La carne contaminada se originó en Edmonton

La carne contaminada se originó en Edmonton

La carne de vacuno podría haberse contaminado con E. coli en la máquina ablandadora de Costco.

EDMONTON.- Las autoridades sanitarias de Alberta han reconocido que cuatro personas contrajeron la E. coli a principios de este mes después de comer carnes compradas en una tienda Costco en Edmonton.

Los funcionarios no han podido confirmar si la bacteria ya estaba en los filetes cuando la carne fue enviada a la tienda o si la máquina metálica ablandadora de la tienda infectó el E. coli en los filetes.

El doctor Gerry Predy, funcionario senior de Sanidad en Alberta, dijo que sería prácticamente imposible determinar el origen de la contaminación de esta bacteria.

En todo caso, Predy se apresuró a decir que Costco ya no utilizan las máquinas ablandadoras de carne.

El responsable de Salud de la provincia se negó a decir en qué estado de enfermedad se encontraban las cuatro personas afectadas con E. coli, alegando temas de privacidad.

La Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CIFA en sus siglas en inglés) reveló que los filetes de la marca Kirkland procedieron de las reses sacrificadas en la planta XL Foods, compañía que se ha visto obligada a retirar del mercado sus productos de carne picada en Estados Unidos y Canadá.

La CIFA emitió la semana pasada una advertencia de peligro para la salud en relación a los productos de carne picada de XL Foods de Alberta, debido a una posible contaminación de E. coli.

Las hamburguesas y otros productos de carne de vacuno producidos por la empresa con sede en Edmonton fueron retirados inicialmente de las tiendas de comestibles en Ontario, Alberta, British Columbia, Saskatchewan y Manitoba y más adelante en todos los establecimientos del Atlántico canadiense.

Los alimentos contaminados con E. coli puede causar enfermedades graves y potencialmente mortales. Algunas personas pueden experimentar convulsiones, accidentes cerebro-vasculares o problemas renales.