Sabor de la cerveza puede provocar ansiedad en el cerebro

Sabor de la cerveza puede provocar ansiedad en el cerebro

Cerveza sigue siendo la bebida alcohólica de elección para los canadienses, de acuerdo a estudios de consumo.

TORONTO.- Un nuevo estudio revela que sólo el sabor de la cerveza, incluso sin ningún agregado tóxico del alcohol, puede ser suficiente para desencadenar los antojos de alcohol.

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana, encabezados por el neuro- científico David Kareken, reunieron a 49 voluntarios varones con comportamientos con la bebida que van de lo social a bebedor frecuente.

Ninguno de los participantes eran considerados bebedores. Algunos tenían un historial familiar de alcoholismo, mientras que otros informaron que no consumían este tipo de bebidas.

La metodología consistió en suministrar una pequeña muestra de la cerveza, mientras los investigadores escanearon los cerebros de los participantes y encontraron una notable versión de la dopamina, una sustancia química que ayuda en el control de recompensa del cerebro y los sistemas de placeres.

Como una comparación, los participantes también se les sirvieron una bebida energizante, Gatorade, y agua. En ambos casos, los niveles más altos de dopamina estaban en los cerebros de los sujetos cuando bebían la cerveza. Los participantes también informaron que querían más de la bebida alcohólica poco después de consumir las muestras de cerveza.

Según el estudio, a los participantes no se les dieron suficiente cerveza para inducir la intoxicación y se tomaron tomografías antes de que el alcohol tuviera tiempo para entrar en su torrente sanguíneo.

El estudio también reveló que el efecto de la dopamina fue más fuerte para los hombres que tenían un historial familiar de alcoholismo.

Los investigadores señalan que si bien la idea del gusto provocando la liberación de la dopamina no es novedad, los resultados podrían potencialmente conducir a una mejor comprensión de la ciencia detrás de alcoholismo y por qué la gente puede tener adicción.

También es importante tener en cuenta que mientras que sólo los hombres estaban involucrados en este estudio, los investigadores afirman se necesitan más experimentos para determinar el efecto de la dopamina del alcohol en las mujeres y si se produciría resultados similares.