Canadienses deben optar por granos enteros para el desayuno

Canadienses deben optar por granos enteros para el desayuno

Nutricionistas señalaron que además un cereal nutritivo es bajo en azúcar y sal.

TORONTO.- Nutricionistas canadienses recomendaron leer la información nutricional de las etiquetas de los cereales, considerando que se trata del desayuno de mayor contenido de fibra, calcio, hierro y zinc, al mismo tiempo que son bajos en calorías y grasa.

Especialistas reiteraron que el cereal más nutritivo es bajo en azúcar y sal, rico en fibra y granos enteros o refinado. Entre los granos enteros se citan: avena, trigo entero, centeno entero, semillas de lino y arroz integral. Aseguraron que la clave es granos enteros en la lista de ingredientes.

Mientras que los cereales de 100 por ciento salvado no son realmente los cereales de granos enteros, se puede considerar como tal, ya que son una fuente concentrada de salvado de que le falta a los granos refinados.

Las necesidades diarias de fibra para adultos, entre 19 y 50 años de edad, requieren 38 gramos (hombres) y 25 gramos (mujeres). Hombres y mujeres mayores necesitan 30 gramos y 21 gramos, respectivamente. Lo ideal es un cereal que aporte de 4 a 5 gramos de fibra por porción.

Explicaron que los cereales de trigo integral y salvado de trigo contienen fibra principalmente insoluble, del tipo que promueve la digestión. La fibra soluble, presentes en la avena, psyllium y linaza, frena el aumento de azúcar en la sangre después de las comidas, ayudando a mantenerse satisfecho por más tiempo. La fibra soluble también ayuda a bajar el colesterol en la sangre.