Precios de los alimentos siguen obstinadamente altos en Canadá

Precios de los alimentos siguen obstinadamente altos en Canadá

– La inflación de los alimentos superó la inflación general durante meses, y los precios de los comestibles alcanzaron aumentos de dos dígitos en 2022, y los economistas dicen que tardará más en disminuir que la inflación general.

OTTAWA.- Aunque los datos de inflación revelados este martes dieron buenas noticias en general, los precios de los comestibles mostraron pocas señales de enfriamiento, dijo Pedro Antunes, economista jefe de la Conference Board of Canada.

En diciembre, los precios de los alimentos aumentaron un 11 % anual en comparación con el 6,3 % en general, frente al 11,4 % en noviembre. Los precios de los comestibles aumentaron un 9,8 % en 2022 en comparación con 2021, el ritmo más rápido desde 1981 y muy lejos del 2,2 % observado en 2021.

Los precios de todos los alimentos rastreados por Statistics Canada aumentaron en 2022, con una excepción: el salmón enlatado, que bajó de precio. Ciertos artículos comunes ayudaron a impulsar los precios promedio de los alimentos, con cereales que subieron un 13,6 %, carne procesada un 9,6 %, verduras frescas un 8,3 %, fruta fresca un 10,4 % y productos lácteos un 8,6 %.

Banco de Canadá eleva precios
Los precios de los alimentos se han visto afectados por una serie de factores globales, incluida la guerra en Ucrania y el clima extremo, y los precios de la energía han sido un factor importante, dijo David Macdonald, economista senior del Centro Canadiense de Políticas Alternativas. Dijo que los márgenes más altos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos son probablemente otro factor que contribuye.

Pero aunque los precios de la energía se enfriaron a medida que avanzaba 2022, la inflación de los alimentos no hizo lo mismo, señaló Macdonald, porque la energía no fue el único factor que impulsó los precios.

“En este punto, simplemente no hay indicios de que los precios de los alimentos en las tiendas de comestibles se estén moderando”, dijo.

Mientras tanto, el Banco de Canadá ha estado elevando las tasas de interés a un ritmo vertiginoso en un intento por controlar la inflación.

La tasa de interés a un día pasó de 0,25 por ciento a principios de año a 4,25 por ciento en diciembre, y se espera ampliamente que el banco central anuncie otro aumento la próxima semana.

Pero los economistas dicen que el instrumento contundente de las tasas de interés tiene poco o ningún efecto sobre los precios de los alimentos porque están muy ligados a factores globales.

Es probable que esa sea la razón por la que los precios de los alimentos han superado la inflación general y por la que probablemente tardarán más en enfriarse, dijo Antunes.

“Estas cosas no tienen nada que ver con la política monetaria”, dijo.

Desde entonces, los precios del combustible se han enfriado desde sus mínimos.
Muchos de los factores que afectan a los alimentos comenzaron antes de que la inflación general comenzara su ascenso meteórico, dijo Antunes, citando los problemas de producción mundial en 2020 y la creciente demanda a medida que las economías se reabrieron tras la pandemia. Luego, los crecientes costos de la gasolina y los fertilizantes se sumaron a la presión, dijo.

Desde entonces, los precios de la gasolina se han enfriado desde sus mínimos (aunque eso no se debe necesariamente a las acciones del banco), el mercado de la vivienda se está hundiendo bajo el peso del aumento de las tasas de interés y, sin embargo, la inflación de los alimentos sigue siendo obstinadamente alta, mirando a los consumidores a la cara cada vez que van. a la tienda de abarrotes.

Los precios de algunas materias primas han regresado a los niveles de antes de la guerra, dijo Antunes, pero puede tomar tiempo para que eso funcione en el sistema.

“Creo que veremos algunas presiones sobre los precios de los alimentos, eventualmente”, dijo.

En este punto, Macdonald no confía en que la inflación de los alimentos se moderará en 2023 a menos que suceda algo importante para impulsarla, como el fin de la guerra en Ucrania.

Pero tiene la esperanza de que la inflación de los alimentos al menos haya alcanzado su punto máximo.