{"id":547884,"date":"2026-09-08T18:46:03","date_gmt":"2026-09-08T22:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelpopular.com\/?p=547884"},"modified":"2026-09-08T18:46:03","modified_gmt":"2026-09-08T22:46:03","slug":"que-debes-comer-para-proteger-a-las-bacterias-beneficiosas-de-tu-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioelpopular.com\/index.php\/2026\/09\/08\/que-debes-comer-para-proteger-a-las-bacterias-beneficiosas-de-tu-boca\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 debes comer para proteger a las bacterias beneficiosas de tu boca"},"content":{"rendered":"<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<div id=\"attachment_547885\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-547885\" class=\"wp-image-547885 size-custom-full-size\" src=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM-636x360.png\" alt=\"\" width=\"636\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM-636x360.png 636w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM-300x170.png 300w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM-768x435.png 768w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM-129x73.png 129w, https:\/\/diarioelpopular.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Screen-Shot-2026-09-08-at-5.44.51-PM.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-547885\" class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. Algunos enjuagues bucales pueden alterar el micriobioma oral.<\/p><\/div>\n<p dir=\"ltr\">\n<ul>\n<li class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\"><em><b>Todo el mundo sabe que los alimentos azucarados pueden provocar caries dentales al alimentar a las bacterias da\u00f1inas de nuestra boca. Pero resulta que mantenerlas a raya depende tanto de lo que comes como de lo que no comes. Y desde las frutas hasta el queso, los alimentos m\u00e1s beneficiosos podr\u00edan sorprenderte.<\/b><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">La investigaci\u00f3n est\u00e1 empezando a revelar la importancia del microbioma oral.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Esta comunidad est\u00e1 compuesta por 700 especies diferentes de bacterias, adem\u00e1s de virus, hongos y otros microorganismos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Puede tener un efecto profundo en nuestra salud. Sin embargo, actualmente suele ser descuidada.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">No tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<section class=\"css-3l3nc6\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad 2\" aria-hidden=\"true\" data-e2e=\"advertisement\"><\/section>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Es f\u00e1cil cuidar los microbios de la boca y, al igual que ocurre con el intestino, la dieta es un factor fundamental. Esto es lo que necesitas saber para alimentarte de manera que favorezca unos dientes sanos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<\/div>\n<figure class=\"css-1qn0xuy\">\n<div class=\"css-1jir9cx\">\n<div style=\"width: 2130px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"css-1seqhu9\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/dd9e\/live\/1a833e70-a868-11f1-ae45-e9984fc27c77.jpg.webp\" alt=\"Hombre joven cepill\u00e1ndose los dientes. \" width=\"2120\" height=\"1193\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. Cepillarse los dientes es crucial para la salud bucal.<\/p><\/div>\n<p class=\"css-by8ykd\" role=\"text\">\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">En el ajetreado vecindario de tu boca, los microbios ocupan nichos ecol\u00f3gicos y cada especie prefiere un h\u00e1bitat distinto. Mientras algunas bacterias eligen habitar la superficie de los dientes, otras prefieren la lengua o se esconden en las diminutas hendiduras entre los dientes y las enc\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Algunos de estos microbios son una mala noticia. Es el caso de\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Streptococcus mutans<\/i>, que se encuentra en la superficie de los dientes y adora consumir az\u00facar. Esta bacteria transforma los az\u00facares en \u00e1cidos que desgastan el esmalte protector dental. Con el tiempo, esto puede provocar agujeros o caries.