Cuatro nuevos restaurantes con prestigiosas estrellas Michelin
Cuatro nuevos restaurantes con prestigiosas estrellas Michelin
- Michelin ha otorgado estrellas a cuatro nuevos restaurantes en el área metropolitana de Toronto. Estas distinciones son visibles en la guía de la empresa, en la que los turistas pueden encontrar lugares interesantes de todo el mundo, incluidos restaurantes donde se puede comer bien y sabroso
El antiguo fabricante de neumáticos convertido en creador de tendencias ha ampliado el alcance de la guía para incluir “Toronto y la región” dos años después de su primera visita a la ciudad en 2022.
Entre los nuevos ganadores se encuentra el restaurante The Pine en Collingwood, Ontario, que Michelin describió como “una experiencia culinaria única formada por los años de trabajo del chef en China”.
El restaurante Hexagon de Oakville también recibió una estrella: el inspector Micheina escribió en sus notas que sus platos eran “refinados, originales y sustanciosos”.
Y el restaurante Pearl Morissette en la región del Niágara recibió una estrella Michelin y una estrella verde en reconocimiento a su liderazgo en sostenibilidad, por iniciativas como obtener ingredientes directamente de agricultores locales y mantener un jardín regenerativo de dos acres.
El dueño del restaurante “DaNico”, Daniel Corona, y su equipo de empleados.
El único nuevo ganador del premio dentro de la ciudad de Toronto es el restaurante DaNico, ubicado en un antiguo edificio de un banco, que, según la guía, sirve cocina italiana con elementos internacionales.
En una entrevista por correo electrónico, el inspector jefe anónimo de la Guía Michelin de Norteamérica dijo que ampliar la búsqueda más allá de los límites de Toronto no afectó significativamente el tipo o la calidad de los alimentos que encontraron.
Michelin amplía año tras año el alcance de la región geográfica que cubre la guía.
El inspector dijo que la región ampliada se extendía a Collingwood, Hamilton, Cambridge y las Cataratas del Niágara, y señaló que el hecho de que el equipo de inspección hubiera realizado trabajo de campo en esa área no garantizaba que los restaurantes ubicados allí fueran considerados.
Actualmente hay 15 restaurantes con una estrella Michelin y un restaurante con dos estrellas en Toronto y la región: Sushi Masaki Saito.
“Alobar Yorkville” y “Yukashi” perdieron sus estrellas y el restaurante escandinavo “Frilu” cerró sus puertas en julio.
Cuatro restaurantes más recibieron la distinción Bib Gourmand, que se concede a establecimientos que sirven buena comida a precios moderados.
Se trata de “Berkeley North” en Hamilton, “Guru Lukshmi” en Mississauga y “Rasa” y “Cnejo Negro”, ambos en Toronto.
En el siguiente enlace: CityNews
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