Festival del ajo y otros cultivos llega a Toronto

Festival del ajo y otros cultivos llega a Toronto

El Festival del Ajo Toronto está previsto para septiembre y ofrecerá una muestra de las infinitas posibilidades del ajo en la cocina.

TORONTO.- “Millones de los habitantes del área metropolitana de Toronto no han nacido aquí, y nos faltan los alimentos de casa: los sabores, los colores, los aromas… Comprarlos en un mercado al aire libre. Pero lo que muchos de nosotros no sabemos es que algunos de los alimentos favoritos con los que crecimos se cultivan en las afueras del GTA en el Greenbelt de Ontario”, dijo Peter McClusky, fundador del Festival del Ajo.

El Greenbelt se extiende desde la Región de Niagara a lo largo del Golden Horseshoe, que abarca casi dos millones de acres de tierras protegidas. Verduras de hojas verdes, guisantes, brócolis, calabazas y un sinnúmero de otras verduras se cosechan en temporada, así como los huertos de frutas envían manzanas frescas, duraznos y cerezas directamente al GTA.

McClusky explicó que estos productos se pueden adquirir en los mercados de agricultores locales. “Se puede encontrar frutas y verduras frescas de Ontario, así como carnes de la zona, quesos, y productos horneados”.

La apertura de los mercados comienza en mayo y se cierran a finales de octubre.

Uno de los cultivos locales es el popular ajo que ha inspirado un festival anual. El Festival del Ajo Toronto está previsto para septiembre y ofrecerá una muestra de las infinitas posibilidades del ajo en la cocina, incluso consejos sobre cómo cultivarlo en los jardineros de los hogares.

El evento también será una oportunidad para comprar las variedades de ajos, todas cultivadas en Ontario.

Más detalles sobre el Festival del Ajo Toronto visiten http://www.torontogarlicfestival.ca/