Listeriosis, la enfermedad relacionada con la retirada del mercado de leches vegetales. Dos muertos

Listeriosis, la enfermedad relacionada con la retirada del mercado de leches vegetales. Dos muertos

• Dos personas han perecido y varias más están enfermas de listeriosis en un brote que provocó una retirada nacional de determinadas leches de origen vegetal

¿QUÉ ES LA LISTERIA?

La bacteria Listeria se encuentra en el suelo, las aguas residuales y el agua no tratada. También se puede encontrar en alimentos como carnes, mariscos, frutas, verduras y productos lácteos.

¿CÓMO LLEGA LA BACTERIA A LOS ALIMENTOS?

La listeria puede llegar a las frutas y verduras si se utiliza agua contaminada en los cultivos. También pueden contaminarse con Listeria en el suelo y en fertilizantes a base de estiércol.

Las instalaciones de fabricación y procesamiento de alimentos también pueden propagar la bacteria si allí se utiliza agua o ingredientes contaminados, dice Health Canada.

La microbióloga de la Universidad McMaster, Lori Burrows, dice que Listeria también puede llegar a los alimentos o líquidos si las superficies o los equipos de las plantas de procesamiento no están suficientemente desinfectados.

¿QUÉ ES LA LISTERIOSIS?

La listeriosis es una enfermedad causada por el consumo de agua o alimentos contaminados con Listeria.

También puede transmitirse de madre a bebé durante el embarazo.

La enfermedad también se puede transmitir a través del contacto con animales infectados, pero generalmente no se transmite entre personas, dicen los funcionarios de salud pública.

¿CUALES SON LOS SINTOMAS?

La listeriosis puede provocar vómitos, náuseas, fiebre persistente, dolores musculares, dolor de cabeza intenso y rigidez del cuello, por lo que se recomienda buscar ayuda médica.

Los síntomas de listeriosis grave pueden aparecer hasta 70 días después de haber estado expuesto a Listeria. En casos graves, la infección puede ser mortal.

¿QUIÉN TIENE MAYOR RIESGO?

Según la Agencia de Salud Pública de Canadá, las personas con sistemas inmunológicos debilitados, los adultos mayores de 60 años y las mujeres embarazadas (incluidos sus fetos o bebés recién nacidos) corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones por listeriosis.