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Los m\u00e9dicos identificaron 27 casos de escorbuto causado por una deficiencia prolongada y grave de vitamina C en el norte de Saskatchewan. Los expertos dicen que los diagn\u00f3sticos confirmados ponen de relieve un problema m\u00e1s amplio de pobreza e inseguridad alimentaria en las comunidades rurales y remotas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
“La vitamina C proviene de muchas fuentes de alimentos diferentes, pero si no se obtienen esas fuentes de alimentos, el cuerpo no puede hacer lo que necesita”, dijo el Dr. Jeff Irvine, un m\u00e9dico investigador de Northern Medical Services en La Ronge, Sask.<\/p>\n
Se le pidi\u00f3 a Irvine que ayudara a investigar la prevalencia del escorbuto en su comunidad norte\u00f1a de La Ronge despu\u00e9s de que su colega confirmara un solo caso de la enfermedad.<\/p>\n
Irvine revis\u00f3 los \u00faltimos 51 an\u00e1lisis de sangre de vitamina C realizados a pacientes en La Ronge durante los \u00faltimos 14 a\u00f1os. Cincuenta de las pruebas se realizaron entre mediados de 2023 y la primavera de 2024, y 27 de esos resultados mostraron niveles bajos de vitamina C. Esos resultados de sangre junto con los resultados del examen f\u00edsico indicaron que los 27 pacientes dieron positivo para escorbuto, dijo Irvine.<\/p>\n
Las edades de los pacientes oscilaban entre los 20 y los 80 a\u00f1os. Casi ocho de cada 10 eran ind\u00edgenas.<\/p>\n
“Tenemos motivos para creer que el alcance del problema podr\u00eda ser mayor de lo que pensamos en este momento”, dijo el Dr. Nnamdi Ndubuka, un funcionario de salud m\u00e9dica de la Autoridad de Salud Intertribal del Norte.<\/p>\n
Los s\u00edntomas comunes del escorbuto incluyen fatiga, dolor en las articulaciones, hematomas, enc\u00edas sangrantes y dientes flojos. La enfermedad puede ser dif\u00edcil de diagnosticar debido a su rareza y al hecho de que los niveles de vitamina C no se analizan de forma rutinaria, dijo Irvine.<\/p>\n
La principal fuente de vitamina C son las frutas y verduras, como las naranjas y el br\u00f3coli. Las dosis diarias recomendadas var\u00edan seg\u00fan la edad y el sexo. Los hombres adultos deber\u00edan consumir 90 mg de vitamina C al d\u00eda, mientras que las mujeres adultas deber\u00edan ingerir 70 mg al d\u00eda.<\/p>\n
\u201cEs como un canario en la mina de carb\u00f3n\u201d, dijo Irvine.<\/p>\n
\u201cSi les faltan nutrientes de vitamina C, es probable que tambi\u00e9n les falten otros nutrientes\u201d.<\/p>\n
El mes pasado, un estudio publicado en el Canadian Medical Association Journal detallaba un caso reciente de escorbuto tratado en un hospital de Toronto.<\/p>\n
Una mujer de 65 a\u00f1os fue al departamento de emergencias despu\u00e9s de ocho d\u00edas de debilidad progresiva en las piernas y poca movilidad, seg\u00fan el estudio. Le sangraban las enc\u00edas y ten\u00eda grandes manchas de hematomas en las piernas. Antes de la hospitalizaci\u00f3n, la dieta prolongada de la mujer consist\u00eda en alimentos enlatados procesados \u200b\u200by no perecederos.<\/p>\n
Los autores del estudio lo llamaron un \u201cejemplo complejo de inseguridad alimentaria que se manifiesta como un diagn\u00f3stico poco com\u00fan\u201d.<\/p>\n
Inseguridad alimentaria en Canad\u00e1<\/strong><\/em> \u201cSi se visitan las comunidades del norte y las comunidades rurales, se ve que la situaci\u00f3n es mucho peor\u201d, dijo Hassan Vatanparast, profesor de la Facultad de Farmacia y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Saskatoon.<\/p>\n Los costos de transporte y la vida \u00fatil de los alimentos influyen en los alimentos que se almacenan en las tiendas de comestibles rurales y remotas. Es m\u00e1s f\u00e1cil y econ\u00f3mico para los tenderos vender alimentos no perecederos, dijo Vatanparast, lo que puede significar que los alimentos ricos en vitaminas sean menos accesibles.<\/p>\n Otro desaf\u00edo es el alto costo de los productos frescos en estas comunidades.<\/p>\n Un informe de 2022 de la Autoridad de Salud de Saskatchewan concluy\u00f3 que una familia promedio de cuatro miembros en una comunidad del norte pagaba aproximadamente $80 m\u00e1s por alimentos nutritivos cada semana en comparaci\u00f3n con una familia en la parte sur de la provincia.<\/p>\n \u201cTenemos problemas m\u00e1s grandes que la deficiencia de vitamina C. Se trata de equidad en la salud, de inseguridad alimentaria, de distribuci\u00f3n equitativa de recursos y de accesibilidad y disponibilidad\u201d, dijo Vatanparast.<\/p>\n Seg\u00fan Irvine, pueden pasar de uno a tres meses de ingesta baja de vitamina C para que se produzca escorbuto. Pero los pacientes pueden comenzar a ver mejoras en unos pocos d\u00edas una vez que se reintroduce la vitamina a trav\u00e9s de alimentos o suplementos.<\/p>\n Todos los pacientes fueron tratados con suplementos de vitamina C en La Ronge.<\/p>\n \u201cEs algo muy f\u00e1cil de prevenir y muy f\u00e1cil de tratar. Solo es necesario tener vitamina C disponible para hacerlo\u201d, dijo Irvine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una enfermedad que a menudo se pensaba que s\u00f3lo afectaba a los marineros del siglo XVIII est\u00e1 resurgiendo en Canad\u00e1. Los m\u00e9dicos…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":525361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,11191],"tags":[],"class_list":["post-525360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada","category-top-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525360"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":525362,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525360\/revisions\/525362"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/525361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa inseguridad alimentaria en las provincias aument\u00f3 al 22,9 por ciento en 2023, un aumento respecto del 18,4 por ciento del a\u00f1o anterior, seg\u00fan datos de Statistics Canada. Nueva Escocia, la Isla del Pr\u00edncipe Eduardo y Saskatchewan registraron las tasas m\u00e1s altas de inseguridad alimentaria, entre el 28 y el 29 por ciento. Las poblaciones negras e ind\u00edgenas fueron las m\u00e1s afectadas.<\/p>\n