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El informe de la organizaci\u00f3n de rescate de alimentos Second Harvest muestra que alimentos por valor de 12.300 millones de d\u00f3lares no llegan a los estantes de los supermercados o se retiran prematuramente debido a “fechas de consumo preferente arbitrarias”.<\/p>\n
“Nadie produce, elabora ni compra alimentos para tirarlos, as\u00ed que dejemos de hacerlo”, declar\u00f3 Lori Nikkel, directora ejecutiva de Second Harvest.<\/p>\n
Los alimentos preenvasados \u200b\u200bcon una vida \u00fatil de 90 d\u00edas o menos deben tener una fecha de consumo preferente o una fecha de envasado, seg\u00fan la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n Alimentaria.<\/p>\n
Los productos con una vida \u00fatil superior a 90 d\u00edas no est\u00e1n obligados a tener una fecha de consumo preferente, seg\u00fan Nikkel, pero afirma que muchos productos est\u00e1n adoptando esta pr\u00e1ctica.<\/p>\n
\u201cLas fechas de consumo preferente se refieren a la calidad \u00f3ptima de los alimentos. No tienen nada que ver con la seguridad\u201d, afirm\u00f3 Nikkel.<\/p>\n
Las fechas de consumo preferente no son lo mismo que las fechas de caducidad.<\/p>\n
Las fechas de caducidad son obligatorias en algunos productos, como la leche de f\u00f3rmula para beb\u00e9s. Estos productos no deben consumirse despu\u00e9s de la fecha de caducidad.<\/p>\n
Un estudio de la Universidad de Dalhousie sugiere que la mayor\u00eda de las personas se basan en las fechas de consumo preferente para determinar si un alimento es seguro, lo que genera un desperdicio innecesario de alimentos.<\/p>\n
\u201cCreemos que las fechas de consumo preferente les cuestan a los hogares entre 150 y 300 d\u00f3lares al a\u00f1o simplemente porque tiran alimentos perfectamente seguros\u201d, declar\u00f3 Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de An\u00e1lisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie.<\/p>\n
Second Harvest busca mayor claridad en el etiquetado para ayudar a los consumidores a distinguir entre seguridad y calidad. El grupo solicita que se eliminen las fechas innecesarias de ciertos alimentos no perecederos y que se implemente una estrategia nacional para la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos.<\/p>\n
Consejos para combatir el desperdicio de alimentos<\/strong><\/em> Esta escritora y autora gastron\u00f3mica, residente en Saskatoon, se esfuerza por reducir el desperdicio de alimentos en su vida diaria. Ha sido una meta para ella durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os y, literalmente, escribi\u00f3 un libro sobre el tema.<\/p>\n El primer cap\u00edtulo de su nuevo libro, “Construyendo una cocina sostenible”, se centra en la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos.<\/p>\n Hansen lleva un inventario de todo lo que hay en su cocina para asegurarse de saber qu\u00e9 tiene y cu\u00e1ndo debe consumirlo. Congela los alimentos antes de que se echen a perder y utiliza los restos de verduras, como c\u00e1scaras y tallos, para hacer caldo.<\/p>\n “Son cosas que uno practica y se convierten en h\u00e1bitos”. “Te ahorra dinero y, en cuanto a otras acciones clim\u00e1ticas, dir\u00eda que es relativamente f\u00e1cil de implementar”.<\/p>\n Hansen consume alimentos incluso despu\u00e9s de su fecha de caducidad, siempre y cuando se hayan almacenado correctamente. Pero a menudo no llega a ese punto, gracias a su meticulosa organizaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n \u00abAnoto lo que necesito usar y lo que probablemente se eche a perder m\u00e1s r\u00e1pido\u00bb, explic\u00f3. \u00abLuego consulto esa lista con regularidad. Antes de ir al supermercado, antes de comprar m\u00e1s comida, la reviso\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La confusi\u00f3n sobre las fechas de consumo preferente est\u00e1 provocando que cada a\u00f1o se desperdicien en Canad\u00e1 alimentos seguros y comestibles por valor de…<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":544269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-544268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=544268"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":544272,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544268\/revisions\/544272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/544269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=544268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=544268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=544268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNaomi Hansen estaba tirando pepinos babosos a su compostador cuando se dio cuenta de que ten\u00eda mucho que aprender sobre la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos.<\/p>\n