n

Gracner considera que \u201ca medida que se intensifican las conversaciones sobre pol\u00edticas como el impuesto al az\u00facar o a las bebidas azucaradas, o la regulaci\u00f3n de los az\u00facares a\u00f1adidos en los alimentos para lactantes o ni\u00f1os peque\u00f1os y su comercializaci\u00f3n, comprender la relaci\u00f3n directa entre el consumo de az\u00facar en etapas tempranas de la vida y las enfermedades cr\u00f3nicas es fundamental\u201d. \u201cNuestros resultados contribuyen a este debate al vincular el az\u00facar con la salud y subrayar la importancia de la dieta en los primeros a\u00f1os para gestionar el riesgo de enfermedades metab\u00f3licas a largo plazo\u201d, concluye.<\/p>\n

El experimento natural del racionamiento tras la Segunda Guerra Mundial tiene similitudes con otro que tuvo lugar en Cuba entre 1991 y 1995. Entonces, durante el conocido como Periodo Especial, la falta de asistencia sovi\u00e9tica tras la ca\u00edda del imperio rojo dej\u00f3 a la isla caribe\u00f1a en una profunda crisis. Se cuenta que las ba\u00f1eras de La Habana se utilizaban para criar cerdos, para ocultarlos. De consumir 3.000 calor\u00edas diarias por persona, los cubanos pasaron a tomar unas 2.200. Contra su voluntad, comenzaron a caminar m\u00e1s o utilizar la bicicleta porque no hab\u00eda combustible para propulsar los autom\u00f3viles. Los habitantes de la isla recuerdan aquel periodo con el mismo cari\u00f1o que los brit\u00e1nicos la posguerra, pero, seg\u00fan\u00a0un estudio que se public\u00f3 en la revista\u00a0British Medical Journal<\/i><\/a>,\u00a0<\/i>aquel plan radical de dieta y ejercicio mejor\u00f3 la salud de los cubanos y su esperanza de vida.<\/p>\n

Aquel resultado mostr\u00f3 que los cambios importantes en los h\u00e1bitos que tienen mayores efectos sobre la salud no pueden ser una suma de decisiones individuales correctas. \u201cDebe producirse en el entorno, que no tenga que tomar yo la decisi\u00f3n de elegir entre un alimento con mucha sal y uno con poca cada vez que voy a comer, porque eso no va a funcionar\u201d, explicaba entonces Manuel Franco, autor del estudio. Algunos epidemi\u00f3logos como Franco plantean que es necesario que haya pol\u00edticas que hagan, al menos hasta cierto punto, que estas decisiones, como sucedi\u00f3 con el racionamiento del az\u00facar, est\u00e9n tomadas. Otro dilema es si, igual que se nos proh\u00edbe consumir hero\u00edna o conducir a 200 y sin cintur\u00f3n, es leg\u00edtimo que el Estado\u00a0nos obligue a comer sano<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    – Un estudio muestra que quienes nacieron durante las restricciones tuvieron un 35% menos de diabetes y un 20% menos de hipertensi\u00f3n  …<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":524194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-524193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=524193"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":524195,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524193\/revisions\/524195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/524194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=524193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=524193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=524193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}