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Otros microbios bucales son activamente beneficiosos. Por ejemplo, si bacterias beneficiosas como\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Veillonella, Actinomyces<\/i>, algunas especies de\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Streptococcus o Neisseria<\/i>\u00a0hacen de tu boca su hogar, pueden impedir que cepas pat\u00f3genas da\u00f1inas se establezcan all\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<h2 id=\"Otras-consecuencias\" class=\"css-jtxtr9 emoh99e1\" tabindex=\"-1\">Otras consecuencias<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Tener un buen microbioma oral no solo es importante para la salud dental.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Si no te cepillas los dientes con regularidad o de forma suficientemente minuciosa, pueden formarse peque\u00f1as bolsas en el espacio entre los dientes y las enc\u00edas. En este entorno pobre en ox\u00edgeno, microorganismos como\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Porphyromonas gingivalis\u00a0<\/i>pueden prosperar.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Una vez all\u00ed,\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">P. gingivalis<\/i>\u00a0causa enfermedades de las enc\u00edas, pero tambi\u00e9n aumenta el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, depresi\u00f3n, enfermedad de Alzheimer, diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoide e incluso parto prematuro.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">En los \u00faltimos a\u00f1os, los cient\u00edficos han vinculado cada vez m\u00e1s un microbioma oral deficiente con el c\u00e1ncer de colon y de p\u00e1ncreas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">En un estudio reciente, un equipo de cient\u00edficos de distintos puntos de Estados Unidos analiz\u00f3 la saliva de los participantes y posteriormente evalu\u00f3 su riesgo de desarrollar c\u00e1ncer.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Se descubri\u00f3 que quienes ten\u00edan en su microbioma oral determinadas especies bacterianas asociadas con la caries dental o levaduras del g\u00e9nero\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Candida<\/i>\u00a0presentaban un mayor riesgo de c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Tambi\u00e9n est\u00e1n surgiendo pruebas de que, como ocurre con el intestino, es importante contar con una mezcla diversa de microorganismos. Por ejemplo, un estudio reciente hall\u00f3 que una menor diversidad de microbios en la boca est\u00e1 asociada con la depresi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Pero, lo que es crucial, cepillarse los dientes por s\u00ed solo no basta para mantener esta comunidad microbiana. Todo lo que comes, ellos tambi\u00e9n lo comen, y eso tiene un efecto directo sobre cu\u00e1les pueden prosperar.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<\/div>\n<figure class=\"css-1qn0xuy\">\n<div class=\"css-1jir9cx\">\n<div style=\"width: 2115px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"css-1seqhu9\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/bd09\/live\/c4805a80-a867-11f1-ae45-e9984fc27c77.jpg.webp\" alt=\"Boca sonriente en primer plano\" width=\"2105\" height=\"1184\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. La dieta es fundamental para cuidar el microbioma oral.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<h2 id=\"Qu\u00e9-comer-y-qu\u00e9-evitar\" class=\"css-jtxtr9 emoh99e1\" tabindex=\"-1\">Qu\u00e9 comer y qu\u00e9 evitar<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Los tentempi\u00e9s o bebidas que conviene evitar son aquellos compuestos principalmente por grandes cantidades de az\u00facar, ya que las bacterias responsables de las caries los devoran.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Tambi\u00e9n es recomendable limitar el consumo de carbohidratos procesados, porque se descomponen f\u00e1cilmente en az\u00facares dentro de la boca. Entre los tentempi\u00e9s ricos en almid\u00f3n que conviene evitar se encuentran el pan blanco, las galletas saladas, las galletas dulces, los pasteles y los pretzels.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Favorecer el crecimiento de las bacterias &#8220;buenas&#8221; es \u00fatil por dos razones.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Compiten por el alimento y el espacio con las bacterias asociadas a las caries y las enfermedades, reduciendo as\u00ed sus poblaciones. Pero adem\u00e1s, algunas atacan directamente a las que no quieres que se instalen en tu boca.