![\"\"](\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Screen-Shot-2025-12-19-at-10.51.24-AM-636x277.png\")
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Los precios de los alimentos se est\u00e1n disparando. Los precios de los alimentos siguen subiendo. Los precios de los alimentos desaf\u00edan la desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
Nos lo han o\u00eddo decir de mil maneras \u00faltimamente, y quiz\u00e1s empiece a parecer una frase trillada. Pero la realidad es que la comida es cada vez m\u00e1s cara. E incluso si los consumidores a\u00fan no han cambiado sus h\u00e1bitos de compra \u2014aunque muchos s\u00ed lo han hecho\u2014, probablemente al menos hayan notado que su factura de las compras parece mucho m\u00e1s alta de lo habitual \u00faltimamente.<\/p>\n
La tasa de inflaci\u00f3n anual de Canad\u00e1 se mantuvo estable en noviembre, pero la inflaci\u00f3n de la compra de alimentos alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s alto en casi dos a\u00f1os, seg\u00fan inform\u00f3 Statistics Canada, con un aumento interanual del 4,7 % en el precio de los alimentos comprados en supermercados en noviembre.<\/p>\n
\u00bfPero qu\u00e9 productos est\u00e1n afectando m\u00e1s a tu factura de la compra esta temporada navide\u00f1a?<\/p>\n
Hay algunos productos que reinciden, como la carne de res y el caf\u00e9, pero el precio de otros, como la lechuga, puede resultar sorprendente. Y hay al menos una buena noticia para quienes planean una cena navide\u00f1a tradicional.<\/p>\n
Afectados por los precios del caf\u00e9<\/strong><\/em> Pero tras meses de precios del caf\u00e9 por las nubes, volvieron a subir en noviembre. El precio del caf\u00e9 tostado o molido aument\u00f3 un 3,1 % desde octubre, y un impresionante 36,4 % en comparaci\u00f3n con esta misma \u00e9poca del a\u00f1o pasado.<\/p>\n Ese es el mayor aumento anual de cualquier producto de alimentaci\u00f3n que Statistics Canada registra en su \u00cdndice de Precios al Consumidor, lo que convierte al caf\u00e9 tostado o molido en el ganador, y para quienes somos adictos a la cafe\u00edna, bueno… ya saben.<\/p>\n \u00bfPero por qu\u00e9? A principios de este a\u00f1o, los precios mundiales alcanzaron m\u00e1ximos hist\u00f3ricos debido a la escasez en importantes pa\u00edses productores como Brasil y Vietnam. Al mismo tiempo, gracias a a los aranceles de Trump sobre los productos procedentes de Brasil, han trastocado el mercado mundial del caf\u00e9, impulsando los precios al alza.<\/p>\n Cuando se revisaron los sitios web de varios supermercados este jueves, el precio promedio de un envase grande de caf\u00e9 molido rondaba los $25, dependiendo de la marca y la cantidad.<\/p>\n Por ejemplo, 930 gramos de caf\u00e9 molido President’s Choice costaban $25.99 en Loblaws, 930 gramos de caf\u00e9 tostado Nabob costaban $24.99 en Food Basics (en oferta desde $29.99), 900 gramos de Maxwell House costaban $19.97 en Walmart y 865 gramos de Folgers costaban $24.99 en Sobeys.<\/p>\n Si busca una marca m\u00e1s espec\u00edfica, la situaci\u00f3n es a\u00fan peor: 825 gramos de caf\u00e9 tostado molido Tim Hortons costaban $32.99 en Metro.<\/p>\n \u00bfLechuga? \u00bfEn serio? Pero s\u00ed, este ingrediente de hoja verde para ensaladas se dispar\u00f3 en noviembre, alcanzando el segundo puesto en aumentos anuales en productos de supermercado.<\/p>\n El precio de la lechuga aument\u00f3 un 26,8 % en comparaci\u00f3n con noviembre del a\u00f1o pasado y un 25,5 % en comparaci\u00f3n con octubre. Esto recuerda 2022, cuando los precios de la lechuga se dispararon tanto que algunos restaurantes tuvieron que retirar las verduras de su men\u00fa.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 entonces?<\/p>\n El sur de California, que produce la mayor parte de la lechuga para Norteam\u00e9rica en noviembre, tuvo una temporada dif\u00edcil, seg\u00fan Michael von Massow, profesor de agricultura alimentaria de la Universidad de Guelph en Ontario.<\/p>\n Los productores tuvieron problemas con la mano de obra, enfermedades y el clima, lo que afect\u00f3 la calidad y el rendimiento, afirma.<\/p>\n “Cuando hay un problema en el sur de California, los precios se ven dr\u00e1sticamente afectados porque no hay un buen lugar para sustituirla”, declar\u00f3 von Masz.