{"id":531466,"date":"2025-05-04T10:41:39","date_gmt":"2025-05-04T14:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=531466"},"modified":"2025-05-04T10:41:39","modified_gmt":"2025-05-04T14:41:39","slug":"los-ninos-que-aprenden-a-cultivar-la-tierra-en-el-primer-municipio-agroecologico-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2025\/05\/04\/los-ninos-que-aprenden-a-cultivar-la-tierra-en-el-primer-municipio-agroecologico-de-mexico\/","title":{"rendered":"Los ni\u00f1os que aprenden a cultivar la tierra en el primer municipio agroecol\u00f3gico de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
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Fernanda Ramos, Samara Mardue\u00f1o y Jos\u00e9 Bautista, estudiantes de la preparatoria, El Lim\u00f3n, trabajan en el centro del \u00e1rea verde de la escuela.\u00a0 Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>\n

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– El 60% de las escuelas de El Lim\u00f3n, en Jalisco, tienen huertos donde siembran sin qu\u00edmicos para mejorar la relaci\u00f3n con el medio ambiente, la salud y la alimentaci\u00f3n<\/em><\/h4>\n

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Axel tiene cinco a\u00f1os y ya conoce el sabor de las zanahorias que siembra y cosecha. Camina entre las camas de cultivo de la escuela Cuauht\u00e9moc, donde cursa tercero de preescolar, con una regadera que apenas puede sostener para mojar sus favoritas: las flores de\u00a0cilantro<\/a>.<\/p>\n

All\u00ed cerca, coloc\u00f3 sus primeras semillas y regres\u00f3 todos los d\u00edas para ver c\u00f3mo se convert\u00edan en plantas. \u201cMe gusta regar porque siento que van a nacer las zanahorias\u201d, dice. Su escuela est\u00e1 en El Lim\u00f3n, una localidad de Jalisco con poco m\u00e1s de 5.500 habitantes, en el occidente de M\u00e9xico, que en 2021 se convirti\u00f3 en el primer\u00a0municipio agroecol\u00f3gico\u00a0<\/a>del pa\u00eds. Desde entonces, uno de sus pilares para proteger el medio ambiente ha sido la introducci\u00f3n de huertos en las escuelas. El 60% de ellas tienen uno. Ni\u00f1os y adolescentes aprenden, entre las clases de espa\u00f1ol y matem\u00e1ticas, a sembrar hortalizas y \u00e1rboles end\u00e9micos sin qu\u00edmicos.<\/p>\n

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\"Se\u00f1alamientos

Se\u00f1alamientos en el huerto de la preparatoria agroecol\u00f3gica.\u00a0 \u00a0 Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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V\u00edctor Castillo Parra, director de Agroecolog\u00eda y fomento agropecuario del municipio, explica que la alcald\u00eda apoya los huertos escolares con capacitaciones y dona insumos como tierra, semillas y herramientas. \u201cLa manera m\u00e1s efectiva de cambiar la forma de pensar de una sociedad es iniciando con los m\u00e1s peque\u00f1os\u201d, dice Nelson Gonz\u00e1lez Figueroa, presidente municipal de El Lim\u00f3n. \u201cLos aprendizajes sobre que hay una manera saludable de producir alimentos se quedar\u00e1n grabados en ellos para siempre\u201d.<\/p>\n

En la escuela de Axel crearon el huerto\u00a0<\/a>hace dos a\u00f1os, cuando los padres llevaron madera y tierra para construir las camas de cultivo, donde ahora crecen calabacitas, r\u00e1banos y zanahorias, cuenta Jessica Covarrubias Villa, la directora del preescolar. Ah\u00ed, entre letreros que indican el nombre de cada planta y una albahaca casi tan alta como ellos, los estudiantes descubrieron que no es bueno arrojar muchas semillas en un solo lugar, porque las plantas no crecen bien, sino que es mejor sembrarlas ordenadas en l\u00edneas.<\/p>\n

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\"Estudiantes

Estudiantes de la preparatoria trabajan en el huerto de la escuela. Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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Cuando los ni\u00f1os\u00a0cosechan las hortalizas, en la cocina escolar las utilizan para preparar los alimentos<\/a>\u00a0o tienen la opci\u00f3n de llevarlas a sus casas. Los alumnos han probado taquitos con el cilantro que sembraron y sopa hecha con sus propios tomates. La gu\u00eda para cuidar que todo lo que crece en la escuela no tiene ning\u00fan qu\u00edmico es \u00c1ngela Le\u00f3n Gonz\u00e1lez, quien ense\u00f1\u00f3 a profesoras y alumnos a preparar la tierra con una primera capa de hojarasca y a hacer abono con pl\u00e1tano, huevo y caf\u00e9. \u201cMientras m\u00e1s saludable sea nuestra alimentaci\u00f3n, tendremos menos enfermedades en nuestro cuerpo. Hay que cuidar la tierra porque hay mucho contaminante y es necesario cambiar ese estilo de siembra y llevar uno de la forma m\u00e1s natural posible\u201d, dice. La salud de los ni\u00f1os fue una de las principales razones para declarar el municipio\u00a0agroecol\u00f3gico<\/a>. Un estudio realizado en 2019 por investigadores de la Universidad de Guadalajara y del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropolog\u00eda revel\u00f3 la presencia de herbicidas<\/a>\u00a0como el glifosato en la orina de estudiantes de El Mentidero, una comunidad cercana a El Lim\u00f3n.<\/p>\n

