Cerca del 20 por ciento de personas se saltan las comidas en medio del aumento de los costos de los alimentos

Cerca del 20 por ciento de personas se saltan las comidas en medio del aumento de los costos de los alimentos

– Laurie O’Connor dice que más personas en Saskatoon están luchando por conseguir alimentos para ellos y sus familias a medida que los precios en las tiendas de comestibles suben fuera de su alcance.

“Definitivamente estamos viendo un aumento y lo hemos notado desde enero”, dijo O’Connor, director ejecutivo del Banco de Alimentos y Centro de Aprendizaje de Saskatoon.

La mayoría de los encuestados en una encuesta en todo Canadá publicada este lunes dijeron que están usando cupones o buscando ofertas para hacer frente al aumento de los costos de los alimentos. Casi el 20 por ciento también reducía el tamaño de las comidas o se saltaba comidas por completo para ahorrar dinero.

La encuesta realizada por el Canadian Hub for Applied and Social Research de la Universidad de Saskatchewan se llevó a cabo del 6 de septiembre al 17 de octubre. Preguntó a 1001 personas sobre estrategias para hacer frente al aumento de los costos de los alimentos.

El informe del índice de precios al consumidor de Statistics Canada dijo que mientras la tasa de inflación anual del país cayó levemente a 6,9 por ciento en septiembre, el costo de los comestibles siguió aumentando. Los precios de los comestibles aumentaron al ritmo más rápido desde agosto de 1981, con un aumento del 11,4 por ciento en comparación con hace un año.

Al adaptarse a los crecientes costos, la mayoría de los encuestados dijeron que habían estado recortando cupones. La mayoría, casi el 59 por ciento, también estaba reduciendo el desperdicio de alimentos en el hogar.

El cincuenta y cuatro por ciento también hizo planes de comidas para asegurarse de tener fondos suficientes para la comida.

Las estrategias problemáticas eran menos comunes pero aún demasiado frecuentes, dijo Jessica McCutcheon, directora asociada del centro de investigación.

Un poco más del 30 por ciento de los encuestados dijeron que estaban comiendo alimentos menos saludables porque eran más baratos. Casi el cinco por ciento había robado alimentos por necesidad, y alrededor del cinco por ciento había usado un banco de alimentos o un refrigerador comunitario.

Un informe reciente de Food Banks Canada dijo que hubo casi 1,5 millones de visitas a los bancos de alimentos en marzo, una cifra que fue un 15 % más alta que la cantidad de visitas en el mismo mes del año pasado y un 35 % más alta que las visitas en marzo de 2019. antes de que llegara la pandemia de COVID-19.

La encuesta dijo que las personas en las provincias de Prairie eran mucho más propensas a haber usado medidas de emergencia para obtener alimentos.

“Alberta y Saskatchewan tienen algunas de las tasas de uso de bancos de alimentos más altas de todo Canadá”, dijo McCutcheon.

En Saskatoon, O’Connor dijo que la cantidad de personas que usan el banco de alimentos es una de las más altas que ha visto el personal. También hay un aumento preocupante en la cantidad de estudiantes y personas mayores que ingresan, dijo.

La encuesta encontró que los jóvenes, de 18 a 34 años, tenían más probabilidades de haber usado un banco de alimentos o un refrigerador comunitario. También era menos probable que sintieran que podían permitirse el lujo de llevar una dieta equilibrada. Los que tenían entre 35 y 54 años tenían más probabilidades de haber usado cupones o comprado artículos en oferta.

Quebec vio la diferencia más marcada con las praderas, ya que el 95 por ciento de los encuestados dijeron que podían permitirse el lujo de comer una dieta equilibrada.

“Podría deberse a que Quebec simplemente tiene una red de seguridad social más sólida con sus políticas”, dijo McCutcheon.

La encuesta preguntó sobre las estrategias gubernamentales para hacer frente a la inseguridad alimentaria. La mayoría apoyó el aumento de fondos para jardines comunitarios, bancos de alimentos y la implementación de un programa universal de alimentos escolares saludables. Y hubo apoyo para subsidios de comestibles para hogares de bajos ingresos y apoyo del gobierno para agricultores y productores.

La mayoría de los encuestados, un poco más del 79 por ciento, apoyó un aumento del salario mínimo en sus provincias. Sin embargo, hubo oposición a las estrategias que vieron un aumento o creación de impuestos.

La gente en Quebec dijo que apoyaba un aumento al salario mínimo, un impuesto sobre el azúcar y un aumento en las multas por emisiones de carbono. Los de las praderas eran mucho más propensos a oponerse a esos impuestos.

Para lidiar con la inseguridad alimentaria, dijo O’Connor, hay que lidiar con las causas profundas de la pobreza. El banco de alimentos de Saskatoon también tiene programas sobre educación, estrategias de empleo y declaración de impuestos.

Encontrar trabajo ya no es la única solución, agregó, porque los salarios y la asistencia simplemente no satisfacen las necesidades de todos.

“(Un) número de personas que están trabajando, tal vez un trabajo de salario mínimo o un par de trabajos de salario mínimo, se ven obligados a recurrir a los bancos de alimentos ahora”, dijo.

Los investigadores dijeron que la encuesta tenía un margen de error del 3,1 por ciento, más o menos, 19 veces de 20, a nivel nacional.