<\/p>\n Pero prev\u00e9 una correcci\u00f3n de precios pronto, ya que la producci\u00f3n se traslad\u00f3 m\u00e1s al este, a Arizona, en diciembre, seguir\u00e1 desplaz\u00e1ndose a Florida en enero y luego continuar\u00e1 por la costa este.<\/p>\n Los filetes est\u00e1n caros.<\/strong><\/em> Por ejemplo, CBC News, otras agencias de noticias\u00a0 han informado extensamente sobre el alto precio de la carne de res. En general, los precios de la carne aumentaron a la tasa m\u00e1s alta de cualquier categor\u00eda de alimentos en 2025, impulsados \u200b\u200bpor el alza en el costo de la carne, seg\u00fan el reciente informe nacional de precios de alimentos de la Universidad de Dalhousie en Halifax.<\/p>\n Y las nuevas cifras de noviembre no son diferentes, con el costo de la carne fresca o congelada subiendo un 17,7 % interanual.<\/p>\n Ciertos cortes fueron m\u00e1s afectados que otros. Los cortes de lomo de res aumentaron un 21,9 % en comparaci\u00f3n con noviembre del a\u00f1o pasado, la carne fresca para guisar subi\u00f3 un 19 % y la carne molida fresca o congelada subi\u00f3 un 18,7 %.<\/p>\n La alta demanda, la sequ\u00eda y el comercio internacional influyen en los precios. Las sequ\u00edas persistentes est\u00e1n reduciendo los reba\u00f1os en el oeste de Canad\u00e1, y el costo del alimento es m\u00e1s alto. Adem\u00e1s, cada vez m\u00e1s ganaderos est\u00e1n abandonando la industria, seg\u00fan el Informe de Precios de Alimentos de Canad\u00e1.<\/p>\n Pero la carne de res no es la \u00fanica culpable, aunque s\u00ed la principal. Pr\u00e1cticamente todas las carnes del espectro c\u00e1rnico aumentaron en noviembre, desde el pollo y el tocino hasta los camarones. Los cortes de paleta de cerdo se dispararon un 17,5 %, el mayor aumento interanual sin contar la carne de res.<\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 hay de mis dulces navide\u00f1os favoritos?<\/strong><\/em> Los siguientes art\u00edculos fueron m\u00e1s caros este noviembre en comparaci\u00f3n con el pasado:<\/p>\n Galletas (las galletas y las galletas saladas aumentaron un 7,8 %). Pero estos favoritos navide\u00f1os fueron m\u00e1s baratos, aunque solo un poco:<\/p>\n Papas (un 0,7 % menos). La semana pasada, la Asociaci\u00f3n de Productores de Pavos de Canad\u00e1 (PAC) afirm\u00f3 que, hasta el momento, los precios en Canad\u00e1 son muy similares a los del a\u00f1o pasado. Los pavos enteros oscilan entre 0,99 y 3,33 d\u00f3lares por libra, con un precio promedio de 2,29 d\u00f3lares por libra a principios de diciembre, seg\u00fan la organizaci\u00f3n.<\/p>\n “Si bien la producci\u00f3n es ligeramente inferior este a\u00f1o debido a factores como la gripe aviar, no hay preocupaciones actuales sobre el suministro para las fiestas”, declar\u00f3. “Los canadienses pueden estar seguros de que encontrar\u00e1n pavo en las tiendas, con precios estables”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La inflaci\u00f3n de los alimentos es la m\u00e1s alta en dos a\u00f1os, seg\u00fan StatsCan, pero algunos productos son peores que otros. 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\nA estas alturas, la situaci\u00f3n parece cruel.<\/p>\n
\n\u00bfCu\u00e1ntos juegos de palabras sobre comida podemos incluir en una sola noticia antes de que alguien nos interrumpa? No nos preocupemos demasiado.<\/p>\n
\nTenemos buenas y malas noticias sobre el resto. Y un recordatorio: estas son las cifras de noviembre. No hay los datos del IPC de diciembre hasta el 19 de enero. Primero, lo malo:<\/p>\n
\nZanahorias (pero no mucho: un 1,2 %).
\nNaranjas (subieron un 7,9 %).
\nNueces (subieron un 8 %).
\nFrutos secos (subieron un 7,8 %). Dulces, para imaginarte confituras (confiter\u00eda, un 11,2 % m\u00e1s).
\nPescado (un 3,8 % m\u00e1s).
\nBollos, (pan) (un 2,2 % m\u00e1s).
\nComida para llevar (un 5 % m\u00e1s).<\/p>\n
\nCebollas (\u00a1un 15,6 % menos!).
\nHuevos (un 1,9 % menos).
\nQueso cheddar (un 2,2 % menos).
\nHarina (un 4,5 % menos).
\nArroz, tomates y pimientos (un 0,3 %, un 5,8 % menos y un 4,3 % menos, respectivamente). Y por \u00faltimo… el pavo, que se incluye en la categor\u00eda “otras aves frescas o congeladas” del IPC, baj\u00f3 un 1,4 % en noviembre en comparaci\u00f3n con noviembre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n