Es probable que la leche, la mantequilla y el queso cuesten más en el nuevo año

Es probable que la leche, la mantequilla y el queso cuesten más en el nuevo año

Se espera que los precios de la leche en el país vuelvan a subir en el nuevo año.

OTTAWA.- La Comisión Canadiense de Productos Lácteos dijo que aprobó un aumento en los precios de la leche en la granja de alrededor del 2,2 por ciento, o poco menos de dos centavos por litro, a partir del 1 de febrero de 2023.

La corporación Crown, que supervisa el sistema de gestión del suministro de productos lácteos de Canadá, dijo que el aumento se basa en el aumento del costo de producción.

Se produce después de que la comisión aprobara dos aumentos de precios en 2022: un aumento del 2,5 %, o aproximadamente dos centavos por litro, en septiembre y un aumento del 8,4 %, o seis centavos por litro, en febrero.

En conjunto, el aumento total del precio de la leche en la granja en 12 meses asciende a aproximadamente 10 centavos por litro, o 13,1 por ciento.

El aumento previsto para febrero se hará oficial una vez que sea aprobado por las autoridades provinciales.

El aumento de precios hará que todos los productos lácteos, incluidos la mantequilla, el queso, el helado y el yogur, aumenten de precio, aunque algunos productos se verán más afectados que otros.

“Se aplica a todos los productos, pero no todos los productos se verán afectados de la misma manera porque usan una mezcla diferente de grasas y proteínas en la receta final”, dijo Matthew Gaudreau, director de política y economía de la comisión láctea.

“El 2,2 por ciento se aplica a la leche que se incluye en todos los productos lácteos, pero no afectará a todos los productos lácteos de la misma manera”.

El precio de la leche en la granja es solo un factor que influye en el precio minorista de la leche, agregó.

Otros factores a lo largo de la cadena de suministro podrían afectar el precio final de los productos lácteos, dijo Gaudreau.

Sus comentarios se produjeron durante una conferencia de prensa virtual para discutir el aumento de precio aprobado, la primera vez que la comisión presenta sus decisiones en ese formato.

Jennifer Hayes, presidenta de la Comisión Canadiense de Productos Lácteos, dijo que la decisión de realizar una rueda de prensa responde a las solicitudes públicas de mayor transparencia.

“Los canadienses en general y los medios de comunicación han estado pidiendo más apertura por parte de la comisión láctea: quiénes somos, qué hacemos, nuestros procesos, cuál es nuestro papel en el sistema de gestión del suministro, así que esto es realmente una respuesta a eso”, dijo.

“Esperamos estar creciendo para satisfacer esa necesidad y desafío en particular”.