Retiran del mercado hamburguesas congeladas después de varios casos de E. coli

Retiran del mercado hamburguesas congeladas después de varios casos de E. coli

Todavía no se conoce, sin embargo, si las cepa de E. coli responsable de las enfermedades es la misma que la encontrada en la carne.

OTTAWA.- La cadena de comestibles “Loblaw Companies” ha retirado del mercado dos productos más de carne congelada debido a la posible contaminación de la bacteria E. coli.

Los productos afectados son “Butcher’s Choice Hickory Barbecue Beef Burgers” con fecha de caducidad entre el 1 y el 10 de febrero; y Butcher’s Choice Garlic Peppercorn Beef Burgers, con fecha de caducidad el 3 de marzo.

La Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CFIA, en sus siglas en inglés) dice que sigue de cerca los retiros, los cuales estuvieron motivados por cuatro casos de infección por E. coli.

Los Funcionarios de Salud Pública notificaron a la CFIA la semana pasada que los casos de E. coli podría estar vinculados a una fuente de alimento, lo que motivó la investigación sobre la carne.

Todavía no se conoce, sin embargo, si las cepa de E. coli responsable de las enfermedades es la misma que la encontrada en la carne.

Las autoridades dijeron que también estaban inspeccionando a “Cardinal Meat Specialist Ltd” la instalación donde se fabrican las hamburguesas.

“Una revisión inicial de los informes de inspección y documentación de la empresa ha llegado a la conclusión de que no hay ningún problema con las medidas de medidas de la instalación. Tampoco se han encontrado restos de E. coli”, dijo el jueves Garfield Balsom, un especialista en seguridad de  alimentos que han sido retirados del mercado.

Existe la posibilidad de que los productos adicionales puedan ser identificados y que el tiempo de retirada pueda ampliarse.

“Hay buena evidencia de que estos cuatro casos están relacionados con algún tipo de fuente común, pero todavía desconocemos cuál es esa fuente”, dijo el doctor Frank Plummer, director científico del laboratorio de microbiología de la Agencia de Salud Pública Nacional de Canadá.

“Posiblemente sean, las hamburguesas, pero no estamos seguros en este momento.”

El E. coli O157: H7 es potencialmente mortal. Los funcionarios de salud dicen que puede causar diarrea con sangre, deshidratación y en los casos más severos, fallos renales.

Los casos identificados en esta investigación no comparten la misma huella genética que los del brote detectado a principios de este año, que llevó a una retirada masiva internacional de carne, dijo el Dr. Gregory Taylor a la Agencia de Salud Pública de Canadá.

“Para decirlo claramente, esto significa que estos casos no están vinculados con la investigación de XL Foods “, dijo.

En septiembre, las autoridades canadienses fueron notificadas por sus homólogos estadounidenses que la carne de la planta de alimentos XL en Alberta contenía restos de E. coli.

La CFIA tardó casi dos semanas en notificar al público acerca de los productos contaminados. Se mandó retirar productos hasta en ocho ocasiones, una medida que afectó a más de 200 alimentos.

La licencia de la planta también fue suspendida temporalmente por no cumplir con las medidas de seguridad alimentaria.

La compañía reanudó sus operaciones a finales de octubre, pero sólo se le permitió reanudar las exportaciones a los Estados Unidos a principios de este mes.