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Dentro de la familia m\u00e1s amplia de estos microbios amantes del az\u00facar, los\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Streptococcus<\/i>, hay algunos [tipos de bacterias] que pr\u00e1cticamente no producen \u00e1cido y que, de hecho, atacan a algunos de los microbios que s\u00ed producen \u00e1cido&#8221;, explica Laura Weyrich, profesora asociada de Antropolog\u00eda y Bio\u00e9tica de la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos, que estudia el microbioma oral y c\u00f3mo ha cambiado a lo largo de la historia.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<\/div>\n<figure class=\"css-1qn0xuy\">\n<div class=\"css-1jir9cx\">\n<div style=\"width: 2129px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"css-1seqhu9\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/8ccc\/live\/9ea16b00-a868-11f1-ae45-e9984fc27c77.jpg.webp\" alt=\"Una mujer comiendo dos donas.\" width=\"2119\" height=\"1192\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. Los microbios aman el az\u00facar.<\/p><\/div>\n<p class=\"css-by8ykd\" role=\"text\">\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Son como luchadores por la libertad: tienen sus propios antibi\u00f3ticos que utilizan como armas. As\u00ed que, si tienes estas bacterias, estar\u00e1s en una muy buena situaci\u00f3n&#8221;, afirma Weyrich. Por ejemplo, la bacteria beneficiosa\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">S. salivarius<\/i>\u00a0produce prote\u00ednas capaces de eliminar una amplia variedad de microbios no deseados.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Entre ellos se incluyen pat\u00f3genos resistentes a los antibi\u00f3ticos convencionales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Si quieres cultivar un microbioma oral saludable, una de las mejores cosas que puedes hacer es comer abundantes verduras de hoja verde. Alimentos como la col rizada, las espinacas, la remolacha y los r\u00e1banos contienen grandes cantidades de nitrato, que es consumido por las bacterias\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">Neisseria<\/i>\u00a0presentes en nuestra boca.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Estos microorganismos convierten el nitrato en nitrito, que posteriormente otras bacterias del intestino transforman en \u00e1cido n\u00edtrico. El \u00e1cido n\u00edtrico circula por la sangre y contribuye a reducir la presi\u00f3n arterial, beneficiando la salud cardiovascular. Por ejemplo, en un ensayo, los adultos mayores que bebieron jugo de remolacha rico en nitratos dos veces al d\u00eda durante dos semanas vieron disminuir su presi\u00f3n arterial.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Curiosamente, masticar ajo, aunque quiz\u00e1 no haga maravillas por tu aliento, tambi\u00e9n puede beneficiar la salud oral, ya que contiene una sustancia qu\u00edmica llamada alicina que ataca a las bacterias responsables de las caries y las enfermedades de las enc\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Seguir una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal tambi\u00e9n puede beneficiar al microbioma oral de otras maneras. La raz\u00f3n est\u00e1 relacionada con una clase de compuestos presentes en las plantas llamados polifenoles.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Cuando hace demasiado calor, fr\u00edo o sol, los animales pueden simplemente levantarse y trasladarse a un entorno m\u00e1s favorable. Las plantas no tienen ese lujo, por lo que producen polifenoles, antioxidantes especiales que protegen sus c\u00e9lulas y tejidos frente a los da\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<h2 id=\"Mal-aliento-\" class=\"css-jtxtr9 emoh99e1\" tabindex=\"-1\">Mal aliento<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Sin embargo, los polifenoles tambi\u00e9n pueden proteger frente a las bacterias da\u00f1inas. Por ejemplo, las investigaciones han demostrado que los polifenoles presentes en el t\u00e9 pueden inhibir las bacterias orales &#8220;malas&#8221; responsables de las caries y las enfermedades de las enc\u00edas, adem\u00e1s de impedir que se agrupen y se adhieran a la superficie de los dientes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Los polifenoles inhiben una de las enzimas responsables de la adhesividad de la placa dental&#8221;, explica Christine Wu, profesora de odontolog\u00eda pedi\u00e1trica en la Facultad de Odontolog\u00eda de la Universidad de Illinois en Chicago, en Estados Unidos, cuya investigaci\u00f3n se centra en alimentos que podr\u00edan ayudar a combatir los pat\u00f3genos orales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">En el estudio de Wu, beber t\u00e9 tambi\u00e9n pareci\u00f3 inhibir las bacterias responsables del mal aliento, que viven en la parte posterior de la lengua.