Del huerto al aula<\/h3>\n

A unas cuadras del preescolar, en la primaria 316, algunos alumnos toman una carretilla para transportar hojas al hoyo donde hacen la composta, otros sacan palas y rastrillos de una bodega y los m\u00e1s tranquilos cortan las hojas secas. \u201cLo que m\u00e1s me gusta es que podemos cosechar nuestra propia comida sana\u201d, dice uno de los alumnos, Diego, de 10 a\u00f1os. \u201cEs importante que todos se fijen en la naturaleza para que no contaminen tanto, que no utilicen qu\u00edmicos porque, sin qu\u00edmicos, pueden salir frutos muy buenos\u201d, a\u00f1ade su compa\u00f1era Heymi.<\/p>\n

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\"El

El maestro Alberto Gonz\u00e1lez, coordinador de la preparatoria agroecol\u00f3gica El Lim\u00f3n, coloca un letrero en el espacio llamado El Sendero de la Paz, destinado a dar privacidad a los estudiantes. Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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Seg\u00fan el profesor Ra\u00fal Mor\u00e1n Fonseca, los conocimientos que adquieren los ni\u00f1os en el huerto les ayudan a desarrollar habilidades cient\u00edficas, matem\u00e1ticas y literarias. \u201cVen tiempos para la cosecha y costos, hacen gr\u00e1ficas de barra, toman medidas de las camas (de cultivo). Pueden desde escribir un poema a alg\u00fan producto hasta conocer el proceso de producci\u00f3n y todo es parte de los contenidos que ven en los libros de texto\u201d, explica. Para los docentes,\u00a0los huertos tambi\u00e9n implican nuevos conocimientos<\/a>. \u00c9l, por ejemplo, tuvo que investigar c\u00f3mo combatir plagas con una mezcla de c\u00e1scaras de naranja, lim\u00f3n y vinagre y aprendi\u00f3 que sembrar plantas arom\u00e1ticas tambi\u00e9n ayuda a espantarlas.<\/p>\n

En la primaria vecina, la 315, los ni\u00f1os se agachan cerca del huerto para ver los brotes que salen de las semillas que plantaron hace semanas. Los alumnos de quinto y sexto grado cuidan las hortalizas, mientras que los de cuarto tienen un proyecto de plantas medicinales. Una de las experiencias m\u00e1s gratificantes que tuvieron fue durante la \u00faltima cosecha, cuando regresaron despu\u00e9s de vacaciones, y se encontraron que las plantas de ma\u00edz que hab\u00edan sembrado estaban cargadas de mazorcas.<\/p>\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 hacemos con los elotes?\u201d, pregunt\u00f3 un alumno. \u201cQueremos tamales\u201d, respondieron los ni\u00f1os despu\u00e9s de pensarlo un poco. El profesor Juan Carlos Corona Acosta les explic\u00f3 que el ma\u00edz deb\u00eda estar m\u00e1s macizo para ello. Entonces, les toc\u00f3 trabajar la paciencia. Pasado un tiempo, el maestro desgran\u00f3 las mazorcas. Un grupo de ni\u00f1os us\u00f3 un molino el\u00e9ctrico para triturar los granos y otro separ\u00f3 las hojas, donde colocaron la masa. La cosecha fue tan abundante que a cada alumno le tocaron dos tamales.<\/p>\n

Preparatoria modelo<\/h3>\n

A unas cuadras de las primarias, despu\u00e9s de subir una colina, la Escuela Preparatoria Regional de El Grullo M\u00f3dulo El Lim\u00f3n recibe al visitante con la consigna\u00a0Sembrar, cultivar y educar es aprender a respetar la vida<\/i>. El centro, que recibi\u00f3 el a\u00f1o pasado la certificaci\u00f3n Eco School por parte de la Fundaci\u00f3n para la Educaci\u00f3n Ambiental (FEE) de M\u00e9xico, tiene un huerto de hortalizas en forma de mandala, donde hay un papayo con frutos, berenjenas listas para cosechar, plantas utilizadas para remedios como el estafiate y otras ornamentales.<\/p>\n

