Los restaurantes experimentan una gran caída en el número de personas que cenan en ellos debido al retroceso en el gasto

Los restaurantes experimentan una gran caída en el número de personas que cenan en ellos debido al retroceso en el gasto

– Los restaurantes en general están experimentando una preocupante disminución de las comidas en persona en medio del aumento del costo de vida y una inflación récord, según nuevos datos de OpenTable.

La empresa de servicios de reservas de restaurantes en línea midió el cambio semanal en el número de comensales sentados para 2023 frente a 2022 en ciudades de América del Norte, y sus hallazgos fueron bastante alarmantes.

Durante los primeros 10 días de septiembre, los restaurantes de Toronto, por ejemplo, presenciaron una asombrosa disminución del número de comensales del 10 por ciento en comparación con el mismo período del año pasado.

La tendencia a la baja en las comidas en persona se ha observado en Toronto durante más de tres meses consecutivos, habiendo caído por primera vez por debajo de los niveles de 2022 en junio, irónicamente la misma época del año en la que los restaurantes suelen ver un aumento en el número de comensales.

Si analizamos el país en su conjunto, el volumen de comidas en persona disminuyó un tres por ciento en septiembre en comparación con el mismo período del año pasado.

OpenTable obtuvo los datos de su Panel del estado de la industria, que observa las reservas en línea, telefónicas y sin cita previa para restaurantes que también estaban en la plataforma hace un año.

Las cifras recientes llegan en un momento en que los restaurantes de Toronto ya están luchando por mantenerse a flote en medio de aumentos de alquileres, inflación de alimentos y desafíos asociados con años de cierres.

Desafortunadamente, para algunas instituciones de larga data en la ciudad, las horas de almuerzo constantemente estáticas, los comedores vacíos y los costos crecientes han demostrado ser demasiado desafiantes para sobrevivir en la ciudad.