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<\/div>\n<figure class=\"css-1qn0xuy\">\n<div class=\"css-1jir9cx\">\n<div style=\"width: 2130px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"css-1seqhu9\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/5942\/live\/06cee1d0-a869-11f1-ae45-e9984fc27c77.jpg.webp\" alt=\"Venta de diferentes quesos. \" width=\"2120\" height=\"1193\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. Masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.<\/p><\/div>\n<p class=\"css-by8ykd\" role=\"text\">\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Otros alimentos ricos en polifenoles son muchas frutas, especialmente las bayas de color oscuro. Por eso, y en contra de lo que podr\u00eda esperarse, estos alimentos ricos en az\u00facar y \u00e1cido pueden beneficiar la salud oral.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Las investigaciones de Wu han demostrado que beber jugo de ar\u00e1ndano puede prevenir el crecimiento de la placa dental e inhibir las bacterias asociadas con las caries y las enfermedades periodontales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">La miel tambi\u00e9n est\u00e1 repleta de polifenoles y asimismo ha demostrado prevenir la formaci\u00f3n de placa y combatir las bacterias que causan caries.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Tambi\u00e9n se cree que masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">En un peque\u00f1o estudio realizado por investigadores en Italia, se pidi\u00f3 a nueve participantes que comieran queso Grana Padano todos los d\u00edas durante cinco d\u00edas. Al final del estudio, los cient\u00edficos descubrieron que las firmas gen\u00e9ticas de las comunidades bacterianas de sus bocas hab\u00edan cambiado ligeramente, con una menor presencia de\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">S. mutans,<\/i>\u00a0amante del az\u00facar, y una mayor presencia de S. sanguinis, una bacteria que suele encontrarse con m\u00e1s frecuencia en bocas sanas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">El queso tambi\u00e9n puede contrarrestar parte del da\u00f1o causado por\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">S. mutans.<\/i><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;El queso es fant\u00e1stico porque tiene todas las propiedades beneficiosas de la leche, pero es s\u00f3lido, as\u00ed que al masticarlo aumenta la producci\u00f3n de saliva&#8221;, dice Wu. &#8220;La saliva elimina parte del exceso de az\u00facar presente en los dientes o en la boca y, adem\u00e1s, como es neutra, amortigua el \u00e1cido que se produce en la boca&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Los alimentos fermentados tambi\u00e9n pueden beneficiar al microbioma oral porque contienen bacterias beneficiosas que compiten con las &#8220;malas&#8221;. Por ejemplo, una revisi\u00f3n reciente encontr\u00f3 que beber k\u00e9fir, un producto l\u00e1cteo fermentado, podr\u00eda inhibir ciertos pat\u00f3genos orales e impedir que produzcan su biopel\u00edcula pegajosa.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Sin embargo, seg\u00fan Gaetano Isola, profesor asociado de Periodoncia en la Universidad de Catania, Italia, no existe un \u00fanico &#8220;superalimento&#8221; para la salud oral, y lo que realmente importa es el patr\u00f3n general de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Si consumimos repetidamente az\u00facares refinados y carbohidratos f\u00e1cilmente fermentables, favorecemos a los microorganismos que son especialmente eficientes a la hora de producir y tolerar \u00e1cidos&#8221;, afirma.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Explica que, con el tiempo, esto puede alterar la comunidad microbiana y conducir a un desequilibrio.