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\"Olivia

Olivia Garc\u00eda, Jennifer Gonz\u00e1lez, Mar\u00eda del Rosario Isidro, Melissa S\u00e1nchez. Equipo de estudiantes de la preparatoria El Lim\u00f3n, que fabrican jab\u00f3n a partir de aceite de cocina quemado.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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El coordinador de la preparatoria, Alberto Dar\u00edo Gonz\u00e1lez Hinojosa, cuenta que decidieron convertir la escuela en un espacio agroecol\u00f3gico hace casi seis a\u00f1os. Y no solo cultivan hortalizas y plantas medicinales, sino que reproducen \u00e1rboles end\u00e9micos, hacen capacitaciones y se preocupan por la salud mental de los adolescentes. Aqu\u00ed el huerto tambi\u00e9n lleva a aprender sobre las materias m\u00e1s tradicionales. Pedro Figueroa Gonz\u00e1lez, el profesor de geograf\u00eda y f\u00edsica, explica que los estudiantes elaboran composta en cubos de madera y en tambos para aprender sobre las materias que imparte. Los de f\u00edsica observan el calor en\u00a0compostas con materia org\u00e1nica\u00a0<\/a>o esti\u00e9rcol, mientras que los de geograf\u00eda aprenden sobre la composici\u00f3n del suelo al usar el humus de lombrices para germinar semillas de \u00e1rboles end\u00e9micos.<\/p>\n

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\"Los

Los estudiantes trabajan en la elaboraci\u00f3n de la composta de la escuela. Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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Cerca de las compostas, la alumna Mar\u00eda Magdalena Acosta Robles seca prototipos de su invento: macetas hechas con cart\u00f3n de huevo impregnadas con un repelente de clavo de olor, canela y laurel que remplazar\u00e1n las bolsas de pl\u00e1stico que se usan para cultivar \u00e1rboles, ya que se degradan por completo. Los estudiantes tambi\u00e9n han creado sales que nutren las plantas a base de aguas residuales procesadas y un jab\u00f3n ecol\u00f3gico a partir del aceite del comedor escolar.<\/p>\n

Y tienen un vivero donde crecen \u00e1rboles regionales como guam\u00fachil y tabach\u00edn. Para cultivarlos, recogen semillas, las siembran en charolas y, despu\u00e9s, las trasplantan a bolsas. Con esa vegetaci\u00f3n, han reforestado \u00e1reas de la escuela y un camino que conecta El Lim\u00f3n con otros municipios. Finalmente, est\u00e1 El refugio de la semilla, un aula donde guardan semillas de la Sierra de Amula en un proyecto nacido con apoyo de la Comisi\u00f3n Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad\u00a0(Conabio)<\/a>. Campesinos de la zona y estudiantes llevan semillas desde rancher\u00edas para intercambiarlas o donarlas y ya han resguardado 40 tipos, como ma\u00edz y caoba.<\/p>\n

Un jard\u00edn para la salud mental<\/h3>\n

El coordinador toma una hoja de una planta que llama Vaporub por su olor similar al ung\u00fcento, la frota entre sus dedos y la huele para explicar que eso lo pueden hacer los estudiantes cuando van al\u00a0Sendero de la paz,<\/i>\u00a0un\u00a0camino rodeado por plantas de olor, \u00e1rboles y letreros con palabras como felicidad o amor<\/a>\u00a0que culmina en una banca, donde los estudiantes pueden pasar tiempo a solas o platicar con una orientadora escolar sobre sus problemas.<\/p>\n

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\"Alumnos

Alumnos de la preparatoria agroecol\u00f3gica El Lim\u00f3n.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Foto Roberto Antill\u00f3n.<\/p><\/div>

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Es un espacio destinado a la salud mental de los estudiantes. \u201cDespu\u00e9s de la pandemia, nos dimos cuenta de que nuestros j\u00f3venes tienen mucha ansiedad. En lugar de recibir una terapia psicol\u00f3gica en un cub\u00edculo, lo hacen aqu\u00ed, al aire libre, rodeados de plantas arom\u00e1ticas y hortalizas\u201d, explica el coordinador.<\/p>\n

Ah\u00ed, entre los cultivos, tambi\u00e9n hacen encuentros agroecol\u00f3gicos, festivales pedag\u00f3gicos en los que reciben a estudiantes de otras preparatorias de Jalisco y activistas e intercambian conocimientos y experiencias. \u201cLo que hacemos puede replicarse en muchos espacios\u201d, afirma Gonz\u00e1lez Hinojosa. \u201cSe trata de hacer las cosas y compartirlas, a la mejor de 100 que vengan, tres o cinco se llevar\u00e1n la espinita, y lo replicar\u00e1n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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