Los restaurantes de Canadá se adaptan a la prohibición de plásticos de un solo uso

Los restaurantes de Canadá se adaptan a la prohibición de plásticos de un solo uso

– La industria de restaurantes de Canadá es uno de los muchos sectores que ha tenido que adaptarse a la luz de la prohibición del plástico del gobierno canadiense, incluido el cambio de bolsas, cubiertos, utensilios para el servicio de alimentos, palitos para revolver entre otros.

Fue una parte destacada de la discusión sobre cómo se adaptarán los restaurantes en la feria Restaurants Canada (RC) en Toronto esta semana. La prohibición de plásticos es parte del objetivo de Canadá de lograr cero desechos plásticos para 2030.

Las empresas ahora tendrán que cambiar hacia alternativas plásticas que no sean de un solo uso, y LEAF Canada es una organización sin fines de lucro que intenta ayudar con esta transición.

“La prohibición entró en vigencia en diciembre de 2022, por lo que ahora se encuentra en el período de transición en el que lo que sea que tenga ahora que sean plásticos de un solo uso que puede usar hasta que se agote, ya no podrá comprar”, dijo Vicky Huang. , Coordinador de Educación y Recursos Ambientales de LEAF Canadá.

“Definitivamente tiene un impacto en la industria del servicio de alimentos porque es una gran parte de lo que hacemos”.

LEAF Canadá dijo que están trabajando para empoderar y educar a la industria de servicios de alimentos para cambiar hacia prácticas más sostenibles.

“Y en el caso de los plásticos de un solo uso, estamos aquí para guiar a la industria para que, en lugar de sentirse intimidados por el cambio hacia alternativas más sostenibles”, explicó Huang.

“El envase, que incluye empaques de alimentos y recipientes para llevar, cubiertos, todo eso se encuentra entre los mayores contribuyentes a los desechos o desechos plásticos en Canadá”.

Cada año se desperdician más de tres millones de toneladas de plástico en todo el país, y alrededor de 125 kilogramos por persona, según Huang.

“Solo el nueve por ciento de los plásticos se reciclan, aunque desearíamos que hubiera más”, dijo Huang. “Hay alternativas compostables. Hay alternativas reutilizables, hay programas de contenedores reutilizables”.

Algunas empresas canadienses ya están pensando en soluciones ecológicas como el proveedor aprobado por Leaf, Greenovation.

“Nuestro producto está hecho de hojas caídas, por lo que son solo hojas secas prensadas al vapor”, explicó el socio gerente Chintan Shah.

La feria RC en Toronto también muestra alternativas como programas de contenedores reutilizables y opciones compostables.