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Por el contrario, una dieta globalmente m\u00e1s rica en alimentos vegetales integrales, fibra y carbohidratos complejos, y con una menor exposici\u00f3n frecuente a az\u00facares refinados, es m\u00e1s compatible con el mantenimiento de un ecosistema oral estable&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Un consejo pr\u00e1ctico sencillo de Isola es dar prioridad a los alimentos vegetales integrales, como verduras, frutas enteras, legumbres y cereales integrales, en lugar de los carbohidratos refinados.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<h2 id=\"Dieta-mediterr\u00e1nea\" class=\"css-jtxtr9 emoh99e1\" tabindex=\"-1\">Dieta mediterr\u00e1nea<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Un estudio reciente en el que particip\u00f3 Isola encontr\u00f3 que las personas que segu\u00edan m\u00e1s de cerca una dieta de estilo mediterr\u00e1neo, conocida por su \u00e9nfasis en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tend\u00edan a presentar enfermedades de las enc\u00edas menos graves. Los pacientes que segu\u00edan la dieta mediterr\u00e1nea con menor fidelidad tend\u00edan a sufrir enfermedades de las enc\u00edas m\u00e1s severas, especialmente si consum\u00edan carne roja con frecuencia.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">No est\u00e1 claro qu\u00e9 podr\u00eda explicar la asociaci\u00f3n entre la carne roja y las enfermedades de las enc\u00edas. Una hip\u00f3tesis es que la prote\u00edna podr\u00eda crear un entorno oral que favorezca a microbios perjudiciales, como\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">P. gingivalis.<\/i><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Por supuesto, cepillarse los dientes y usar hilo dental sigue siendo fundamental. El uso del hilo dental se ha asociado con concentraciones m\u00e1s bajas del pat\u00f3geno dental\u00a0<i class=\"css-6whwaq ezrtjzf0\">S. mutans,<\/i>\u00a0mientras que el cepillado de los dientes y de la lengua reduce significativamente los microbios relacionados con enfermedades dentales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Los cient\u00edficos a\u00fan no saben c\u00f3mo afectan los enjuagues bucales de venta libre al microbioma oral. La esperanza es que alg\u00fan d\u00eda puedan utilizarse para equilibrar las comunidades microbianas en lugar de simplemente reducir la cantidad total de bacterias presentes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Por otro lado, se sabe que algunos enjuagues bucales que contienen clorhexidina alteran el equilibrio de los microbios orales. Aun as\u00ed, pueden ayudar a tratar enfermedades de las enc\u00edas y ciertas afecciones orales a corto plazo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n<\/div>\n<figure class=\"css-1qn0xuy\">\n<div class=\"css-1jir9cx\">\n<div style=\"width: 2131px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"css-1seqhu9\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/ace\/ws\/640\/cpsprodpb\/3311\/live\/40568340-a869-11f1-ae45-e9984fc27c77.jpg.webp\" alt=\"Una mujer en el ba\u00f1o a punto de hacerse un enjuague bucal. \" width=\"2121\" height=\"1193\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Fuente de la imagen,Getty Images. Algunos enjuagues bucales pueden alterar el micriobioma oral.<\/p><\/div>\n<p class=\"css-by8ykd\" role=\"text\">\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">Pero para conseguir un microbioma bucal m\u00e1s saludable, comer los alimentos adecuados es una herramienta poderosa.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">&#8220;Es lo mismo que todo el mundo dice siempre, algo que resulta un poco aburrido: seguir una dieta equilibrada, con muchas verduras, muchas hortalizas de hoja verde, prote\u00ednas magras y limitando el consumo de az\u00facar, especialmente de bebidas azucaradas&#8221;, afirma Weyrich.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"css-1k9op6x e17x9cvu0\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"css-s4cjt0 eea635z0\" dir=\"ltr\">As\u00ed que \u00bfpor qu\u00e9 no prepararte una ensalada abundante o una selecci\u00f3n de excelentes quesos acompa\u00f1ados de una taza de t\u00e9 caliente? No solo estar\u00e1s beneficiando a tu organismo: tambi\u00e9n estar\u00e1s haciendo felices a los buenos microbios que viven en tu boca.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todo el mundo sabe que los alimentos azucarados pueden provocar caries dentales al alimentar a las bacterias da\u00f1inas de nuestra boca. 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